11 bedste måder at tilberede aubergine i ovnen

1. Aubergine, bagt med tomat og ost

ingredienser

• 2 aubergine;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 4 tomater;
• 150 g mozzarella;
• ¼ basilikum stråle.

forberedelse

Skær auberginerne i halve på langs. Stilk med grøntsager kan ikke skære. Sæt aubergine på bagning sandpapir ned og hæld olivenolie. Sted i en forvarmet 200 ° C ovn i 25 minutter for at blødgøre dem.

Skær tomaterne og mozzarella cirkler. Fjern auberginerne ud af ovnen, læg dem på tomater og ost. Bag i yderligere 5 minutter, indtil mozzarella smelter. Før servering, pynt med basilikum blade.

12 meget velsmagende retter af aubergine →

2. Vegetabilsk Lasagne med aubergine

ingredienser

• 3 aubergine;
• salt - til smag;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• 1 løg;
• 3 hvidløgsfed;
• 2 teskefulde tørret oregano;
• jorden sort peber - efter smag;
• Tomatpuré 600-700 g;
• 450 g ricotta;
• 1 æg;
• 50 g parmesan;
• ½ persille;
• 300-400 g mozzarella.

forberedelse

Skær enderne af aubergine. Skive grøntsagerne længdekompression strimler omkring ½ cm bred. Læg dem i et enkelt lag på risten, salt og lad i 20 minutter. Vend, igen med salt og orlov i yderligere 20 minutter. Så skamplet med en køkkenrulle grøntsager.

I en stegepande varme olie over medium varme. Sæt tilbage det hakkede løg, hakket hvidløg, oregano, salt og peber og steges i et par minutter, indtil løget er gennemsigtigt. Tilsæt tomatpuré, rør rundt og kog i et par minutter for at varme pastaen.

I en separat beholder blandes ricotta, æg, Revet parmesanost (gem lidt til at drysse Lasagne), hakket persille, salt og peber.

Smør bunden af ​​formen til bagning en lille mængde af tomatsauce. Top med et par strimler af aubergine spredning på dem en del af ricotta og revet mozzarella. På samme måde gøre mere 1-2 lag. Ved slutningen af ​​udbredelsen af ​​aubergine tomat sauce, mozzarella og resterende parmesanost.

Dæksel med folie form og sat i en forvarmet 200 ° C ovn i 35 minutter.

Nyttige Lasagne med zucchini og ost →

3. Sødt og surt ragout med auberginer

ingredienser

• 3 aubergine;
• 1 rødløg;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 spiseskefuld kapers - valgfri;
• 80 g oliven;
• 400 g tomat;
• 3 spsk rødvinseddike;
• 1 spiseskefuld sukker.

forberedelse

Skær aubergine i tern og hak mellemstore løg. Læg dem i en bradepande, dryp med olie, sæson og blandes. Bages ved 190 ° C i 20 minutter.

Derefter tilsættes grøntsagerne kapers, oliven, hakkede i små tern tomater, Eddike og sukker. Omrør og kog i yderligere 20 minutter, idet kolben rystes, indtil ingredienserne er bløde.

Græsk appetitvækker af aubergine →

4. Bagt aubergine med svampe og tomater

ingredienser

• 3 aubergine;
• salt - til smag;
• 3 store tomater;
• 6 store svampe;
• 200 g creme fraiche;
• 3 hvidløgsfed;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 100 g fast ost.

forberedelse

Cut skiver aubergine tykkelse på ca. 1 cm. Drys dem med salt og orlov til en halv time. Derefter skylles og tørres af med køkkenrulle. Skær tomater og svampe de samme kredse som aubergine. Bland creme fraiche og knust hvidløg.

Put aubergine i et enkelt lag på en smurt bageplade. Sæt på hver skive champignon og tomat skiver. Smør den creme fraiche og drys med revet ost. Bages ved 180 ° C i ca. 30 minutter.

Opskrift duftende bagt svampe med hvidløg →

5. aubergine chips

ingredienser

• 2 aubergine;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 1-2 hvidløgsfed;
• ½ spiseskefuld paprika;
• 1 tsk tørret oregano;
• ½ tsk tørret timian;
• ½ tsk gurkemeje;
• ½ tsk formalet sort peber;
• salt - efter smag.

forberedelse

Skær aubergine i skiver meget tynde. Hvis de er tykke, vil tilberedningstiden er nødt til at blive fordoblet.

Sæt aubergine på en bageplade og pensel med smør. Bland hakket hvidløg, paprika, oregano, timian, gurkemeje, paprika og salt. Du kan også tilføje andre krydderier til din smag. Drys aubergine resulterer krydderier, tur, pensel med smør igen og drys med krydderier.

Aubergine Bages ved 120 ° C i 50-60 minutter.

11 lækre snacks til øl for dem, der er trætte af butikstyveri chips →

6. Bagt aubergine med kylling og grøntsager

ingredienser

• 2 aubergine;
• 3 peberfrugter forskellige farver;
• 1 zucchini;
• ½ rosmarin stråle;
• 2-3 fed hvidløg;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 4 skind kyllingebryster;
• 250 g cherrytomater.

forberedelse

Skær aubergine i store stykker, seedet peberfrugter - små strips og zucchini - polukruzhochkami. Hvis den gamle værtshus, derefter fjerne det fra huden.

Læg grøntsagerne i et ovnfast fad. Tilføj til dem halvdelen af ​​hakket rosmarin, hakket 1-2 fed hvidløg, 2 spsk smør og krydderurter. Mix og sted i en forvarmet 200 ° C ovn i 20 minutter.

Bland resten af ​​olien, hakket hvidløg, salt, peber og næsten alle de hakkede rosmarin. 4 Lad hele kviste til senere. Lav små snit på bryster og gnid kylling kryddersmør.

Skær tomaterne i halve og tilsæt til grøntsagerne. Der også lægge ud kyllingebryster. På hver af dem sat på kvist rosmarin. Bages i ovnen i 18-20 minutter mere, indtil kyllingen er helt propechotsya.

Hvad at tilberede kylling: 6 spændende opskrifter fra Gordon Ramsay →

7. Hele bagt aubergine fyldt med ost

ingredienser

• 80 ml olivenolie;
• 3 hvidløgsfed;
• et par kviste af persille;
• 2 spiseskefulde revet parmesan;
• 2 aubergine;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 170-200 g mozzarella.

forberedelse

Bland smør, knust hvidløg, hakket persille og parmesan. Lav en dyb udskæring på auberginerne i et gitter, som vist i videoen. Placer grøntsagerne på folien.

Rigeligt smøre aubergine olieblanding og krydres med salt og peber. Stuff grøntsager revet mozzarella. Wrap i folie aubergine og bages ved 200 ° C i én time.

Bagt aubergine med tomat-kød fyld og ost →

8. Kødboller aubergine og bønner

ingredienser

• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 1 stor aubergine;
• 60 ml vand;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 pære;
• 2-3 fed hvidløg;
• 200 g dåse eller kogt hvide bønner;
• ¼ persille;
• 100 g brødkrummer.

forberedelse

Varme i en gryde ½ spiseskefuld olie. Sæt tilbage aubergine, skåret i mellemstore stykker, og hæld i vandet. Sæson med salt og peber og kog over medium varme i ca. 15 minutter under jævnlig omrøring indtil aubergine blødere.

Sæt det i skålen af ​​en blender. Hæld i gryden mere ½ spiseskefuld olie og steg finthakket løg og hvidløg omkring 3-5 minutter. Tilsæt aubergine løg, hvidløg, bønner, og hakket persille og hak blender, indtil glat, men ikke til puré.

Bland den resulterende masse med rasp. Tilsæt salt og peber. Du kan tilføje andre krydderier eller krydderier til din smag.

Form af masse bolde og sted på en bageplade, olieret resterende olie. Kødboller Bages ved 190 ° C i 25-30 minutter, indtil de er gyldent.

Sådan Kog Aubergine ruller med valnødder og hvidløg →

9. Aubergine fyldt med oksekød

ingredienser

• 2 aubergine;
• salt - til smag;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 1 pære;
• 1-2 hvidløgsfed;
• 300 g hakket oksekød;
• ¼ beam dild eller persille;
• 1 tomat;
• jorden sort peber - efter smag;
• 50-100 g fast ost.

forberedelse

Skær auberginerne i halve på langs. Skåret ud af dem pulpen, efterlader en vægtykkelse på ca. 1 cm. Skær kødet i store tern. Drys aubergine både og papirmasse salt og lad i 20 minutter. Derefter skylles med vand og tør med køkkenrulle.

Sæt båden i et ovnfast fad og pensel med 2 spsk olie. Sted i en forvarmet 230 ° C ovn i 15 minutter.

Varme i en gryde et par spiseskefulde olie over medium varme. Sæt til papirmasse aubergine, steges til de er gyldne brune og reload på pladen. Steg det finthakkede løg og hvidløg og tilføje dem til plukfisk.

Hæld i gryden lidt olie, satte oksekød og kog under jævnlig omrøring, indtil det er let gyldent. Derefter tilsættes til kød hakkede greens, papirmasse aubergine, løg, hvidløg og hakkede tomater i små tern. Sæson med salt og peber og rør.

Start en kød og grøntsager både aubergine. Drys revet ost og bages ved 180 ° C i ca. 30 minutter.

10 fantastiske retter oksekød →

10. Crispy ring aubergine

ingredienser

• 1 aubergine;
• 100 g mel;
• salt - til smag;
• 3 æg;
• 150 g brødkrummer;
• 50 g parmesan.

forberedelse

Cut skiver af aubergine bredde på ca. ½ cm. Skåret deres kerne, der danner en ring.

I en skål, bland mel og en smule salt, slå æggene i en anden, og den tredje mix rasp, revet ost og en knivspids salt. Roll ring, først i mel, derefter dykke ned æg og rulle i rasp.

Lay på risten ringe, erstatte det ved at bage. Bages ved 220 ° C i 20 minutter, indtil ringen ikke bliver sprød og rød.

12 enkle snacks, der hjælper ud i enhver situation →

11. Bagt aubergine med kartofler og gedeost

ingredienser

• 3 aubergine;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 2 løg;
• 2 hvidløgsfed;
• 500 g kartofler;
• 4-5 store tomater;
• et par kviste af timian;
• ½ citron;
• 180 g ged ost;
• 100 g oliven.

forberedelse

Skær enderne af aubergine. Skær grøntsager tynde langsgående strimler og sted på en bageplade. Begge sider smøre 1-2 spiseskefulde olie og drys med salt og peber. Sætte bagning i en forvarmet 180 ° C ovn i 15 minutter. Så lægge ud aubergine på papirservietter.

I en stegepande over medium varme, varme 1 skefuld olie. Steg på det finthakkede løg i 10-12 minutter. Derefter tilsættes de hakkede hvidløg og kog i et par minutter mere. ren kartofler og skær det meget tynde skiver.

Smør en ovnfast fad med olie. Læg halvdelen af ​​kartoflerne tilbage, top til at distribuere halvdelen af ​​aubergine, halvdelen af ​​løg og hvidløg og halvdelen af ​​tomaterne, skåret i tynde skiver. Drys del af den hakkede timian, en del af revet citronskal og let drys med citronsaft. Sæson, Fordel halvdelen af ​​osten og halv skåret i skiver oliven.

Gentag alle lag undtagen kartoffel. Sæt de resterende kartofler på toppen og børste med olivenolie. Bage skål ved 180 ° C i ca. 45 minutter, indtil kartoflerne er propechotsya og brunet.

se også

• Hvordan til at bage kartofler: 13 bedste opskrifter →
• Hvordan at lave mad saftigt kød i ovnen 7 den perfekte opskrift →
• 10 seje måder at tilberede kylling vinger i ovnen og i panden →
• 14 meget velsmagende fad af zucchini →