12 lyse kaviar opskrifter fra roer, herunder om vinteren

Du venter på lækker og sund kombination af hvidløg, æble, valnødder, chili og mere.

Retter til forberedelse til vinterbrug steriliseret krukker og låg. Efter sømning store æg i varmt (fx under et tæppe eller tæppe), indtil cool, og derefter - i den kølige lagerrum eller køleskab.

1. Kaviar fra roer med løg

ingredienser

• 2 sukkerroer;
• 1 løg;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt - efter smag.

forberedelse

Roer, kog indtil kogt omkring en time og en halv. Cool og gnide på et groft rivejern.

Løg skæres i små stykker. Over medium varme, steges i en gryde med vegetabilsk olie til de er klare. Efter ca. 3-5 minutter, tilsæt roerne. Lidt sænke varmen og kog i 5-6 minutter mere, under jævnlig omrøring.

2. Kaviar fra roer med gulerødder og løg

ingredienser

• 2 sukkerroer;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2-3 fed hvidløg;
• 5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og peber - efter smag.

forberedelse

Roer, kog indtil halvdelen i ca 30-40 minutter. Lad afkøle og gnid på et groft rivejern. Løg skæres i små stykker. Gulerødder for stor rub. Hvidløg passerer gennem pressen.

På medium varme, varme 2 spsk smør i en stegepande. For 5-6 minutter, sauter løg, lige indtil kogt hæld hvidløg.

Separat opvarme 3 spiseskefulde olie over medium varme. 2-3 minutter steger gulerødder. Tilføj roer og blandes. Reducer varmen og simre i ca. låg 10-15 minutter periodisk omrøres. Slut med løg og hvidløg, salt og peber. Kog 6-7 minutter, lad låget i yderligere 8-10 minutter.

3. Kaviar fra roer og greens med adzhika

ingredienser

• 2 sukkerroer;
• 2 gulerødder;
• 2 løg;
• 1 persille koriander eller bjælke;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 teskefuld sukker;
• 200 g adzhika;
• 2 spiseskefulde tomatpuré;
• 100 ml vand;
• salt - efter smag.

forberedelse

Roer og gulerødder rist på et groft rivejern. Løg skæres i små stykker. Hak greens.

I en stegepande varme olie over medium varme og steg løg og gulerod. Efter 6-7 minutter tilsæt sukker, og efter et minut eller to - adjika og tomat indsætte. Rør, reducere varme lidt og kog i 6-8 minutter. Hæld roerne, dæk med vand, tilsæt salt og bland. Efter 15-20 minutter, svigtet dine greens og overlade det på komfuret i yderligere 10-12 minutter.

4. Kaviar fra roer med æbler

ingredienser

• 4 æbler;
• 4 sukkerroer;
• 1-2 pærer;
• 2-3 fed hvidløg;
• 3 laurbærblade;
• 5-6 ærter allehånde;
• 8-10 ærter af sort peber;
• 200 ml kogende vand;
• 4-5 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt og sukker - til smag;
• 1 tsk citronsaft.

forberedelse

Apple skræl, derefter rist dem på et groft rivejern sukkerroer. Løg skæres i små stykker. Hvidløg passerer gennem pressen.

Lavrushku peberfrugter og dække med kogende vand. Lad virke i 10-15 minutter. Stamme men ikke vand.

I stegepande, varme halvdelen af ​​olien over medium varme. For 4-6 minutter, sauter løgene. Skru ned for varmen lidt. Tilsæt rødbeder, og efter 5-7 minutter - æbler. Cover og koge i 7-10 minutter. Bland og hæld vand, hvori var peberfrugter og Lavrushka. Simmer, under jævnlig omrøring. Når næsten al væsken er fordampet, drys med salt og sukker, drys med citronsaft. Tilsæt resten af ​​olien og kog blandingen i 3-5 minutter. Toss med hvidløg.

5. Kaviar fra roer med saltvand og tomatpuré

ingredienser

• 3-4 roer;
• 2 løg;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 3 spiseskefulde tomatpuré;
• 500 ml Saltlage fra tomater;
• 1 knivspids citronsyre;
• salt og peber - efter smag.

forberedelse

Roer, kog indtil kogt omkring en time og en halv. Efter fylde med koldt vand og lad sidde i 10-15 minutter.

Løg skæres i små stykker. Roer gnide på et groft rivejern.

I en stegepande varme olie over medium varme. For 3-5 minutter, steges løgene. Bland med rødbeder og kog i 5-6 minutter mere. Tilføje tomatpuré, saltvand, citronsyre, salt og peber. Endnu engang røre og køle.

6. Kaviar fra roer med valnødder og sojasauce

ingredienser

• 1 roer;
• 1 løg;
• 70-80 g valnød;
• 1 persille koriander eller bjælke;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 3 spiseskefulde sojasovs;
• 1 spiseskefuld tomatpuré.

forberedelse

Kog indtil kogte roer til en time og en halv. Cool og hakkekød eller rist på store rivejern. Løg og hak nødder. Hak greens.

I en stegepande varme olie over medium varme. 3-4 minutter steg løg, tilsæt soya, tomatpuré, hæld roerne og kaste. Simre i omkring 10-12 minutter. Køle lidt og forbinde med nødder og urter.

7. Kaviar fra roer med syltede agurker og peber

ingredienser

• 1-2 sukkerroer;
• 1 løg;
• 1 paprika;
• 4–5 pickles;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 2 spiseskefulde agurk saltvand;
• salt og peber - efter smag;
• 1 knivspids paprika;
• 1 knivspids sukker.

forberedelse

Kog indtil kogte roer til en time og en halv. Lad afkøle og gnid på et medie rivejern. Løg og peberfrugt skåret i små stykker. Agurker også gnide på et rivejern.

I en stegepande varme olie over medium varme. For 3-5 minutter, steg løg, tilsæt peberfrugt og kog i 6-7 minutter mere. Hæld roerne, hæld saltvand og kog i 30-35 minutter, omrøres lejlighedsvis. Tilsæt agurk, salt, peber, drys med paprika og sukker. Efter 5-7 minutter, fjernes fra varmen.

8. Kaviar fra roer med løg og tomat indsætte til vinteren

ingredienser

• 3 kg roer;
• 3 kg løg;
• 600-700 ml vegetabilsk olie;
• 2 spiseskefulde salt;
• 5-6 spiseskefulde sukker;
• 6-7 spiseskefulde tomatpuré;
• 4 spiseskefulde eddike 9%;
• peber - efter smag.

forberedelse

Roer, kog indtil kogt omkring en time og en halv. Gnid på et groft rivejern. Løg skæres i små stykker.

I en gryde, kombinere roer med halvdelen af ​​olien og sted over medium varme. Cover. Efter kogning simre 20-25 minutter, under jævnlig omrøring.

Løg med resterende smør kog blød, dækket over medium varme i ca. 3-5 minutter. Fry ikke behøver. Overførsel med en hulske løgene i en gryde med roer. Stir og tilladelse til at varme i yderligere 10 minutter. Tilsæt salt, sukker, tomatpuré og rør igen. Slut med eddike. Pepper.

Færdig kalv lå på bredden og roll covers.

9. Kaviar fra roer med peberrod og hvidløg til vinteren

ingredienser

• 4 kg roer;
• 180 g hvidløg;
• 400 g peberrod;
• 1 spiseskefuld salt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld eddike 70%.

forberedelse

Kog indtil kogte roer til en time og en halv. Sammen med hvidløg hakkekød. Peberrod hugge blenderen.

Put roer og hvidløg i en gryde og varme over medium varme. Tilsæt salt, sukker og bring i kog. Bland med peberrod og kog i 2-3 minutter. Efter crush blendere, hvis du ønsker at få en homogen masse. Hæld eddike og omrør.

Færdig kalv lå på bredden og roll covers.

10. Kaviar fra roer, tomater og peberfrugt til vinter

ingredienser

• 2 kg sukkerroer;
• 1 kg tomater;
• 600 g peber;
• 4-5 fed hvidløg;
• 250 ml vegetabilsk olie;
• 3-4 spiseskefulde salt;
• 1 spiseskefuld sukker;
• 2 spsk æble cider eddike.

forberedelse

Roer gnide på et groft rivejern eller hakkekød. Tomater og peberfrugter og male i en kødhakkemaskine. Hvidløg passerer gennem pressen.

Fold i de pan roer. Hæld olie og bring i kog på en høj flamme konstant røre. Reducer varmen til lav og kog i 30-35 minutter mere. Tilslut roer, tomater og tilladelse til at lave mad til en halv time. Tilsæt peber og fortsætte med at koge. Efter 20 minutter hældes hvidløg, og en anden 10 - salt, sukker og hæld æblecidereddike. Simre alt sammen i 10 minutter. Efter hældes i banker og roll covers.

11. Kaviar fra roer med peberfrugt og chili i vinteren

ingredienser

• 2 kg sukkerroer;
• 8 gulerødder;
• 6 løg;
• 8-10 peberfrugt;
• 3 chili peppers;
• 800 ml vegetabilsk olie;
• 3 spiseskefulde eddike + streng til vinteren;
• 3 spiseskefulde tomatpuré;
• 1 liter tomatjuice;
• 2 spiseskefulde salt.

forberedelse

Roer gnide på et medie rivejern eller hakkekød. Gulerødder rist groft. Løg og peberfrugt skåret i små stykker. Chile hugge blenderen.

I gennemsnit brandslukning roer med 100 ml olie og 3 spsk eddike 30-35 minutter og omrøres kontinuerligt.

Over medium varme, steges separat gulerod olie, peber og løg møre, omkring 7-10, 7-10 og 3-5 minutter. Tilføj alle grøntsager til roer med tomat indsætte og saft. Krydr med salt. Lad ved svag varme i yderligere 25-30 minutter. For 7-10 minutter, indtil kogt mix med chili.

Færdig kalv lå på bredden, dække med et låg og sættes i en gryde på bunden af ​​et rack eller klud. Hæld varmt vand, bring i kog og sterilisere omkring en halv time. Tilsæt 1 tsk eddike til hver krukke volumen på 500 ml. Roll up dækker.

12. Kaviar fra roer og gulerødder og tomater til vinteren

ingredienser

• 2 kg sukkerroer;
• 500 g gulerødder;
• 500 g løg;
• 2 kg tomater;
• 1 chilipeber;
• 500 g peber;
• 10-15 hvidløgsfed;
• 1 bundt krydderurter (persille og dild) - valgfri;
• 500 ml vegetabilsk olie;
• salt og peber - efter smag.

forberedelse

Roer og gulerødder rist på et groft rivejern eller hakkekød. Løg, tomat, chili, peber og hvidløg også knuse kværn eller blender. Hak greens.

I en dyb stegepande eller gryde, varme olien over medium varme. I 3-5 minutter, steg løg, hæld gulerødder, og efter 4-5 minutter - roer. Efter et par minutter, tilsæt chili, peber, tomat og hvidløg. Bland salt og peber. Simre over medium varme i 35-45 minutter. Kort før villighed til at lade ned greens.

Færdig kalv lå på bredden og roll covers.