10 hurtige opskrifter med jordskokker
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Fra denne søde saftige rodfrugt kan tilberedes mosede bud, duftende suppe, lækre pandekager og en række forskellige salater.
1. Fløde af jordskokker
ingredienser:
- 1 stor gulerod;
- 1 løg;
- 700 g artiskok;
- 300 ml vand;
- 300 ml mælk;
- salt - til smag;
- 100 gram kiks med enhver smag;
- få fjer grønne løg.
forberedelse
Skær gulerødder, løg og skrællede artiskokker i små stykker. Sæt i en gryde og dæk med vand. Bring i kog og lad det simre i ca 15 minutter.
Hæld mælken, podsolite igen bring i kog og fjern gryden fra varmen. Pyuriruyte suppe nedsænkning blender, indtil glat og derefter bring i kog.
Før servering, drys suppen med croutoner og hakkede grønne løg.
10 creme suppe med en delikat cremet smag →
2. Gryderet lavet af artiskok
ingredienser:
- 250 g artiskok;
- 1½ spiseskefulde smør;
- 1 æg;
- 120 ml mælk;
- salt - efter smag.
forberedelse
Rens artiskokkerne fra huden og skåret i meget tynde skiver. Læg dem i et ovnfast fad. Spredt på toppen af et par små stykker af smør.
Pisk æg, mælk og salt. Du kan tilføje andre krydderier til din smag. Hæld æggemassen artiskok. Bage i 15 minutter ved en temperatur på 250 ° C, skrue ned til 200 ° C og kog i yderligere 15 minutter.
4 af velsmagende og sunde retter med jordskokker →
3. Mashed jordskokker
ingredienser:
- 500 g artiskok;
- 2 spiseskefulde fløde eller ikke-fedtet creme;
- salt - til smag;
- blandingen peber - valgfri;
- olivenolie - mulighed.
forberedelse
Rengør artiskokker, sat i en gryde, og helt at dække med vand. Kog i ca 20 minutter, indtil de artiskokker er møre. Svinge det i en si til glas overskydende væske.
Læg kartoflerne i en gryde og knuse tom tolkushkoy. I den proces, tilsæt fløde eller creme fraiche, mosede til en mere ensartet. Podsolite det og bland.
Før servering kan du drys med en blanding af mosede peber og hæld lidt olivenolie.
Hvordan til at tilberede en lækker kartoffelmos: reglerne, hemmeligheder, usædvanlige ingredienser →
4. stegte jordskokker
ingredienser:
- 250 g artiskok;
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- et par kviste af persille.
forberedelse
Rens artiskokkerne og skær dem i tynde skiver. Læg dem i en gryde med varm olie. Fry på medium varme i 10-15 minutter, idet kolben rystes, indtil de er gyldenbrune.
I slutningen af madlavning, tilsæt salt og peber eller andre krydderier til smag. Før servering, drys med hakkede krydderurter artiskok.
Hvordan til at stege velsmagende kartofler →
5. Koteletter fra artiskok og gulerod
ingredienser:
- 400 g artiskok;
- 400 g gulerødder;
- 100 ml af cremen;
- salt - til smag;
- 50 gram semulje;
- 2 æg;
- 70 g brødkrummer;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
forberedelse
Riv skrællede jordskokker og gulerødder på et groft rivejern. Læg dem i en gryde, tilsæt fløde og salt og rør rundt. Simmer, omrøring, over svag varme, indtil bløde bestanddele.
Tag gryden fra varmen, tilsæt semulje og æg og bland grundigt. Sæt vægten på pladen og henstår i 15 minutter, så opsvulmet krydset.
Dannelse af en blanding af små kugler og rul dem i rasp. I en stegepande over høj varme, varme olien. Steg bøfferne til de er gyldne brune på alle sider.
De vigtigste hemmeligheder og opskrifter til lækre hjemmelavede burgere →
6. Æbleskiver af artiskok og zucchini
ingredienser:
- 600 g artiskok;
- 400 g zucchini;
- 10 hvidløgsfed;
- 3 æg;
- salt - til smag;
- ½ tsk formalet sort peber;
- ½ tsk stødt koriander;
- 120 g mel;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
forberedelse
Rengør artiskokker og squash fra huden og gnid alene på et groft rivejern. Let tryk zucchinierne at fjerne overskydende væske.
Bland artiskok, zucchini, hakket hvidløg, pisket æg, salt, peber og koriander. Tilføj mel og ælt dejen til pandekager.
I en stegepande varme olie over medium varme. Kog pandekager portioner. Du kan sætte en spiseskefuld dej i gryden og steg æbleskiver til 2-4 minutter på hver side, indtil de er let brunet.
Hvordan til at lave mad pandekager zucchini: opskrifter og hemmeligheder af velsmagende retter →
7. Varm salat med jordskok, kylling og syltede agurker
ingredienser:
- ½ kyllingebryst;
- salt - til smag;
- en blanding af peber - til smag;
- ¼ tsk stødt koriander;
- en knivspids paprika;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 1 løg;
- 2 af syltede agurker;
- 200 g artiskok.
forberedelse
Rist bryst saltblanding peber, koriander og paprika. Du kan bruge en særlig blanding af krydderier til madlavning kylling. Steg i varm olie til de er gyldenbrune på begge sider.
Skær kyllingen i tern, løg og agurker - små stykker og flåede jordskokker - terninger.
Forvarm en pande lidt olie og sted tilbage løg og artiskok. Steg dem indtil de er bløde. Bland alle ingredienserne i en skål til salat.
9 varme salater, værd kok →
8. Søde salat med jordskok, æble og gulerod
ingredienser:
- 1 medium gulerod;
- 1 tsk vegetabilsk olie;
- 100 g artiskok;
- 1 stort æble;
- ¼ citron;
- 1 spiseskefuld flydende honning.
forberedelse
Riv gulerødderne på et groft rivejern og bland det med olie. Rens artiskokkerne og æble fra huden og riv groft. Tilføj citronsaft og honning og bland salat.
15 usædvanlige grøntsager salater →
9. Jordskok salat med ost og æg
ingredienser:
- 2 æg;
- 400 g artiskok;
- 100 g fast ost;
- et par kviste af dild;
- ½ løg;
- 4 spiseskefulde mayonnaise;
- salt - efter smag.
forberedelse
Boil æg Hårdkogte, køligt og ren. Riv æg, skrællede jordskokker og ost på et groft rivejern. Tilsæt hakket dild, hakkede løg, mayonnaise og salt og bland grundigt.
10 æg salater, som vil hjælpe i enhver situation →
10. Chips af jordskokker med en varm ostesauce
ingredienser:
- 280 g græsk yoghurt;
- 70-100 g af en blå ost;
- 1½ teskefulde formalet sort peber;
- 900 g artiskok;
- vegetabilsk olie;
- 1 spiseskefuld salt;
- et par kviste af frisk rosmarin;
- få fjer grønne løg.
forberedelse
Den pan Put yoghurt, smuldret ost og en skefuld peber. Under jævnlig omrøring, kog saucen i 10 minutter på lav varme. Overførsel sovs i en skål.
Skær artiskok er meget tynde skiver. Korrekt varme olien i en stegepande over høj varme. Det bør være nok til at holde chips flyde frit i det.
Dele lå skiver af jordskokker i olien og steg i 3-4 minutter, indtil gylden brun. Overførsel til en papirserviet og duppes dem chips for at fjerne overskydende fedt.
Sætte chips i skålen og drys med saltblanding og hakket rosmarin. Varm saucen drys med resterende peber og hakkede grønne løg. Serveres chips med ost sauce.
Hvordan til at lave mad kartoffelchips derhjemme →
se også
- 11 originale retter af grøntsager, som er fremstillet uden besværet →
- Hvordan til at bage kartofler: 13 bedste opskrifter →
- 8 enkle efterår retter med årstidens frugter og grøntsager →