10 måder at forfine sandwich
Mad / / December 19, 2019
1. Erstatte basen
Ud over den sædvanlige brød, er der mange muligheder for hvor du skal placere fyldet. Indisk brød roti Paraty majs eller gram mel, mexicanske tortilla, tynde usyrede lavash som kan have selv for dem, der ser deres vægt, italiensk ciabatta eller kalorie, men meget velsmagende focaccia. Hvis intet af dette ved hånden ikke er, tør den sædvanlige brød (Borodino eller hvid) i en stegepande eller i en brødrister og gnid det et fed hvidløg. Bare ikke overdrive det: hvidløg giver ikke kun en lys smag, men ikke mindre slående lugt.
2. Pick sovs
Ketchup og mayonnaise - det første, der kommer til at tænke på, men blot at erstatte sovsen kan gøre sandwich en helt ny smag. For eksempel kan i en konventionel mayonnaise tilføje lidt sennep, derefter få den sauce "provencalsk" til kød sandwich eller citronskal - denne sauce går godt med fisk og rejer. En yoghurt med hvidløg, koriander og grønne løg egnet til alle, det vigtigste - at vælge fedtfattig yoghurt uden smagsstoffer.
Men ikke nødvendigvis gør eller forbedre deres egen sauce - i butikkerne stort udvalg af forbindinger, som er egnet ikke kun for salater, men også til sandwich. Thai sød sauce går godt med kalkun, barbecue sauce - oksekød, korn sennep - karbonat, og teriyaki kylling til lige har oprettet.
3. use grøntsager
De gør en sandwich saftig og dens smag - mere levende. Moden avocado med sin møtrik-flavored flødesauce erstatter fedt, især i sandwich med fisk eller kalkun, og kan blive den vigtigste ingrediens i vegetariske sandwich. Næsten enhver sandwich du kan tilføje tynde skiver af squash, stegt i olivenolie eller grillet. Hvis du kan lide skarphed, så prøv at sætte i sandwich tynde skiver radiser, daikon og rødløg - det er sødere end normalt.
4. Eksperimenter med urter
Icebergsalat - det er nok den mest populære sandwich greens. Han har neutral smag, så det er kombineret med andre produkter. Hvis du tror, smagløst isbjerg, så prøv at erstatte det med arugula.
- Hendes sennep nøddeagtig smag går godt med kød, ost og rejer - sagde Vasily Emelianenko, brand-kok service "Shefmarket». - salat sandwich romantik Tilføj astringens og bitter radichchio - krydderi. Dild og spinat kan føjes til sandwich med fisk og basilikum og koriander "venner" med ost.
5. FRJ brød
Hvis du bruger en saftige ingredienser - tomater, fede saucer, roastbeef, dåse fisk, - brød kan smeltes selv før du får klar til at spise dit produkt. For at undgå dette, tørre brød i gryde eller på grillen. Det vil blive sprød og ikke vende til mos.
6. Construct to-etagers sandwich
Det vigtigste i en sandwich - påfyldning. Her er en enkel måde at lave en sandwich "rigere" Tag to skiver brød for toast og skåret fra en enkelt krumme, efterlader en skorpe omkring en halv centimeter bred. Det bør få en slags "ramme".
Sæt en "ramme" for en toast og lå i rillen fyldet til smag: tern skinke, stegte svampe, tomat skiver. Drys hele konstruktionen ost og bages i ovn ved 180 ° C, indtil brødet er brunet, og osten er smeltet. Lækrere du får, når du pour udstopning et råt æg og bages indtil gjort.
7. Tilføj skarphed
Syltede kapers og oliven til kød og fisk sandwich - er udskiftelige ingredienser, selv om de kan bruges sammen. Sour tørrede tomater og krydret syltede agurker gå godt med kød, syltede agurker - med fisk og krydret koreanske kål kimchi sandwich vil give en eksotisk Fjernøsten smag.
8. Giv op brød
Hvis du ønsker at beholde den harmoni, kan du lave en sandwich uden brød helt. Det lykkedes erstatte skiver af grillet aubergine (de bør ikke være tyndere end 1 cm), skæres langs agurker (midtvejs behov for at fjernes forsigtigt ved hjælp af en teske), cirkler bagte kartofler eller butik Crackers sprøde ris.
9. Tilføj sødme
Det ser ud til, at de søde komponenter ikke i den salte sandwich. Intet af den slags! For eksempel vil stegt kyllingebryst kun smager bedre, hvis du føjer til det lidt af dåse ananas, rykkede skinke med perfekt moden melon, og en hvilken som helst ost med mug kun lækrere virksomhedens pærer og sort brød.
10. Gør dessert sandwich
Faktisk kan salt komponenter i sandwich ikke være på alle. Dessert sandwich, også har ret til at eksistere. Sort brød med hytteost og tørret frugt, ristet hvid skål med chokolade og nødder pasta og bananer eller ost og revet æble, fuldkornsbrød med ost "Philadelphia" og friske jordbær - enkelt og hurtigt alternativ til tidskrævende og kager kage.
Se også:
- 8 originale varme sandwich fra kendte kokke →
- Sådan koger den perfekte grillet ost sandwich →
- Opskrift på quesadillas til morgenmad →