12 lækre appetitvækkere til rød og hvidvin
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Kød og fisk bolde, rejer tartlets med marineret ost, bagte pærer og andre velsmagende retter.
Snacks til rødvin
Denne vin går godt med rødt kød, røgvarer, fast ost, samt nogle typer af fisk og grøntsager.
1. Ruller med skinke og ost i olie
ingredienser
- 4 skiver toastbrød;
- 4 ost plade;
- 4 skiver skinke;
- 1 æg;
- 80-100 g rasp;
- Vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Cut skorper fra brød og roll hver skive med en kagerulle. På hver skive brød, placere ost og skinke og rulle ruller.
Dyp rullerne i pisket æg og rulle i rasp. Læg dem i en gryde med varm olie. Olien bør dække ruller med omkring halvdelen. Cook, drejning lejlighedsvis, indtil de er let brunet på alle sider. Så sted på et stykke køkkenrulle til fedt stok.
7 enkle og køligt ost snacks til øl, vin og noget →
2. Crostini med pate tun
ingredienser
- 180 g tunfiskekonserves;
- 1 citron;
- 6 spiseskefulde olivenolie;
- 1 lille løg;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 baguette.
forberedelse
Grind i en blender tun og revet skorpe af en citron. Tilsæt halvdelen af olivenolie og pisk igen en blender, indtil glat. Tilsæt hakket løg og peber og bland godt.
Varm en stegepande på den resterende olie. Skær baguette i skiver og steg dem på begge sider, indtil sprøde gylden brun. Spred hver skive tun pate.
8 originale varme sandwich fra kendte kokke →
3. Frikadeller i honning-hvidløg sauce
ingredienser
- 450 g hakket svinekød;
- 1 æg;
- 30 g brødkrummer;
- et par kviste af persille;
- et par fjer af grønne løg;
- 4 hvidløgsfed;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- en lille smule af vegetabilsk olie;
- 2 teskefulde smør;
- 120 g ketchup;
- 60 g honning;
- 1½ spsk sojasovs.
forberedelse
Bland det hakkede kød med pisket æg, rasp, hakkede krydderurter, hakket 1 fed hvidløg og krydderier. Form af denne masse af små kugler. Dæk bageplade med folie og smør den med vegetabilsk olie. Sætte frikadeller på en bageplade og bages ved 200 ° C 15-20 minutter.
Smelt smørret i en stegepande over medium varme. Hak de resterende hvidløg og steg det i omkring et minut. Tilføj ketchup, honning og sojasauce. Rør, bring i kog, reducere varme og kog i et minut. Hæld denne sauce frikadeller før servering.
10 lækker retter svinekød →
4. Kiks med bacon
ingredienser
- 20 kiks;
- 50 g revet parmesan;
- 10 skiver bacon.
forberedelse
Arranger kiks på de betingelser, pergament bageplade. Drys hver cookie ost. Skær bacon skiver i halve på langs, og pak dem hver krakker. Bages ved 180 ° C i 50 minutter.
Den nemmeste opskrift på ost kiks →
5. Puff mini boller med oksekød og svampe
ingredienser
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
- 500g filet oksekød;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 2 spiseskefulde smør;
- 1 løg;
- 150 g svampe;
- et par kviste af frisk rosmarin;
- lidt mel;
- 500 g butterdej;
- 100 g sennep;
- 1 æg.
forberedelse
Varm olien i en stegepande. Skær fileten i store stykker og sted i panden. Krydr med krydderier og steges i 2-3 minutter på hver side. Arrangere kødet på en plade og tørre panden med en papirserviet.
Smelt smørret i det. Skær løg og champignon i små tern, sted i en gryde og tilsæt salt og peber. Cook, omrøring lejlighedsvis, indtil svampene er gyldent. Tilsæt hakket rosmarin og bland.
Mel bordet og rul dejen i to lag. På hver af dem lå på de 12 stykker kød. Sæt dem i en teskefuld sennep og en spiseskefuld af champignon blanding.
Skæres dejen i 12 firkanter med fyldet i midten og forsegle kanterne. Sætte ruller på bagning, den lagte pergament, børste pisket æg og bages i ca. 15 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
Hvad at tilberede butterdej: 20 hurtig og velsmagende retter →
6. Orange mousse med karamel
ingredienser
- 4 ark gelatine;
- 5 appelsiner;
- 4 æg;
- 150-200 g sukker;
- 300 ml piskefløde;
- 2 spiseskefulde vand.
forberedelse
Soak gelatine i vand ifølge pakke retninger. Pres saften af to appelsiner og varme i mikrobølgeovnen i 1 minut. Hæld overskydende vand fra gelatine, føje den til en varm saft, rør godt og afkøles.
Riv citronskal af 3 appelsiner. Bland det med æggeblommer og 100-150 gram sukker. Put i et vandbad og kog under jævnlig omrøring i 10 minutter. Fjernes fra varmen og fortsæt omrøring indtil blandingen køler.
Tilføje gelatine til ægget blanding med saft. I en separat beholder, slå æggehvider og fløde. Omrør blandingen, indtil to homogen konsistens, spredes på en betjener glas og opbevares i køleskab indtil fuldstændig størkning.
Sat i en gryde 50 g sukker, hælde vand og kog under omrøring, ved høj varme, indtil sukkeret er malet i en beige farve. Opdel tre appelsiner i skiver og læg dem i en gryde. Omrør således at appelsiner blev dækket med karamel. Cool, placere skiver på den færdige mousse og karamel støvregn.
Chokoladekage 3-mousse ingredienser →
Snacks til hvidvin
Til denne vin serveres hvidt kød, såsom kylling, fisk, skaldyr og grøntsager. Og selvfølgelig, oste, især bløde. De hvide vin Det kombinerede bedre end rød.
1. Puff tartlets med rejer og flødeost
ingredienser
- 15 små rejer;
- 200 g butterdej;
- 15 cherry tomater;
- 100 g flødeost;
- et par kviste af dild eller persille;
- et par kviste af basilikum.
forberedelse
Lavere rejer i kogende vand og koge dem omkring et minut. Skær dejen sømmen 15 små cirkler med en diameter lidt større cherrytomater. I midten af hver cirkel lave en punktering med en gaffel. Bag ved en temperatur på 200 ° C 5-7 minutter.
Når de er afkølet lidt, skære dem i midten, danner en tartlet. Skær tomaterne i toppen og fjern kernerne. Sæt hver tartlet i tomater.
Bland hakket ost og krydderurter og reload blanding madlavning taske. Fyld tomaterne med ost, indsætte rejer og pynt med basilikum blade.
Bagning af butterdej: 20 Enkel og lækre opskrifter →
2. Marinerede gedeost
ingredienser
- 450 ml olivenolie;
- et par kviste af frisk timian;
- et par fjer af grønne løg;
- et par kviste af frisk rosmarin;
- ½ tsk jorden flager chili eller chili;
- 2 hvidløgsfed;
- et lille stykke citronskal;
- 300 g af ged ost.
forberedelse
I en lille gryde, hæld olie og tilsæt hakkede krydderurter, chili, hakket hvidløg og skræl. Sæt på svag varme og kog i 20 minutter. Så afkøle til stuetemperatur.
Skær osten i skiver eller andre skiver. Hældes i en keramisk eller glas fad svagt marinade, Smøreost ud i et enkelt lag på toppen og hæld marinaden. Gentag det samme med de øvrige ingredienser. Wrap skålen med plastfolie og opbevares i køleskab i 8 timer.
Sådan laver den perfekte ost plade →
3. Pindemadder med kylling og vindruer
ingredienser
- 1 kylling;
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- et par kviste af basilikum;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1 baguette;
- 100 g flødeost;
- flere vinogradinok.
forberedelse
Coat fileterne 2 spsk olie og sted i et ovnfast fad. Drys hakket basilikum og krydderier og sat i en forvarmet 200 ° C ovn i 12 minutter.
Skær baguette i skiver, læg dem i en gryde med varm olie og steg til de er gyldenbrune på begge sider. Skær kyllingen i tynde skiver.
Spred hver skive ost brød. På den ene del af kylling skiver, læg druerne, dække den anden side af skive og gennembore spyd. Så gennembore tensioner af brød med ost.
Kog Jamie Oliver 6 strålende retter Kylling →
4. fisk bolde
ingredienser
- 500 g hvide fiskefileter;
- 1 løg;
- 1 laurbærblad;
- 1 citron;
- få ærter sort peber;
- 1 fennikel stråle;
- salt - til smag;
- 200 g flødeost.
forberedelse
Læg fileterne i en gryde og dæk med vand. Læg løg, laurbærblad, 2 spsk citronsaft, paprika og stilke dild. Bring i kog og lad det simre i cirka yderligere 10 minutter.
Læg fisken i en blender, tilsæt salt, citronskal og saft af en citron og flødeost. Grind til en ensartet konsistens til at danne en lille bolde og sætte i køleskabet i 2 timer. Før serveringen, rul kuglerne i den hakkede dild.
7 spændende retter af fisk fra Gordon Ramsay →
5. Bruschetta med jordbær og ricotta
ingredienser
- 1 baguette;
- 60 ml + 2 teskefulde olivenolie;
- 300 g ricotta;
- 2 teskefulde salt;
- 1 tsk formalet sort peber;
- 200 g friske jordbær;
- et par kviste af basilikum;
- balsamico sauce - til dekoration.
forberedelse
Skær baguette i skiver og læg dem på de betingelser, pergament bageplade. pour brød 60 ml olie og sted i en forvarmet 200 ° C ovn i ca. 10 minutter.
Bland ricotta ost med krydderier og resterende smør. Spred denne blanding af skiver af baguette. Top med hakkede store bidder af jordbær, pynt med hakket basilikum blade og hæld saucen.
Hvordan at tilberede en chimichanga - søde ruller med jordbær og flødeost →
6. Bagte pærer med ricotta
ingredienser
- 3 modne pærer;
- 100 g ricotta;
- ½ teskefuld kanel;
- 3 spiseskefulde væske honning.
forberedelse
Efterfølgende pærer i halve på langs, og fjern kernen med en ske. I hver fordybning Sæt ricotta og pæretræer Sæt på en bageplade, den lagte pergament. Drys dem med kanel og hæld honning. Bag pærer ved 190 ° C i 15-20 minutter.
se også
- Snack alkohol: kombination bevist →
- Sådan vælger vin i udseende til flaskerne →
- 11 lækre snacks til øl for dem, der er trætte af butikstyveri chips →
- 12 enkle snacks, der hjælper ud i enhver situation →