10 lækre opskrifter af lever koteletter

1. Patties Oksekød lever og svampe med kartofler

ingredienser

• 250 g kartofler;
• 500 g okselever;
• 150 g svampe;
• 1 løg;
• 1 æg;
• salt og sort peber - efter smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

byld kartofler i deres skind. Lad afkøle, fjerne skræl. Lever rydde af film og kanaler. Forbered løg og svampe.

Grind hver ingrediens i en blender eller kværn, og tilslut. Den resulterende masse add æg, salt, friskkværnet peber, bland grundigt.

Klar hakket spiseskefuld lå på en opvarmet pande, smurt med smør, og steg på begge sider til de er gyldne brune.

2. Lever koteletter med svinekød og græskar

ingredienser

• 500 g svinekød;
• 300 g kyllingelever;
• 300 g græskar;
• 1 kartoffel;
• 1 løg;
• 3 hvidløgsfed;
• 2 spsk brødkrummer;
• 2 spiseskefulde ketchup;
• 1 bundt persille;
• 1 tsk stødt spidskommen;
• salt, friskkværnet peber, chili, koriander, basilikum - til smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Pass kød, lever, græskar, kartofler, løg og hvidløg gennem en kødhakkemaskine. Tilføj brødkrummer, ketchup, hakket persille, salt, krydderier og ælt grundigt hakket.

Til hakkekød ikke drejet for væske, kan du på forhånd tilberede grøntsager.

Koteletter forme hænder og sted på opvarmet pande, smurt. Fry på den ene side, vendes, dække og lad det simre over svag varme, indtil kogt 10-12 minutter.

3. Saftige koteletter af kyllingefilet med bud lever fyld

ingredienser

• 300 g kylling;
• 2 løg;
• 2 æg;
• 4-5 spiseskefulde rasp;
• salt og peber - efter smag.
• 150-200 g kyllingelever;
• 2-3 spiseskefulde mel;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Pass fileterne 1 løg gennem kværnen, hammer 1 rå æg. Den resulterende masse fortykkede 1-2 spiseskefulde rasp, salt og peber. Giv hakket kød i 30-40 minutter i køleskabet.

Anden skive løg og sauter indtil gennemsigtig. Tilføj hakket kylling lever og derefter ved svag varme i 5-7 minutter, indtil bløde.

Af hakket kylling, lave en lille kage. I midten af ​​hver put udstopning lever- og tilslut fyldet regionen.

Den resulterende patties roll i mel, så dyppe i pisket æg og til sidst belægge med rasp. Steg i varm olie til de er gyldenbrune.

4. Lever koteletter med havregryn

ingredienser

• 500 g svinelever;
• 500 ml mælk;
• 2 løg;
• 2 æg;
• 20 g tyk fløde;
• salt og krydderier - til smag;
• ½ kop mel;
• ½ kop havregrød;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Hæld svinelever med mælk i 30-40 minutter for at slippe af med den karakteristiske bitterhed. Derefter skylles leveren, fjern venerne og ledes gennem en kødhakkemaskine med løg. Til den resulterende masse add æg og syrnet fløde, salt og krydderier. Stir.

Til allersidst add mel og knust i en kaffemølle havregryn. Disse ingredienser hjælper til at blive tykkere fyldet.

Du kan sætte en spiseskefuld koteletter på en opvarmet pande, smurt. Steg på begge sider for 7-10 minutter, indtil den er gylden.

5. Koteletter fra kyllingelever ost

ingredienser

• 1 loaf klid;
• ½ kop mælk;
• 1 kg kylling leveren;
• 2-3 løg;
• 3 æg;
• salt, sort peber, tørret basilikum mynte eller - til smag;
• 2-3 kopper boghvedemel;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 200 g fast ost.

forberedelse

Baton blød i mælk. Lever vener cut, vaske det. Skræl løgene. Tilberedte ingredienser hakkekød og bland.

Føj til den resulterende masse af æg, krydderier og salt. Thicken hakket boghvedemel.

Form patties hænder og steges på en pande på begge sider, indtil lys brun.

Klar koteletter lægge ud på en bageplade smurt med olie. Placer på toppen af ​​tynde skiver eller revet ost, drys med krydderurter og sættes i ovnen i 10-15 minutter.

6. Klassiske burgere kyllingelever

ingredienser

• 800 g kyllingelever;
• 1 løg;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 gulerod;
• 1 æg;
• 3 spiseskefulde mel;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Vask leveren, fjernes folien og ledninger. Mince.

Kniv hak løg og hvidløg, gulerødder rist på fine rivejern. Tilsæt grøntsager til leveren. Pisk et råt æg og bland.

Den resulterende masse er fortykket med mel, ælt grundigt hakket.

Til burgere var blødere i fyldet, kan du tilføje ituskårne kylling hjerter.

I en stegepande med varm olie Put en spiseskefuld Lever koteletter. Koge over medium varme i 5-7 minutter på hver side.

7. Hakkede patties og kylling liver svampe

ingredienser

• 600 g kyllingelever;
• 250 g svampe;
• 1 løg;
• 1 æg;
• 2 spiseskefulde semulje;
• salt og peber - efter smag;
• 2 spiseskefulde hakkede urter;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Kylling lever, svampe og Hak løg og fold i en skål. Føj til ægget, semulje, salt og peber. Giv en smule vægt insisterede semulje hævede. Så smider de hakkede urter og bland grundigt hakket.

I en stegepande med varm olie skeen form bøffer. Svits dem på begge sider over moderat varme, og derefter sted på en bageplade, drys med hakkede urter og svampe. Så i ovnen indtil kogt 20-25 minutter.

8. Lever koteletter med kogte grøntsager

ingredienser

• 2 kartofler;
• 4 gulerødder;
• 500 g kyllingelever;
• 1 løg;
• 1 æg;
• salt og krydderier - til smag;
• 2-3 spiseskefulde mel;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Kog kartoflerne og gulerødderLad dem køle af. På dette tidspunkt, forberede leveren: fjern folie og ledninger.

Børst de kogte grøntsager og løg, og savner alle ingredienserne gennem kødhakkemaskine.

Til den resulterende masse add æg, salt og krydderier, og mel til tykkelse. Hvis kartoflerne får tørre og smuldrende, kan melet ikke tilføjes.

Form bøffer og læg dem på en smurt pande. Steg på begge sider til de er gyldne brune lækker. Serveres med friske hakkede urter og creme fraiche.

9. Lever koteletter med bacon-Warszawa

ingredienser

For frikadeller:

• 500 g kyllingelever;
• 150 g svinekød saltet svinefedt;
• 1 lille hoved af hvidløg;
• 1 tsk salt;
• ½ teskefuld bagepulver;
• krydderier - til smag;
• 2 spiseskefulde mel;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Til saucen:

• 2 løg;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 450 g creme fraiche;
• salt, friskkværnet peber - efter smag.

forberedelse

Lever, bacon og hvidløg hakkekød. Tilsæt salt, bagepulver og krydderier til smag. Tilsæt mel og rør. Danne bøffer, sted i en gryde med smør og kog over svag varme indtil den er gylden.

Mens fremstilling burgere, engagere sauce. Finthakket løg steges i olie indtil det er gennemsigtigt og cool. Så bland det med creme fraiche, salt og krydderier.

Klar koteletter Sæt en gryde, sandwiching en fløde sauce. Derefter 7-10 minutter på lav varme, eller i en ovn ved 190 ° C.

10. Hakkebøffer med lever og hakket kød

ingredienser

• 1 løg;
• 400 g okselever;
• 1 æg;
• 400 g hakket kød;
• salt, peber, hvidløg pulver - til smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Grind i et kød grinder løg og okselever. Tilsæt derefter til vægten af ​​æg, oksekød, salt, peber og hvidløg pulver.

En spiseskefuld hakket kød lå i den varme olie og steg på begge sider ved lav varme indtil den er gylden.