12 lifehack til madlavning æg

Tricks ved at koge æggene vil blive endnu nemmere, hurtigere og sjovere.

Sådan koger æg

1. Kog er ikke de friskeste æg

Hvis du koge ægget, "lige ud af kylling" at rense dem vil være meget vanskeligt. Jo længere de er i køleskabet (inden holdbarheden, naturligvis), jo lettere er det at adskille dem fra skallen efter kogning.

For at evaluere friskhed æg, være opmærksom på pakkedato - det er ikke et hundrede procent, men den mest præcise måde at bestemme alderen af ​​produktet.

2. Tag æggene ud af køleskabet

Selv hvis du står ved komfuret med et stopur, ikke altid kan opnås efter tre minutter madlavning kogt æg, og derefter fem - i posen. Meget afhænger af den indledende temperatur af produktet. Tag æggene ud af køleskabet på én gang, så mere tilbøjelige til at få det ønskede resultat.

Hvordan at rengøre æggene

3. Arrangere bolde isbad

Hæld frisk kogte æg med isvand, og rengør dem er meget enkel: de selv næsten springe ud af skallen.

4. Brug krukke med vand

Fyld krukke med vand på en lille tredjedel, sætte det i et æg, tæt og ryst. Fjern derefter låget og hældes indholdet i en skål: skallen vil resultere sammen med vandet, og får renset æg.

5. Rul ægget på bordet

Hvis vi bryder kogt æg, og derefter, forsigtigt at trykke hans håndflade, rulle det på bordplade, shell nemt afgår.

Sådan koger fødekilde æg

6. Bryde æg i en separat skål

Tag de friskeste æg og bryde dem én efter én i en separat skål før dyppet i kogende vand. Denne metode vil tillade omhyggeligt overføre ægget i vandet og holde det intakt.

7. Arranger i en gryde malstrøm

Proteinet og blommen ikke flød i en gryde, piskeris eller skeen stramme tragten i kogende vand og hæld forsigtigt ægget i dets centrum.

8. Forvarm ægget i skallen

Til ægget forbliver intakt, liv hacking, kan du bruge den berømte kok Julia Child. Sænke æg i skallen i kogende vand i 10 sekunder, og kun efter, at det skal brydes i gryden. Dette trick vil bidrage til at gøre perfekt pocheret formular.

Sådan steger æg

9. Reducer varmen

For æg eller omelet ikke bliver hård og ikke brændte, er gryden opvarmes til ingen maksimale værdier. På medium varme, turn snehvide protein, blommen - lyse, og skålen selv - blid og blød. Men hvis du kan lide brune sprøde på omelet, tænde for komfuret på fuld kraft.

10. Vælg en non-stick belægning

Pan med non-stick belægning er anvendelig til en række forskellige retter, men det er især egnet til stegning æg. Dish vil ikke fast på bunden selv uden olie, og røræg vil blive videregivet til en plade af perfekt rund, og spejlæg vil ikke ked pludselig brudt igennem blommen.

11. stamme omelet

Hvis du ønsker at få luft omelet, slå æggene, derefter passere dem gennem en sigte. Så du slippe nevzbityh protein fragmenter, stykker af shell æggeblomme og andre urenheder, der overtræder ensartethed omelet.

12. Tag gryden fra komfuret i tide

Æg mister deres ømhed, hvis at forberede dem for længe. Tag gryden fra varmen lige før fadet er helt kogt. Heat retter vil være nok til æg har nået den ønskede tilstand.