10 opskrifter på meatless frikadeller, som er værd at prøve alle

Klar stopning kan prøve og - om nødvendigt - tilføje krydderier til din smag.

1. Meatless burgere lavet af kikærter

ingredienser

• 200 g kikærter;
• 1 gulerod;
• 1 fed hvidløg;
• salt - til smag;
• karry - til smag;
• 2-3 spiseskefulde vand;
• 2-3 spiseskefulde mel;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Soak kikærterne i koldt vand for en dag. Vandet skal være ovenfor nævnt af nogle få centimeter, fordi det vil stige i størrelse. Så, dræne og skyl grundigt under rindende vand kikærter.

Grind det i en blender. Det er mere bekvemt at gøre det i partier. Tilsæt gulerødder, revet på et fint rivejern, hakket hvidløg, salt, karry, vand, mel, ½ spsk olie og bland grundigt.

Dannelse patties af hakket kød. Godt crimp dem at have ikke brudt op. Steg i varm olie over moderat varme til de er gyldne brune på begge sider.

2. Meatless burgere fremstillet af linser og grøntsager

ingredienser

• 200 g rød linser;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 1-2 kartofler;
• 100 g kål;
instagram viewer
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt - til smag;
• 1 lille stykke ingefær;
• 4 hvidløgsfed;
• 1 persille koriander eller bjælke;
• 50 g mandel mel eller rasp;
• 1 tsk garam masala - valgfri;
• 1 tsk chili pulver;
• 1 tsk stødt spidskommen;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 1 citron eller lime;
• ¼ teskefuld bagepulver.

forberedelse

Skyl linserne og lægges i blød i 20-25 minutter. Det er ikke nødvendigt at koge. Så fold i et dørslag, glas til alle de overskydende væske.

Hak løg, rist på en fin rivejern gulerødder og kartofler og fint makulere kål. Sæt dem på en varm pande med lidt olie. Krydderi salt og yngel, omrøring indtil væsken er fordampet.

Blender grind linser oprenset ingefær, hvidløg, persille eller koriander, mandel mel eller brødkrummer, salt, garam masala, chili, spidskommen, sort peber, og citron eller limesaft. Du bør få en næsten homogen masse.

Bland massen linser og ristede grøntsager. Tilsæt bagepulver og bland godt igen. Smør dine hænder med olie og blindt hugger. Hæld i opvarmet panorere et par spiseskefulde olie og sted bøffer. Steg dem på medium-høj varme til de er gyldenbrune på begge sider.

3. Meatless havre bøffer

ingredienser

• 200 g havregryn;
• 200 ml vand;
• 2 løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• 2 kartofler;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Hæld kogende vand over korn, rør rundt og orlov i 20 minutter. Blender, hak løg og hvidløg i grød. Gnid kartoflerne på en fin rivejern.

Mix havregrød, Grøntsager, salt, peber og bland godt. Fugt dine hænder med vand og danner en masse af frikadeller. Sæt en gryde med varm olie og steg over medium varme, dækket indtil den er gylden på begge sider.

4. Meatless kål burgere

ingredienser

• 1 kg kål;
• salt - til smag;
• 1 løg;
• 2 hvidløgsfed;
• ½ dild stråle;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• enhver favorit krydderier - til smag;
• 80 g mel;
• 100 gram semulje;
• et par spiseskefulde rasp.

forberedelse

Skær kålen i flere store stykker. Kog det i saltet vand i 8-10 minutter. Passere gennem en kødhakkemaskine eller kål grind i en blender og presse overskydende væske.

Hak løg, Hak hvidløg og dild. Steg løg i varm olie til de er gyldenbrune. Bland kål, løg, hvidløg, dild, salt, krydderier, mel, gryn og rør.

Form af masse kål bøffer og rul dem i rasp på alle sider. Varm olien og steg bøfferne over medium varme, indtil gylden brun.

5. Meatless burgere lavet af boghvede og svampe

ingredienser

• 100 g boghvede;
• 200 g svampe;
• 1½ pærer;
• 1 gulerod;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 tsk stivelse;
• 1 teskefuld semulje;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• et par spiseskefulde rasp.

forberedelse

Vask boghvede, Kog indtil de er møreLidt køligt og grind i en blender. Vilkårligt Hak svampe og løg, riv gulerødderne på et groft rivejern. Lidt steges i varm vegetabilsk olie, tilsæt svampe og kog et par minutter mere.

Zazharku grind i en blender og bland med boghvede. Tilføj stivelse, semulje, salt, peber og bland grundigt. Du kan tilføje andre krydderier til din smag.

Fugt dine hænder med vand, danner patties og rul dem i rasp. Varm olien i en stegepande. Steg bøfferne på medium varme til de er gyldne brune på begge sider.

6. Meatless burgere gulerod

ingredienser

• 1 kg gulerødder;
• En håndfuld valnødder;
• en håndfuld solsikkefrø;
• 1 en stråle af grønne løg;
• 2 hvidløgsfed;
• 50 gram semulje;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• karry - til smag;
• ½-1 tsk stødt paprika;
• et par spiseskefulde rasp;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Boil gulerødder indtil de er bløde. Så gnid det på et fint rivejern eller snittes i en blender. Crush nødder og frø. Hak løg og hvidløg.

Bland gulerødder, nødder, frø, løg, hvidløg, semulje, salt, peber, paprika og karry. Efterlad i 40 minutter vægt ved stuetemperatur.

Dannelse patties fra blandingen, og rul dem i rasp. Steg i varm olie over medium varme til de er gyldne brune på alle sider.

7. Meatless frikadeller med bønner og svampe

ingredienser

• 150 g hvide bønner;
• 150 g svampe;
• 1 løg;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt - til smag;
• 2 hvidløgsfed;
• 2 spiseskefulde semulje;
• jorden sort peber - efter smag;
• et par spiseskefulde mel.

forberedelse

Soak bønnerne natten over, derefter byld det indtil de er bløde. Hæld vandet fra og køle lidt bønner.

Skær svampene og løg skiver vilkårlig. Steg løg i den varme olie til de er gyldenbrune, gør svampene og kog indtil væsken er fordampet. Podsolite zazharku.

Tilføj til bønnerne zazharku og hvidløg og hak blender, indtil glat. Stir i semulje, rør og orlov i 15 minutter. Krydderi vægt af salt og peber.

Dannelse fra de resulterende hakket kød patties, rulle i mel og sted i en gryde med varm olie. Kog dem, dækket over medium varme til de er gyldne på alle sider.

8. Meatless burgere fremstillet af byg

ingredienser

• 180 g byggryn;
• salt - til smag;
• 4 kartofler;
• 1 løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• jorden sort peber - efter smag;
• knivspids jorden koriander;
• et par spiseskefulde rasp;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Skyl byg og kog det i saltet vand i 1-1,5 timer. Riv skrællede kartofler på en fin rivejern og forsigtigt klemme det.

Bland byg, kartofler, hakket løg og hvidløg, salt, peber, og koriander. Du kan tilføje andre krydderier til din smag. Grind vægt blender indtil ensartethed.

Danne bøffer ud af det og rulle i rasp. Varm olien i en stegepande, læg koteletterne og steg over medium varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

9. Meatless kartoffel koteletter med champignon fyld

ingredienser

• 1 kg kartofler;
• 2 gulerødder;
• salt - til smag;
• 500 g svampe;
• 1 løg;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• jorden sort peber - efter smag;
• 6-7 spiseskefulde mel + til overbrusning.

forberedelse

Skær kartoffel og gulerod skiver og kog i saltet vand indtil de er møre. Tøm al væske at burgere ikke falder fra hinanden, når stegning, og pyuriruyte grøntsager.

Skær svampe og løg i små tern. Steg i varm olie til de er gyldne brune, tilsæt salt og peber. Hvis gryden er forblevet flydende, dræne det.

Cool udstopning og kartoffelmos. Hvis det er nødvendigt podsolite dem. Tilsæt puré mel og bland grundigt. Drys med mel hænderne og blind masse af kartoffel tortillas, satte svamp påfyldning og forsegle kanterne. Roll i mel opnåede burgere.

Varm olien i en stegepande og sted at få burgere. Kog på medium-høj varme til de er gyldenbrune på begge sider.

10. Meatless burgere lavet af græskar

ingredienser

• 2 gulerødder;
• 400 g renset græskar;
• 2 løg;
• 3 hvidløgsfed;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 Tørret laurbærblad;
• 1 tsk tørret oregano;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• et par kviste af dild;
• et par kviste af persille;
• et par kviste af basilikum;
• 1 spiseskefuld tomatpuré;
• 100 g havregryn.

forberedelse

Riv gulerødder og græskar på et groft rivejern. Hak løg og hvidløg. Steg gulerødder, løg og hvidløg til de er gyldenbrune i varm olie, tilføjer lavrushku.

Skub Power græskar, oregano, salt, peber, krydderurter og hakkede zazharku, fjerne fra det laurbærblad. Tilføj vægten af ​​tomat pasta og havregryn, hakket i en blender, bland alle grundigt.

Dannelse patties fra blandingen, og sted i en gryde med varm olie. Kog over medium varme til de er gyldne på begge sider.