10 hønsekødssuppe for enhver smag

1. Kylling suppe med æg nudler og ingefær

ingredienser

• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• 1 stykke ingefær (længde ca. 5 cm);
• 6-8 kviste af dild;
• 6-8 persillekviste;
• 1 kylling (vejer 600 g til 1);
• 1 spiseskefuld sesam- eller andre vegetabilske olier;
• 3 liter koldt vand;
• salt og peber - efter smag;
• 150 g æg nudler.

forberedelse

Løg og gulerødder skæres i små stykker. Chop ingefær. Hak greens.

Gnid kyllingen med olie. Sæt i en gryde sammen med løg, gulerod og ingefær ⅔. Cover med vand, bring i kog, salt, peber og kog over medium varme. Efter en time og en halv, fjerne fuglen, sted på en tallerken og cool. Så, fjern skindet fra knoglerne og skær kødet medium stykker.

bouillon stamme og vende tilbage til puljen. Koges igen, hæld rå gulerødder og koge i 5 minutter over medium varme, og derefter så meget igen med nudler. Tilsæt kylling, persille og dild.

2. Kylling suppe med kartofler og hvidløg

ingredienser

• 5-6 kartofler;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2-3 fed hvidløg;
instagram viewer
• 4-5 kviste af dild eller persille;
• 5 kylling lår (eller andre dele af fjerkræ);
• salt - til smag;
• 2 laurbærblade;
• jorden sort peber - efter smag;
• 5-6 ærter allehånde;
• 3 liter vand.

forberedelse

Kartofler skåret i mellemstore stykker, løg og gulerødder - små. hvidløg passere gennem pressen. Hak greens.

Kylling, sted i en gryde. Salt, Cast laurbærblade, sort peber og sød. Dæk med vand, bring i kog og kog i 10-15 minutter, til stadighed at fjerne skum.

Tilsæt grøntsager og orlov i yderligere 30-35 minutter. For 5-6 minutter, indtil kogt hæld hvidløg. Før servering, pynt med greens.

3. Kylling suppe med majs, asparges og sojasauce

ingredienser

• 4 cob majs;
• 1 løg;
• 1 porre (hvide del kun);
• 1 gulerod;
• 1 selleri;
• 2 hvidløgsfed;
• 8-10 stilke af asparges;
• 1 bundt persille;
• 1-2 spiseskefulde sojasovs;
• 1 kylling (vejer 200 g til 1);
• ½ timian stråle;
• 1-1½ liter koldt vand.

forberedelse

Corn korn adskilt fra kolberne. Løg, porrer, gulerødder, selleri og hvidløg skåret i mellemstore skiver, asparges - små, måler ca. centimeter. Persille, hakkes fint og blandes med sojasauce. Kylling delt i halve langs rygsøjlen.

I en gryde tilføje fuglen, gulerødder, begge typer af løg, hvidløg, majs kolber, selleri og timian. Hæld vand, således at fuglen er blevet fuldstændig dækket. Bringes i kog over medium varme, koge efter en halv time på et minimum. Fjern fra varmen og køle lidt.

Læg kyllingen på en separat plade. Når kødet er afkølet, adskille den fra knogler og hud og hakkes fint.

Bouillon stamme gennem en fin sigte og hæld tilbage i gryden. Kaste majsfrø og asparges i det. Bringes i kog over medium varme. Tilsæt persille og sojasovs, rør og tjene.

4. Kylling suppe med pesto og parmesan

ingredienser

• 350-400 g kogt kylling;
• 50-70 g parmesanost eller andet;
• 1 dåse bønner i deres egen saft;
• 1 l kylling bouillon;
• 100 g spinatblade;
• 4-5 spiseskefulde pesto.

forberedelse

Kylling skæres i små stykker. Ost gnide på en lille rivejern. Dekanteres saften fra bønnerne.

I en gryde, hæld bouillon. Cast fjerkræ, bønner og spinat. Bring det i kog på en høj flamme efter skrue ned til medium. tilføje pesto og kog i yderligere 2-3 minutter. Efter hældes i skåle og drys med parmesanost.

5. Kylling suppe med citron og ris

ingredienser

• 80 gram ris;
• 450 g kogt kylling;
• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• 2 selleri;
• 1 fed hvidløg;
• 2-3 grønne løg stilk;
• 1 citron;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt og peber - efter smag;
• 1 I kylling bouillon.

forberedelse

ris byld indtil de er møre omkring 20 minutter.

Kylling skæres i mellemstore skiver, løg, gulerødder og selleri - små tern. Hvidløg passerer gennem pressen. Purløg hugge. Fjern citronskal og hak, og pres saften fra frugten.

I en gryde over medium varme, varme olien. Tilsæt kylling, salt, peber og drys med halvdelen af ​​skræl. Stege i 5 minutter under konstant omrøring. Efter svigtet løg med hvidløg, og efter 2 minutter - gulerod og selleri. Efter 5 minutter, hæld suppe med ris og citronsaft. Kog i 5-10 minutter.

Før servering, drys med grønne løg og resterende gejst.

6. Kylling suppe med æg og greens

ingredienser

• 1-2 pærer;
• 2 gulerødder;
• 1 citron;
• 1 bundt dild eller persille;
• 1 høne (før 1½ kg);
• 2 laurbærblade;
• 5-7 ært sort peber;
• salt - til smag;
• 3 I vand;
• 100 g ris;
• 3 æg;
• jorden sort peber - efter smag.

forberedelse

Løg og gulerødder skæres i halve. C citron Fjern citronskal og pres saften. Hak greens.

Fold i kylling pot, gulerod, løg, laurbærblade, peberkorn og salt. Cover med vand, bring i kog og lad det simre i cirka en halv time ved svag varme.

Sæt en fugl på en tallerken og cool. Fjern skind og ben, hakke kødet i små stykker.

Bouillon stamme og kog over medium varme. Tilsæt ris og kog i 15-20 minutter. Sluk for varmen og køle lidt.

Pisk æg. Bland citronskal og citronsaft. Hæld langsomt i halvdelen af ​​bouillonen fra panden med ris, under konstant omrøring.

Flyt æg-citronsyre blandingen i en gryde suppe. Varme til et minimum varme i 5-10 minutter, indtil kogning. Salt og peber. Smid kyllingen og drys med krydderurter.

7. Kylling suppe med fløde og vin

ingredienser

• 3 kyllingebryster;
• 3 gulerødder;
• 1 løg;
• 2 selleri;
• 1 fed hvidløg;
• 80 g ost;
• ½ persille;
• 4 spiseskefulde smør;
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 4 spiseskefulde mel;
• 750 ml vand;
• 1 bouillonterning;
• 75 ml halvtør hvidvin;
• 750 ml af cremen;
• salt og peber - efter smag;
• 3 laurbærblade;
• ½ tsk gurkemeje;
• ½ tsk paprika.

forberedelse

Kog kyllingen indtil kogt. Efter et køligt og dividere med de gennemsnitlige stykker.

Gulerødder, løg og selleri skæres i små tern. Hvidløg passerer gennem pressen. ost gnide på et medium rivejern. Hak persille.

I en gryde, varme smør og halvdelen af ​​olien over medium varme. Drys med mel og rør godt. Kog et par minutter til de er gyldne brune. Tilsæt 250 ml vand og bouillon terning, rør for at undgå klumper.

I en stegepande varme resten af ​​olien over medium varme. I 5 minutter Steg gulerødder og selleri. Tilsæt løg og kog i 3 minutter, og derefter med hvidløg i yderligere 30 sekunder. Lidt følge af kogende kylling bouillon, hæld grøntsagerne. Bland godt.

Det resterende vand med vin, fjerkræ og grøntsager i en gryde, tilsæt bouillon. Bring det i kog under konstant omrøring. Reducer varmen til et minimum, hæld fløde, salt, peber, laurbærblad, sted, gurkemeje og paprika. Kog i 30-45 minutter. Lavrushku Fjern, drys med persille og ost.

8. Kylling suppe med tomater, kartofler og koriander

ingredienser

• 2-3 kartofler;
• 3-4 tomater;
• 2 gulerødder;
• 2-3 kyllingebryst uden skind og ben;
• 1 løg;
• 1-2 akutte chili peppers;
• 2 selleri;
• ½ koriander stråle;
• 1 dåse dåse majs;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt og peber - efter smag;
• 1½ liter kylling bouillon.

forberedelse

kartofler, Tomater, gulerødder og kyllingebryster skåret i mellemstore skiver, løg, chili og selleri - små. Chop koriander. Dræn saften fra majs.

I en gryde, varme olien over medium varme. For 4-6 minutter, sauter løg, gulerod og selleri. Støbt chili, fjerkræ, tomater, kartofler, salt, peber og hæld bouillon. Kog i 20-25 minutter. Efter pour majs, efter 2-3 minutter - koriander. Omrør og slukke for varmen.

9. Kylling suppe med Quinoa

ingredienser

• 400 gram kyllingebryst;
• 1400 ml vand;
• 1 løg;
• 3 selleri;
• 1 gulerod;
• 200-300 g broccoli;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 1⅓ tsk paprika;
• 1⅓ tsk chili;
• 100 g quinoa;
• salt og peber - efter smag;
• 2 spiseskefulde creme fraiche.

forberedelse

Kog kyllingebryst indtil kogt. Broth-stamme.

Løg, selleri, gulerødder, broccoli og kylling skåret i mellemstore stykker.

I en gryde, varme olien over medium varme. Steg løg, selleri, gulerødder og 1 teskefuld paprika og chili i 4-5 minutter.

tilføje quinoa, Kylling bouillon, salt og peber. Cover, bring det i kog og lad det simre over medium varme i 10-15 minutter. Hæld broccoli og kog i 5 minutter mere. Kast kyllingen, rør og hæld suppen i skåle.

Før servering, pynt med creme fraiche, drys med paprika og chili rester.

10. Kylling suppe med linser og ingefær

ingredienser

• 2 løg;
• 2 gulerødder;
• 2-3 stilke af selleri;
• 1 lille stykke ingefær (ikke længere end 1 cm);
• 4-5 fed hvidløg;
• 2-3 persillekviste;
• 2-3 kviste af koriander;
• 1 dåse dåse linser - valgfri;
• 1 høne (før 1½ kg);
• 3-4 kviste af timian;
• ½ spiseskefuld æble cider eddike;
• 2½ liter koldt vand;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 tsk gurkemeje;
• salt - efter smag.

forberedelse

Løg, gulerod og selleri skåret i små stykker. ingefær gnide på en lille rivejern. Hvidløg passerer gennem pressen. Persille og hakke koriander. Linser, dræne saften og skyl under rindende vand.

Kylling sat i en gryde sammen med løg, timian, en halv gulerod og selleri, eddike. Fyld koldt vand og kog over medium varme i ca. en halv time, indtil kødet begynder at blive let adskilles fra benet.

Sæt en fugl på en tallerken. Når køle, skåret i små stykker. Broth-stamme.

I samme gryde, hvor den kogt kylling, varme olien over medium varme. Yngel i 3-5 minutter tilbage gulerødder og selleri, derefter hældes i linserne og hæld bouillon. Bringes i kog over medium varme og kog i 5-10 minutter. Tilsæt hvidløg, gurkemeje, salt og kog i et par minutter. Før servering, pynt med koriander og persille.