10 salat af aubergine, som vil gøre for et nyt syn på en grøntsag
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
1. Salat af aubergine, tomater, ost og nødder
ingredienser
- 2 aubergine;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 2 spiseskefulde sojasovs;
- 1-2 hvidløgsfed;
- En håndfuld valnødder;
- 3 tomater;
- 150 g ost;
- jorden sort peber - efter smag;
- et par kviste af purløg.
forberedelse
Skær aubergine i små terninger og sted i en gryde med varm olie. Fry, under jævnlig omrøring, omkring 15 minutter. Hæld sojasovs, lave mad til et par minutter og afkøles.
Knus hvidløg og nødder. Det skærer tomater og ost i små tynde strimler. Bland alle ingredienserne, drys med peber og pynt med hakkede grønne løg.
12 meget velsmagende retter af aubergine →
2. Salat med aubergine, peberfrugt, granatæble og skarp-sød sauce
ingredienser
- 1 aubergine;
- ½ citron;
- ½ rød chili - valgfri;
- ½ spsk granatæble juice;
- 1 fed hvidløg;
- 2 spiseskefulde olivenolie;
- salt - til smag;
- 4 cherrytomater;
- et par kviste af grønne løg;
- ½ rød peberfrugt;
- ½ grøn peberfrugt;
- kviste noget mynte;
- ½ granat.
forberedelse
Lav aubergine på flere punkteringer med en kniv eller gaffel og sted på de betingelser, folie pan. Bages ved 200 ° C i 45-55 minutter, indtil huden ikke er krøllet, og det vegetabilske vil ikke være meget blid.
Når aubergine er afkølet lidt, rense det og overføre til en si. Tryk let på grøntsag, der kom ud overskydende saft. Så skær dem i store tern i et fad salat.
Bland citronsaft, podet og finthakket chili, granatæble juice, knust hvidløg, 1½ spiseskefuld af olivenolie og salt. Hæld halvdelen af den resulterende fyldning aubergine.
Placer kvarte tomater, hakket løg og fint hakkede peberfrugter. Tilsæt resterende dressing og kaste. Pynt med hakket mynte salat og granatæble kerner og glem ikke den olivenolie.
11 bedste måder at lave mad aubergine i ovnen →
3. Salat med aubergine og kylling
ingredienser
- 1 kyllingelår;
- salt - til smag;
- 1 aubergine;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 3 æg;
- ¼ løg;
- ¼ persille;
- 2 spiseskefulde mayonnaise;
- 1 teskefuld tomatpuré;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Kog kyllingen i saltet vand indtil de er møre. Fjern benene og hak kødet i små stykker.
Skræl aubergine og skæres i små tern. Læg dem i en gryde med varm olie, og steg podsolite et par minutter indtil de er bløde. Kog æg hårdkogte.
I skålen af salat Læg kyllingen, aubergine, skåret i mellemstore stykker af æg, hakket løg og hakket persille. Tilføj mayonnaise, tomatpuré, salt og peber, rør og fjern salat i køleskabet i en time.
10 salater for dem, der elsker kød →
4. Salat med aubergine i Korean
ingredienser
- 2 aubergine;
- salt - til smag;
- 2 peberfrugter;
- 1 løg;
- 2 gulerødder;
- 4-5 fed hvidløg;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 1 teskefuld sukker;
- 2 spiseskefulde sojasovs;
- 30 ml eddike 9%;
- 1 tsk krydderier efter gulerødder i koreansk;
- et par kviste af koriander;
- et par kviste af basilikum;
- 1 spiseskefuld sesamfrø.
forberedelse
Skær aubergine tynde lange strimler, krydr med salt og orlov i en halv time. Skær peberfrugterne i tynde strimler og løg - semirings. Riv gulerødderne på et rivejern til Koreansk gulerod. Knus hvidløget.
Skyl aubergine og kaste i en gryde med varm olie. Fry, under jævnlig omrøring, omkring 10-15 minutter. Arranger aubergine og friske grøntsager i en skål til salat.
Tilsæt sukker, sojasovs, eddike og krydderier til gulerødder. Bland grundigt og sætte 2 timer i køleskabet. Før servering, drys salat med hakkede krydderurter og sesam.
Bagt aubergine med tomat-kød fyld og ost →
5. Aubergine salat, æg og tomater
ingredienser
- 1 aubergine;
- 1 løg;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 1 fed hvidløg;
- et par kviste af dild;
- 2 æg;
- 3-4 cherrytomater;
- 1 spiseskefuld mayonnaise;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Skær aubergine i tern medium og løg - tynde halve ringe. Varm olien i en stegepande over medium varme og svits løg. Så lægge ud aubergine til løg, reducere varme og kog i et par minutter mere, indtil aubergine er let brunet og blødgør.
Den flade side af en kniv knuse hvidløg og tilsæt til grøntsagerne og steg til et andet minut. Tag gryden fra varmen, satte den hakkede dild og bland godt. Når grøntsagerne er kolde, fjerne dem fra hvidløg.
Kog hårdkogte æg og skær dem i store tern. Skær tomaterne i kvarte. Put æg og alle de grøntsager i en skål til salat, tilsæt mayonnaise, salt og peber og rør.
10 æg salater, som vil hjælpe i enhver situation →
6. Salat med aubergine, kikærter og honning-citron dressing
ingredienser
- 2 aubergine;
- 6-7 spiseskefulde olivenolie;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 300 g dåse eller kogte kikærter;
- 1 bundt koriander;
- 1 rødløg;
- 1 tsk paprika;
- 1 tsk stødt spidskommen;
- 1 teskefuld flydende honning;
- 1 citron.
forberedelse
Skær aubergine i tynde skiver. Varm olien i en stegepande 2-3 spiseskefulde og placere grøntsager. Krydr med salt og peber og kog, drejning lejlighedsvis, indtil de er bløde og rosenrødt.
Skær aubergine skiver i kvarte. Tilføj til dem kikærter, hakket koriander og hakkede løg.
Bland 4 spsk olie, paprika, spidskommen, honning og saften af en citron. Krydr salat med denne blanding og opbevares i køleskab i flere timer.
Du kan efterlade en salat for hele natten eller dagen, så gennemblødt ingredienser endnu bedre aroma og smag påfyldning.
12 måder at tilberede kikærter, så alle kunne lide →
7. Salat med aubergine, kylling, kål og sesam dressing
ingredienser
- 1 kyllingebryst;
- salt - til smag;
- 1 aubergine;
- 4 spiseskefulde olivenolie;
- ½ rød peberfrugt;
- 3 spiseskefulde pine nødder;
- ¼ hvidkålshoved;
- 3 spiseskefulde sesamfrø;
- 1 lime;
- 3-4 spiseskefulde vand;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Kog brystet i saltet vand indtil de er møre. Skær aubergine i skiver, drys med salt og orlov i 20 minutter. Skyl dem og forsigtigt presse ud af dem flydende.
Forvarm en pande 2 spsk olie og steg skiver af aubergine lidt på begge sider. Sæt dem på panden, de betingelser pergament, og bages ved 180 ° C omkring 15-20 minutter, indtil bløde.
Skær i små tern afkølede aubergine, bryst og peber. Svits møtrikkerne og hakke kål.
I en blender, bland sesam, limesaft, 2 spiseskefulde smør, vand, salt og peber, indtil en ensartet konsistens. Læg kyllingen, grøntsager og nødder i en skål og hæld sesam dressing.
10 interessant frisk salat →
8. Aubergine salat, fiskekonserves og selleri
ingredienser
- 1 aubergine;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 selleri;
- 2 spsk citronsaft;
- 250 g dåse laks;
- 1 bundt af salat;
- 150 g cherrytomater;
- 1-2 spiseskefulde mayonnaise.
forberedelse
Skær aubergine mellemstore terninger og sted i en gryde med varm olie. Drys med salt og peber og steg, idet kolben rystes, omkring 10 minutter.
Terninger selleri Hæld citronsaft. Svagt pink laks gaffel knuse, tidligere drænet væske. Groft Hak salat og tomater, skåret i halve.
Put alle ingredienserne i en skål til salat, add mayonnaise og bland godt.
Ingen "Mimosa": 4 usædvanlig og enkel salat med fisk →
9. Varm salat med aubergine og tomater
ingredienser
- 2 aubergine;
- salt - til smag;
- 3 spiseskefulde olivenolie;
- ½ tsk hele spidskommen;
- 1-2 hvidløgsfed;
- 2 tomater;
- ½ tsk formalet rød peber;
- ½ koriander stråle;
- ½ citron.
forberedelse
Skær aubergine i små tern. Læg dem i et dørslag, salt, rør rundt og orlov til en halv time. Tør derefter med en køkkenrulle grøntsager.
Varm olien i en stegepande, og satte aubergine. Cook, omrøring lejlighedsvis, indtil de bliver bløde. Tilsæt spidskommen, knust hvidløg og rød peber og kog et par minutter mere.
Sæt en gryde de hakkede tomater i små tern, bland og kog i et par minutter. Fjern fra varmen og læg grøntsagerne i en skål til salat. Tilføj hakket koriander, citronsaft og salt.
9 varme salater, værd kok →
10. Spicy salat med aubergine og svampe
ingredienser
- 1 aubergine;
- salt - til smag;
- 500 g svampe;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 3 hvidløgsfed;
- ¼-½ tsk stødt ingefær;
- jorden sort peber - efter smag;
- 2-3 spiseskefulde mayonnaise.
forberedelse
Tykke skiver af aubergine sat i en gryde med saltet vand. Kog dem i 20 minutter, køle lidt og skæres i store tern.
De samme terninger hugge svampe og steges i varm olie til de er gyldenbrune. Tilslut de afkølede svampe og aubergine. Tilsæt hakket hvidløg, ingefær, peber, salt, mayonnaise og bland.
Sådan Kog Aubergine ruller med valnødder og hvidløg →
se også
- 15 usædvanlige grøntsager salater →
- 10 originale salater med friske tomater →
- 15 spændende salater med friske agurker →