10 opskrifter på kartoffel gryderetter for enhver smag
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
1. Kartoffel gryderet med hakket kød
ingredienser
- 1 løg;
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie + lidt til smøring;
- 600 g hver af hakket kød;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 2 teskefulde Khmeli Suneli;
- 10-12 kartofler;
- 300 ml mælk;
- 1 æg;
- 150 g fast ost.
forberedelse
Skær løget i små tern og svits i den varme olie. Sæt hakkekød og kog under jævnlig omrøring, indtil kogt kød. Tilsæt salt, peber og halvdelen af humle-suneli og blandes.
De rensede kartofler skæres i tynde skiver. Pisk ægget med mælken, salt og humle-suneli. Du kan bruge andre krydderier til din smag.
Smør en ovnfast fad med olie. Sæt den nederste halvdel af kartoflerne, sprede fyldet på toppen og dække med de resterende kartofler. Hæld mælken blandingen og drys revet ost.
Dæksel med folie form og sat i en forvarmet 180 ° C ovn i ca. 40 minutter. Derefter fjerne folie og bages i 10-15 minutter mere til ost dækket med en skorpe.
Sådan koger kartofler med kød: 7 opskrifter, herunder Jamie Oliver →
2. Kartoffel gratin med ost
ingredienser
- 8-10 kartofler;
- 4 spiseskefulde smør;
- 4 spiseskefulde mel;
- 360 ml mælk;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 250 g fast ost;
- lidt vegetabilsk olie.
forberedelse
Dip kartofler i kogende vand og kog i 20-25 minutter, indtil næsten kogt.
I en stegepande smelte smørret over medium varme. Rør mel og kog i et par minutter, omrøring med et piskeris. Hæld mælk og rør, kog i 2-3 minutter, indtil fortykket.
Fjern sauce fra varmen, tilsæt salt og peber og 200 g revet ost. Rør rundt indtil glat.
Rengør de afkølede kartofler og skåret i tynde skiver. Læg kartoflerne i en tredje form, smurt. Krydr med salt og peber og hæld en del af ostesauce. På samme måde gør de to andre lag. Drys resterende revet ost og bages i 20-25 minutter ved 180 ° C.
Hvordan til at bage kartofler: 13 bedste opskrifter →
3. Kartoffel gratin med svampe
ingredienser
- 2 løg;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 300 g svampe;
- 5-6 kartofler;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 150 ml fedtfri fløde;
- 50 ml mælk;
- 1 spiseskefuld mel
- 2-3 teskefulde af krydderier til kartoflerne;
- 100 g fast ost.
forberedelse
Skær løget i små skiver og let steges i en gryde med varm olie. cHOP svampe tynde skiver eller skiver. Føje dem til løg, rør og kog indtil væsken er fordampet.
I mellemtiden skæres kartoflerne i tern ryddet. På en anden stegepande varme olie og steg kartoflerne indtil næsten kogt.
Sæson svampene med salt og peber, hæld i add mel fløde og mælk, og bland grundigt. Bring i kog og kog under omrøring et par minutter.
Sæt de stegte kartofler i en bradepande og drys med krydderier. Top med champignon sauce og glat. Drys revet ost og bages ved 180 ° C 15-20 minutter.
7 måder at tilberede kartofler med svampe i en stegepande og ind i ovnen →
4. Kartoffel gryderet med kylling
ingredienser
- 4-5 kartofler;
- 1-2 gulerødder;
- 400 g kylling;
- 3 æg;
- 3 spiseskefulde mælk eller fløde af enhver fedtindhold;
- 4-5 fed hvidløg;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 tsk provencalske urter;
- en lille smule af vegetabilsk olie;
- 2 spiseskefulde fløde;
- 50-100 g fast ost.
forberedelse
Skær kartofler og gulerødder rengøres tynde terninger og kylling - små tern.
Sæt grøntsager og kød i en skål. Tilsæt æg, mælk eller fløde, hakket hvidløg, salt, peber og Provence urter (de kan erstattes af andre ingredienser). Bland alle ingredienser.
Smør en ovnfast fad med olie og sted for tilberedte fødevarer. Spread creme fraiche på toppen og sted i en forvarmet 200 ° C ovn i en halv time. Så drys gryde med revet ost og kog yderligere 20-30 minutter.
Sådan koger kartofler: 12 velsmagende retter fra Jamie Oliver →
5. Kartoffel gratin med tomater
ingredienser
- 6 kartofler;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 tsk krydderier til kartofler eller andre krydderier;
- 3 æg;
- 2 spiseskefulde fløde;
- 1-2 tomater;
- 50 g fast ost.
forberedelse
Skær de rensede kartofler i tynde skiver og overførsel til en skål. Tilsæt salt, peber og krydderier til kartoflerne og bland godt.
Pisk æg, creme fraiche og salt indtil glat. Hæld en blanding af kartofler, rør og overføres til en bageform.
Slice tomater tynde skiver og læg dem på kartofler. Drys revet ost og bages ved 180 ° C i ca. 30-40 minutter, indtil kartoflerne er bløde.
Sådan koger kartoflerne i landlige sprød →
6. Gryderet med kartoffelmos og udstopning
ingredienser
- 10-12 kartofler;
- salt - til smag;
- 200-300 ml mælk;
- klat smør;
- 1 æg;
- 1 løg;
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie + lidt til smøring;
- 1 kg af nogen af hakket kød;
- 4 spiseskefulde sojasovs;
- 2 spiseskefulde ketchup;
- 100 g fast ost;
- 4 spiseskefulde creme fraiche.
forberedelse
Kog kartoflerne i saltet vand indtil de er møre. Hæld vandet fra, hakke og tilsæt mælk til tolkushkoy puré. Indtast smør, æg og salt og bland grundigt.
Skær løget i små tern og svits i den varme olie. Tilsæt hakket kød og rør steger indtil kogt. Sætte hakket løg i en skål, hæld soya og ketchup og rør.
Olie en bagning fad og spredes halvdelen af det kartoffelmos. Drys med halvdelen af revet ost, satte kødet påfyldning og den resterende ost. Spred kartoffelmos ovenpå og pensel med fløde. Bage i 15-20 minutter ved 180 ° C.
10 meget velsmagende parabol af hakket kød med, som alle kan håndtere →
7. Kartoffel gratin med fisk
ingredienser
- 6-8 kartofler;
- salt - til smag;
- 500g filet enhver hvid fisk;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 spsk citronsaft;
- 30 g smør;
- 1½ spiseskefulde mel;
- 400 ml mælk;
- knivspids jorden muskatnød;
- 100 g creme flødeost;
- 1 løg;
- en lille smule af vegetabilsk olie;
forberedelse
Kog kartoflerne i saltet vand møre. Skær fileten i store stykker og læg dem i en skål. Tilsæt salt, peber og citronsaft, rør og orlov indtil forbereder de øvrige ingredienser.
I en stegepande eller en lille gryde, smelte smør. Tilføj mel og rør, kog i et par minutter. Fortsat røre, gradvist tilsæt mælken. Tilføj muskatnød og flødeost og rør, koge saucen over svag varme, indtil fortykket.
Skær løget i tynde halve ringe og kogte kartofler - skåret. Læg fisken i form smurt. Spredning på toppen af løg, nogle sauce, kartofler og hæld den resterende sauce. Sætte en gryde i en forvarmet 180 ° C ovn i 30-35 minutter.
7 spændende retter af fisk fra Gordon Ramsay →
8. Kartoffel gryderet med kylling og svampe
ingredienser
- 1 løg;
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 150 g svampe;
- 1 kyllingebryst;
- salt - til smag;
- 1 tsk krydderier til kylling;
- 100 g fast ost;
- 2 æg;
- 4 hvidløgsfed;
- 2 spiseskefulde mayonnaise eller creme;
- 6-7 kartofler;
- jorden sort peber - efter smag;
- ½ fennikel stråle.
forberedelse
Hak løg og Svits i varm olie. Svampe og kylling skæres i små tern, tilsæt til løg og steges til de er gyldne brune. Krydderi salt og krydderier.
Connect halvdel revet ost, æg, 2 knuste hvidløgsfed eller creme fraiche og mayonnaise. Tilsæt de skrællede kartofler, revet på et groft rivejern, salt og peber og rør.
Særskilt, bland de resterende revne ost, hakket hvidløg, hakket dild, æg.
I et ovnfast fad lægge ud fyldet af svampe og kylling, sprede kartoffel blandingen på toppen og dække med blandingen ost.
formular Cover folie og bages ved 200 ° C i ca. en time. Fjern derefter folien og kog i 10-15 minutter mere.
5 utroligt velsmagende tærter med kylling →
9. Kartoffel gryderet med aubergine
ingredienser
- 1 lille aubergine;
- 2-3 store kartofler;
- 1-2 hvidløgsfed;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- en lille smule af vegetabilsk olie;
- 250 ml piskefløde;
- 1 æg;
- 200-250 g fast ost.
forberedelse
Slice aubergine og oprenset kartofler i små terninger og overførsel til en skål. Tilsæt knust hvidløg, salt og peber og rør. Sæt til en form, smurt.
Pisk fløden og æg. Hæld en tredjedel af revet ost, rør rundt og hæld massen af grøntsager. Bage i ca. 30 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Drys med den resterende revne ost gryderet og kog i 10-20 minutter mere.
11 bedste måder at lave mad aubergine i ovnen →
10. Kartoffel gratin med græskar
ingredienser
- 5 kartofler;
- 200 g græskar papirmasse;
- 150 g fast ost;
- 80-100 g smør olie;
- 2-3 spiseskefulde creme fraiche eller mayonnaise.
forberedelse
Riv skrællet kartofler, græskar og ost på et groft rivejern. Tilføj smeltet smør og bland grundigt.
Sæt den forberedte masse i bagning fad og børste toppen med creme fraiche eller mayonnaise. Bage i 30-40 minutter ved 180 ° C.
4 lækre græskar pie, herunder Jamie Oliver →
se også
- 7 kulinarisk lifehack og chips, som er værd at prøve →
- Hvordan til at lave mad pandekager: en klassisk opskrift og lækre variationer →
- Alle hemmelighederne af perfekte frites →