10 enkle måder at gøre maden smager bedre

Ikke kun for at tilføje salt og krydderier gør fødevarer smag bedre. Nogle af de små ting, vi ikke engang klar over, også kan hjælpe. Nedenfor har vi samlet 10 tips, der vil hjælpe dig med at få mad spiselig.

Skær ikke hvidløg og løg på forhånd

Hakkede løg og hvidløg udsender kraftig lugt, som kan blive ubehageligt. Det er bedst at skære dem i sidste øjeblik, eller neddypning i en opløsning af bagepulver og vand (1 tsk pr kop vand). Løsningen vil reducere alvorligheden af, vigtigst af alt, skal du sørge for at skylle dem, før du tilføjer til fadet.

Smid ikke papirmasse af tomater

Frø og papirmasse omkring dem har den stærkeste smag og lugt. Derfor, hvis et fad ikke sige, at du har brug for at slippe af med kødet, ikke gør det.

Bevar friskheden af ​​fedtstoffer

Fedtstoffer i smør og vegetabilske olier gå harsk over tid og ødelægger smagen af ​​retterne. For at bremse denne proces, er det nødvendigt at begrænse udbuddet af ilt til dem. Du kan gøre dette ved at sætte smørret i fryseren, jordnøddesmør i køleskabet, og madlavning - i et mørkt og køligt sted.

Du kan sætte ingredienserne kun til den varme pande

Temperaturen for madlavning overflade reduceres straks, så snart den er sat på maden. Derfor, hvis du koge grøntsager, vent indtil olien begynder at boble i en gryde og når madlavning fødevarer uden olie, vente, indtil gryden går fra par.

Refuel mad sukker

Hvis du ikke er en fjende af sukker, kan du krydre dem stegt kød, skaldyr eller grøntsager. Sukker vil give dem en mere intens smag.

Forbedre smagen af ​​krydderier

For at forbedre smagen af ​​krydderier og tørrede krydderurter, du har brug for et minut eller to til at koge dem i smør eller vegetabilsk olie, før du tilføjer til fadet. Hvis opskriften siger at tilføje nogle krydderi til enden, derefter tilføje dem, når fadet stadig er forberedt til 1-2 minutter.

Smid ikke zazharku

Resterende i panden brændte stykker kan tjene som en fantastisk tilføjelse til saucen, suppe eller gryderet. Hæld den varme pande væske (vin, saft, suppe) og skrab dem med en træske.

Fjern ikke kagerne for tidligt

Den ideelle farve af brød, kager og andre kager - en gyldenbrun. Næsten alle ovndøren er gennemsigtige, så du kan overvåge opfyldelsen af ​​den ønskede tilstand.

Tilsæt lidt sojasovs eller ansjoser

Soja sauce og ansjoser indeholder store mængder glutomata som giver kødmel rig smag. Tilføj 1-2 tsk sojasauce i chili, eller en anden dressing, eller, hvis du koge grøntsagerne, tilsæt dem en lille smule af jorden ansjoser.

Tilføj friske krydderurter til tiden

Solid urter såsom timian, rosmarin, salvie og oregano, er det nødvendigt at tilføje i begyndelsen af ​​madlavning. Så de vil give mere smag, og de vil blive mindre fast struktur. Bløde urter, såsom basilikum, persille, koriander og løg er bedst tilføjet i sidste øjeblik, da de ellers vil miste deres smag og lyse farver.

Disse er meget enkle tips. Jeg er sikker på, at der gennem årene for at lave mad til mange af jer har dine hemmeligheder. Del dem i kommentarerne!