10 bedste opskrifter lasagne: fra klassikere til eksperiment

6 vigtige punkter

1. Se oplysningerne på pakken med plader til lasagne. Sommetider de ikke kræver pre-madlavning.
2. Hvis under instruktion ark først skulle koge, sætte dem i kogende saltet vand. Madlavning tager kun 3 minutter, fordi arkene skal forblive barske.
3. Under madlavning, kan arkene hænger sammen. For at forhindre dette, tilberede deres dele eller endda efter en, og i vandet, tilsæt lidt vegetabilsk olie. Efter kogning, arkene lå i et enkelt lag på et rent håndklæde, at de tørrer lidt ud.
4. Hvis du foretrækker at lave din egen dej, i slutningen af ​​artiklen finder du en opskrift på lasagne plader hjem.
5. Cook Lasagne er nødvendigt i et tykvægget skål med høje sider. Vælg ikke for meget form, at lasagne ikke har vendt lav. Det bør være mindst 3-4 lag af dej.
6. Før skæring Lasagne lad det køle lidt.

Klassisk lasagne med hakket kød og bechamelsauce

ingredienser

• 2 spiseskefulde olivenolie;
• 1 løg;
• 500 g hakket oksekød;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 500 g frisk tomat eller passatvinde uden skind, skåret i små tern;
instagram viewer
• 1 teskefuld tørret basilikum;
• 40 g smør + bit til smøring;
• 40 g mel;
• 400 ml mælk;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• jorden muskatnød - til smag;
• 250 g lasagneplader;
• 50 g parmesan.

forberedelse

Varm olien i en stegepande og sauter hakkede løg til de er gyldne brune. Sæt hakkekød og kog under jævnlig omrøring, indtil kogt kød. Krydr med salt og peber.

Tilsæt passatvinden eller tomater, rør rundt og kog ved svag varme i ca 10 minutter. Tilslut derefter masse med basilikum.

I en stegepande smelte smørret ved moderat varme. Omrøring med et piskeris, tilsæt mel. Uden at stoppe for at piske blandingen, tilsæt gradvist mælken. Kog bechamelsauce, under konstant omrøring indtil det tykner. Smag til med salt, peber og muskatnød.

Olie et ovnfast fad. Sæt på bunden af ​​et par ark lasagne og dækker deres del af saucen. Spredning på toppen af ​​kød påfyldning. Gentag lag. Top bør være bechamelsauce drysset med revet parmesanost. Bage i 30 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

Hvordan til at lave mad Lasagne ingen ovn →

Lasagne med kød og ost

ingredienser

• 2 teskefulde af olivenolie;
• 450 g hakket oksekød;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 tsk tørret oregano;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 900 g marinara sauce;
• 450 g ricotta;
• 50 g parmesan;
• ¼ persille;
• 350 g lasagneplader;
• 700 g mozzarella.

forberedelse

I en stor stegepande, varme olien. Sæt til hakkekød og steg indtil kogt. Tøm fedt fra panden en gang.

Føj til kødet hakket hvidløg, oregano, salt og peber og kog i et minut. Tilføj marinara, rør rundt og kog saucen indtil grundigt varmer. Bland ricotta, halvdelen af ​​revet parmesan, næsten alle den hakkede persille, peber og salt.

Spredning på bunden af ​​bagning skålen af ​​kød påfyldning, sin andel af de lasagne plader. Coat arket del ost mix og placere den øverste del af skiver mozzarella. Gentag lag. Det sidste lag af dækplader til lasagne kødblandingen, mozzarella og revet parmesan ost.

Dæksel med folie form. Bage Lasagne i 15 minutter ved en temperatur på 190 ° C. Fjern folie, temperaturstigning til 200 ° C og kog i yderligere 20 minutter. Før servering, drys med hakket persille lasagne.

Nyttige Lasagne med zucchini og ost →

Lasagne med kylling, ost og svampe

ingredienser

• 700 g tomat;
• 200 g svampe;
• 500 g tomatpuré;
• 1 løg;
• 4½ teskefulde tørret basilikum;
• salt - til smag;
• 500 g kogt kylling;
• 2 æg;
• 900 gram magert hytteost;
• 80 g fast ost;
• ½ persille;
• jorden sort peber - efter smag;
• lidt smør;
• 350 g lasagneplader;
• 300 g mozzarella.

forberedelse

Skær tomaterne i tern og svampe - plader. Put svampe og tomater i en gryde, skal du skrive tomatpuré, finthakket løg, basilikum og salt. Tillad at koge, reducere varmen og lad det simre, dækket i 25 minutter. Tilsæt kyllingestykkerne og kog et par minutter mere.

I en skål, bland æg, hytteost, revet ost, hakket persille, peber og salt.

Smør en ovnfast fad med olie og sted på bunden af ​​et par ark lasagne. Topdel distribuere ostemasseblanding, del tomat kødfyld og delen mozzarella. Gentag lag.

Dæksel med folie form og sat i en forvarmet 190 ° C ovn i 30 minutter. Fjern folien og bages i 10-15 minutter mere.

Sådan koger kyllingelever: 8 retter, som du ønsker at prøve →

Lasagne med champignon og ost

ingredienser

• 1 løg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 500 g svampe;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 spiseskefuld smør;
• 1 spiseskefuld mel
• 400 ml mælk;
• jorden muskatnød - til smag;
• 200 g lasagneplader;
• 300 g mozzarella.

forberedelse

Hak løg og Svits i en gryde med varm olie. Hak svampene i store klumper eller tynde skiver, tilføje til løgene og kog under omrøring lejlighedsvis, omkring 10 minutter. Krydr med salt og peber.

I en stegepande, smelte smørret. Omrøring med et piskeris, tilsæt mel. Gradvist tilføje mælk og kog saucen, under konstant omrøring indtil tyk. Smag til med salt, peber og muskatnød.

Smør bunden af ​​en bagning sauce og top med et par ark lasagne. Spredt over dem en del af fyldet, drys med revet ost og en del af fedt sauce. Gentag lag. Det sidste lag lasagne plader til at dække med mozzarella og sovs. Bage i 40 minutter ved 180 ° C.

7 måder at tilberede kartofler med svampe i en stegepande og ind i ovnen →

Lasagne med spinat fra Jamie Oliver

ingredienser

• 70 g smør + bit til smøring;
• 50 g mel;
• 800 ml mælk;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 frisk laurbærblad;
• 800 g spinat;
• 200 g ricotta;
• jorden muskatnød - til smag;
• 300 g lasagneplader;
• 100 g parmesanost.

forberedelse

I en stegepande smelte 50 g af en olie. Omrøring piskeris, tilsæt mel og kog i 1-2 minutter. Hæld mælken og rør, til bechamel tykner. Krydr med salt og peber, tilsæt laurbærblad og kog i yderligere 5 minutter. Tag saucen lavrushku.

I en stegepande, smelte den resterende smør og sted at spinatblade. Simre, dækket et par minutter indtil de er bløde. Dræne væsken fra panden. Når spinat er cool, forsigtigt klemme det, hakke og bland med ricotta, to-tre spiseskefulde bechamelsauce, muskatnød, salt og peber.

Olie et ovnfast fad. Sætte rygdel af ark til lasagne, sauce del, del spinat blandingen og drys portion revet parmesan. Gentag lag.

Det sidste lag lasagne plader til fedt og drys parmesan sauce. Bage i 30 minutter ved en temperatur på 190 ° C.

7 bedste creme sauce opskrifter og lækre retter 7 med det →

Lasagne med kyllingebryst og ost

ingredienser

• 3 kyllingebryster;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 5 æg;
• 130 g mel;
• 230 g brødkrummer;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 500 g ricotta;
• 680 g marinara sauce;
• 250 g lasagneplader;
• 400 g mozzarella.

forberedelse

Skær kyllingebryster i halvdelen i to tynde stykker. Smør dem med salt og peber på alle sider. Du kan bruge færdiglavet krydderi til kylling.

Piskeris 4 æg. Rul brysterne i mel, dukkert i pisket æg og fra alle sider, drys med rasp. Steg kylling i en gryde med varm olie i ca. 4 minutter på hver side. Overførsel til et stykke køkkenrulle til Stok overskydende fedt.

Bland ricotta og pisk det resterende æg. Smør en bradepande med marinara del, sætte oven på et par ark lasagne og dække en del af ostesauce. Bør tildeles en del af kylling og drys med revet mozzarella del.

Gentage de lag, så toppen af ​​resterne var marinara og mozzarella. Dæksel med folie form og sat i en forvarmet 180 ° C ovn i ca. 50 minutter. I 10 minutter, indtil kogte, fjerne folien.

5 utroligt velsmagende tærter med kylling →

Lasagne med græskar, ost og nødder

ingredienser

• 500 g græskar papirmasse;
• 400 g fast ost;
• 20 g smør;
• 1 spiseskefuld mel
• 500 ml mælk;
• salt - til smag;
• jorden muskatnød - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 250 g lasagneplader;
• 50 gram valnødder.

forberedelse

Riv rå græskar og ost på et groft rivejern.

Smelt i en gryde smør. Omrøring, tilsæt mel. Konstant omrøring, hæld i mælken og kog fortykket. Sæson sauce med salt, peber, og muskatnød.

Smør bunden af ​​en ristning lille mængde sauce og top med et par ark lasagne. Fordel dem til en del af græskar, hakkede nødder, sauce og ost. Gentag lag. Det øverste lag af ost sprinkle nødder.

Bage i 20-25 minutter ved en temperatur på 170 ° C.

6 smukke opskrifter fra græskar marmelade →

Lasagne med aubergine fra Jamie Oliver

ingredienser

• 3 aubergine;
• 7 spiseskefulde olivenolie;
• 3 hvidløgsfed;
• et par kviste af timian;
• chili pulver - til smag;
• 800 g tomater i saltlage;
• 1 spiseskefuld balsamico;
• 1 bundt basilikum;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 70 g parmesan;
• 150 g cheddar;
• 250 g lasagneplader.

forberedelse

Put aubergine i et dørslag og placere den over en gryde med kogende vand. Kog grøntsagerne i et par 30 minutter. Derefter skæres i halve, skrab kødet med en ske og hak fint.

Heat 6 spiseskefulde olie i en stegepande over medium varme. Sæt hakket hvidløg, timian blade, aubergine, og chili pulver. Kog og rør 10 minutter.

Tilsæt tomater på panden og hak dem skovl. Hæld derefter eddike og kaste næsten alle basilikumblade. Bring til kogning masse og simre i 10 minutter ved medium varme, indtil det tykner. Krydr med salt og peber.

Riv parmesan og halvdelen af ​​cheddar. Den anden halvdel af osten skæres i tynde skiver.

Smør bunden af ​​en bagning del af den vegetabilske sauce. Drys del af revet ost, fylder flere ark lasagne og gentagne lag. På det øverste lag af vegetabilsk sauce lå revet ost og cheddar plade.

Bage Lasagne 25-30 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Før servering, pynt med de resterende basilikumblade og hæld en skefuld olie.

11 bedste måder at lave mad aubergine i ovnen →

Lasagne med kylling og broccoli

ingredienser

• 50 g smør;
• 1-2 hvidløgsfed;
• 600 g piskefløde;
• jorden sort peber - efter smag;
• 85 g parmesan;
• 600 g bagt eller stegt kylling;
• 500 g broccoli;
• 250 g lasagneplader;
• 230 g mozzarella.

forberedelse

I en stegepande, smelte smørret. Tilsæt hakket hvidløg, fløde og peber. Rør, bring i kog og reducere varme. Tilsæt revet ost og rør indtil fortykket.

Skær kyllingen og broccoli i store stykker.

Fedt del sauce bagning fad og dække med et par ark lasagne. Sæt toppen af ​​kylling, broccoli og revet mozzarella sauce og fedt.

Gentag lag. Det sidste lag lasagne plader til fedt og drys ost sauce. Dæksel med folie form og sat i en forvarmet 190 ° C ovn i 30 minutter. Fjern folien og kog i 15 minutter mere.

Opskrift vegetariske koteletter med broccoli og spinat →

Lasagne med skinke og ost

ingredienser

• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1 løg;
• 2 tomater;
• 170 g tomatsauce;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 50 g smør;
• 50 g mel;
• 500 ml mælk;
• jorden muskatnød - til smag;
• 300 g skinke;
• 200 g fast ost;
• 200 g lasagneplader.

forberedelse

Varm olien i en stegepande og steg løg og tomater i tern. Tilsæt tomatsauce, salt og peber og kog det er fordampet meste af saucen.

I en stegepande smelte smørret og omrøring med et piskeris, tilsættes mel. Hæld i mælken og kog under omrøring, indtil tyk. Spice bechamel salt, peber, og muskatnød.

Skær skinken i tern og riv osten på et groft rivejern.

Smør bunden af ​​en ristning lille mængde sauce. Sæt på toppen af ​​plader af lasagne, nogle tomater og løg, skinke, sauce og ost. Gentag lag. Det sidste lag af ost hæld bechamelsauce. Bage Lasagne ved 180 ° C i ca. 30 minutter.

Hvordan forbereder hjemmelavede pølser: 5 forskellige opskrifter →

Bonus: opskriften på lasagne plader

ingredienser

• 275 g mel + bit til spredning;
• 3 store æg,
• en knivspids salt.

Fra nævnte mængder af ingredienser får ca. 450 g dej.

forberedelse

Lav et hul i midten af ​​melet. Bryd æggene og tilsæt salt. Pisk æggene med en gaffel, der forbinder dem med mel.

Grundigt ælt dejen med hænderne, indtil den er glat og homogen. Hvis det er nødvendigt, tilsættes lidt vand. Form en kugle af dejen, wrap i mad film og opbevar i køleskabet i 30-60 minutter.

Mel bordpladen, placere dejen på den og skær den i tre lige store dele. Lidt flade deres hænder og gå rundt en kagerulle hver 5-6 gange.

Vend dejen 90 grader og rul den 5-6 gange mere. Igen, vend og arbejde igen med en kagerulle.

Fortsæt med at rulle dejen, indtil dens tykkelse er tættere på 1 mm. Hvis dejen er synlig gennem fingrene, så den er klar.

Skær kanterne af dejen, der danner lige store firkanter eller rektangler.

Skær dem i flere identiske ark. Overfør ark på meldrysset bord og orlov i 30 minutter.

Hvis de viste sig fint, kan du bruge dem uden forkogning. Hvis du stadig ikke er i stand til korrekt udrulning ark, blancher dem i kogende vand.

se også

• 10 opskrifter på kartoffel gryderet for alle →
• 11 originale retter af grøntsager, som er fremstillet uden besværet →
• 10 bedste risotto opskrifter og hemmeligheder af perfekte retter →