10 originale retter af græskar fra Jamie Oliver

1. Bagt kyllingebryst med græskar

ingredienser

• 1 kyllingebryst med huden;
• salt - til smag;
• 2 kviste merian eller oregano;
• jorden sort peber - efter smag;
• ½ rød chili;
• ¼ græskar;
• 3-4 spiseskefulde fedtfattig creme;
• jorden muskatnød - til smag;
• lidt olivenolie.

forberedelse

Riv bryst salt, peber og oregano blade eller hakket oregano. Rens chili fra frø og skåret i tynde skiver. Læg kyllingen i midten af ​​formen bagning fad og drys med chili.

Skær græskar er meget tynde skiver og arrangere dem omkring kyllingebryst. Hæld græskar fløde og smag til med muskatnød, salt og peber.

Spray olieingredienserne og bages 25-35 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Kylling bør propechsya og græskar - bliver bløde.

Kog Jamie Oliver 6 strålende retter Kylling →

2. Græskarsuppe c ostecroutons

ingredienser

• 2 røde løg;
• 2 gulerødder;
• 4 hvidløgsfed;
• 2 selleri bladstilk;
• 2 kviste af rosmarin;
• ½-1 rød chili;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 græskar (ca. 2 kg);
instagram viewer
• 2L kylling eller vegetabilsk bouillon;
• 1 ciabatta;
• Parmesan ost - til smag;
• et par blade af salvie - valgfri.

forberedelse

Skær løg, gulerødder, hvidløg og selleri i små tern. Grind rosmarin og seedet chili.

I en stor stegepande eller stegepande Varme olien del. Fry forberedt ingredienser på det i ca 10 minutter indtil de er bløde. Krydr med salt og peber.

Rens græskar fra huden og frø og skåret i vilkårlige stykker. Tilføj til grøntsagerne græskar og bouillon, bring i kog og lad det simre i ca 30 minutter mere på medium varme. Når græskar er mørt, pyuriruyte suppe blender.

Skær brødskiverne, børste med smør og tryk i hver revet ost. Steg i en tør stegepande til de er gyldenbrune på begge sider.

Til at dekorere, kan du forberede sprøde salvieblade. I en stegepande over medium varme, varme olien og steg et par blade af ca. 30 sekunder. Derefter overføre til en køkkenrulle til Stok overskydende fedt.

Hvis det er nødvendigt sæson suppe med salt og peber. Før servering, pynt med croutoner og hans salvieblade og støvregn let med olivenolie.

11 lækre supper, kartoffelmos med svampe, græskar, broccoli og ikke kun →

3. Oksefilet med bagt græskar

ingredienser

• 1 græskar (ca. 1-1½ kg);
• 4 hvidløgsfed;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 1 bundt timian;
• 1 tsk paprika;
• 1½ kg oksekød;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 løg.

forberedelse

Rens græskar fra skind og frø. Skær kødet i store terninger og sted sammen med den rå hvidløg på en bageplade.

Hæld en del af olien, tilsæt næsten alle timian blade, drys med paprika og rør. Dæk en bageplade folie og sat i en forvarmet 180 ° C ovn i ca. en time.

Afskårne skiver af 2 cm bred og gnid kød fra alle sider med salt og peber. I en stegepande, grill, varme olien ved høj varme. Partier spredes på kød og gryde steges i cirka 3 minutter på hver side.

Med de seneste batch steger det finthakkede løg. Drys bøffer klar resterende timian blade og tjene med bagt græskar.

Hvordan at tilberede en god bøf →

4. Bagt pasta med græskar og ricotta

ingredienser

• 1 græskar (ca. 1 kg);
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 bundt basilikum;
• 400 g hakkede tomater i saltlage;
• 500 g polyethylen (pasta i form af rør);
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 3 spiseskefulde ricotta;
• 750 ml vegetabilsk bouillon;
• 150 g mozzarella;
• lidt af Parmesan;
• et par blade af salvie.

forberedelse

Rens græskar fra frøene og skind og skæres i mellemstore tern. Sætte dem i en bagning pour olie og sat i en forvarmet 200 ° C ovn i 15 minutter.

Skær hvidløg i tynde skiver og hak basilikum stilke. I en dyb stegepande, varme lidt olie og steg i et par minutter stilke af basilikum og hvidløg.

Hæld tomater og omrøring, bring det i kog. Add græskar-done igen, bring i kog og kog i 10 minutter over moderat varme.

Drop pasta i kogende saltet vand, og kok et par minutter mindre end angivet på pakken. Så, afløb og reload pasta i tomat kasserolle.

Tilsæt hakkede basilikumblade, salt, peber, ricotta og bouillon. Rør rundt og bring i kog. Smør en ovnfast fad med olie og reload at få indholdet i gryden.

Spredning på toppen af ​​skiver af mozzarella, revet ost og smurte salvieblade. Bage pasta ved en temperatur på 200 ° C i ca. 15 minutter.

10 pasta opskrifter med, som alle kan håndtere →

5. Pumpkin rulle med ost og spinat

ingredienser

• 1 græskar (1 kg);
• et par spiseskefulde olivenolie;
• en knivspids chili pulver;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 2 hvidløgsfed;
• 60 g hele flåede mandler;
• 1 tsk fennikelfrø;
• 6 æg;
• 80 g parmesan;
• 60 g glutenfri mel;
• jorden muskatnød - til smag;
• 300 g spinat;
• 100 g blød gedeost;
• 150 g ricotta;
• 1 citron;
• 1 rød chili.

forberedelse

Slip af med de græskarkerner og skåret i små skiver. Der hældes i en bageplade, hæld del af olien, drys chili, salt og sort peber og bland.

Knus hvidløg med den flade side af kniven og tilføje til græskar. Bages ved 190 ° C 45-60 minutter, indtil græskar bliver blødt.

I mellemtiden, varme gryde over medium varme. Steg hendes mandler, fennikelfrø og en smule salt i 3-4 minutter, indtil gylden brun. Så knuse dem i en morter.

Fjern græskar og hvidløg skræl og papirmasse pyuriruyte blender. Adskil æggeblommer af proteiner. Tilsæt æggeblommer revet parmesan ost, græskar puré, mel, muskatnød, salt og peber og bland indtil glat.

Piskeris proteiner i hvidt skum, og skub forsigtigt dejen ind i græskar. Dække bagning pergament størrelse på ca. 22 × 32 cm og spredt over det et tyndt lag af dej. Bages ved 190 ° C i ca. 15 minutter.

Varme i en gryde på medium varme og kog den resterende olie spinat omkring 2 minutter. Cool, presse de overskydende væske og chop greens med en kniv.

Bland gedeost, ricotta, citronsaft, revet citronskal, oprenset fra frø og knust chili peber, salt og sort peber.

Vend forsigtigt klar græskar kage på et nyt stykke pergament. Spread ost blanding fra toppen, og går ca. 2 cm fra den lange kant. Sæt ost på spinat og en tredjedel af mandel blanding.

Med udgangspunkt i den lange kant ubesatte forsigtigt vride kage roll. Skær skiverne og drys det, før du sender den resterende mandel blanding.

Hvad at lave mad græskar 7 er meget velsmagende og sunde retter →

6. Krydret suppe med græskar, kalkun og ris

ingredienser

• 1 løg;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 gulerod;
• 300 g græskar papirmasse;
• 1 lille stykke ingefær;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• chili pulver - til smag;
• 1 spiseskefuld tomatpuré;
• 1 spiseskefuld karrypasta;
• 500 g kogt eller bagt kalkun;
• 400 g hakkede tomater i saltlage;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 750 ml kylling bouillon;
• 300 g basmatiris;
• et par kviste af koriander.

forberedelse

Skær løg og hvidløg i tynde skiver, gulerod - tynde skiver og græskar - små tern. Gnid en skrællet ingefær på en fin rivejern.

Varm en dyb pande eller gryde, varme olie over medium. Læg løg, hvidløg, gulerod, ingefær og chili. Cook, dækket under jævnlig omrøring, indtil grøntsagerne er møre og let gyldent.

Tilføj græskar, tomatpuré, karry og kalkun skiver og bland godt. Indtast derefter tomater, salt, peber og varm bouillon. Stir, bring i kog, reducere varme og lad det simre i 15 minutter.

Rør ris og koge suppe indtil kogt ris. Hvis du vil have en mindre tyk suppe, tager mindre ris. Hvis det er nødvendigt, smag til med salt og peber. Før servering, drys suppen med hakket koriander.

Sådan koger minestrone fra det faktum, at der findes et hjem →

7. Krydret bagt græskar med bacon

ingredienser

• 1 græskar (ca. 1-1½ kg);
• 1 spiseskefuld koriander frø;
• chili pulver - til smag;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 4 hvidløgsfed;
• 4-6 kviste af rosmarin;
• 6 skiver af røget bacon;
• 1 spiseskefuld olivenolie.

forberedelse

Skær græskar i halve og fjern kernerne. Derefter skæres hendes lange tynde skiver. De bør være omtrent samme størrelse.

Sæt græskar på en bageplade. Drys jorden chili, salt og peber. Tilsæt hvidløg, skræl og knust af den flade side af kniven, rosmarin og bacon.

Hæld alle ingredienser med olie og bland grundigt. Læg skiver af bacon på en græskar. Bages ved 200 ° C i ca. 30 minutter til græskar blødhed.

4 enkle og brugbare græskar retter →

8. Bruschetta med gedeost og græskar

ingredienser

• 1 lille græskar;
• 6 hvidløgsfed;
• 3 kviste af salvie;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• chili pulver - til smag;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 baguette rug;
• 125 g blød gedeost.

forberedelse

Slip af med de græskarkerner og skåret i flere stykker. Crush uskrællede hvidløgsfed flade side af kniven.

Sæt græskar, hvidløg og bladene af salvie på en bageplade. Hæld en del af olien, drys med chili pulver, salt og peber og bland godt.

Bage græskar ved 200 ° C 35-40 minutter indtil gyldenbrun og blød. Fjern græskar ud af ovnen og afkøles.

I mellemtiden skær baguette skiver og steges i forvarmet stegepande omkring et minut på hver side. Så gnid brødet bagt hvidløg.

Spoon græskar papirmasse adskilt fra huden og lidt huske en gaffel. Arranger skiver brød på græskar puré, ost og salvieblade og dryp med olie.

8 originale varme sandwich fra kendte kokke →

9. Græskar boller med ost, chili og frø

Ingredienser til 12 cupcakes

• 600 g græskar papirmasse;
• et par fjer af grønne løg;
• 1-2 røde chilier;
• 250 g mel;
• knivspids salt;
• 2 teskefulde bagepulver;
• 6 æg;
• 3 spiseskefulde granuleret ostemasse;
• 50 g parmesan;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• lidt olivenolie;
• 1 tablespoon skrællet solsikkefrø;
• 1 spiseskefuld birkes.

forberedelse

Gnid papirmasse af græskar på et groft rivejern. Hak løg og chili. Kombinere mel, bagepulver og salt.

Tilsæt græskar løg, halvdelen af ​​chili, æg, hytteost, mel blandingen, næsten hele revet parmesanost, salt og sort peber. Rør rundt indtil glat.

Dæk pergament hver fordybning former for bagning kager og pensel med smør. Del dejen i formen, drys frøene, de resterende chili og parmesan. Bage i 35-40 minutter ved 180 ° C, indtil de er gyldenbrune.

Egg muffins: opskrift for dem, der er trætte af æg →

10. Græskar boller med valnødder og citrus glasur

Ingredienser til 12 cupcakes

• 400 g renset græskar;
• 350 g brunt sukker;
• 4 æg;
• knivspids salt;
• 300 g mel;
• 2½ teskefulde bagepulver;
• En håndfuld valnødder;
• 1 tsk stødt kanel;
• 175 ml olivenolie;
• 1 vanille pod;
• 1 mandarin;
• 1 citron;
• 140 g creme fraiche;
• 2½ spsk flormelis;
• lavendel kronblade - valgfri.

forberedelse

Grind græskar i en blender. Tilsæt sukker, æg, salt, mel, bagepulver, nødder, kanel og olivenolie og piskeris grundigt.

Fordel den resulterende dej til papir formochkam (Tidligere de skal holde i rillerne former til bagning kager) og opravte i en ovn forvarmet til 180 ° C, i 20-25 minutter. Kontroller parathed med en tandstikker: hun må forlade boller ren.

Incise vaniljestangen på langs og fjern kernerne. Bland næsten hele revet citronskal af mandarin, reven citronskal, saft af en halv citron, creme fraiche, sukker og vanille frø indtil glat.

Mens cupcakes køle af, fjern frosting i køleskabet. børste Så hendes cupcakes og drys med de resterende revet citronskal af mandarin og lavendel kronblade.

Sådan koger den perfekte græskar boller →

se også

• 4 lækre græskar pie, herunder Jamie Oliver →
• Cremet pasta med græskar i en skål →
• Det samme græskar latte →
• Autumn græskar retter →