14 meget velsmagende fad af zucchini

Zucchini, stuvet med tomater og peberfrugter

Dette er et separat fad, og pynt den samme tid. Således dampet zucchini lige så velsmagende både varmt og koldt.

ingredienser

• 2 mellemstore zucchini;
• 1 gulerod;
• 2 tomater;
• 1 paprika;
• 1 løg;
• 2 hvidløgsfed;
• 2 spiseskefulde solsikkeolie;
• 2 spiseskefulde tomatpuré;
• salt og sort peber - efter smag;
• 1 bundt dild og persille.

forberedelse

Vask alle grøntsager. Skræl løg, hvidløg og gulerødder, fjern skræl fra squash når det er nødvendigt. af peber fjern kernerne.

Smør panden med solsikkeolie. Når det varmer op, sende de stegte hakkede løg og hvidløg passerede gennem pressen. Efter et par minutter tilsættes til dem skiveskårne tomater og tomat indsætte. Et par minutter senere - halm peber og gulerod, og derefter - hakkede lameller eller zucchini.

Grøntsager nødt til konstant at røre på sig. Hvis de slipper nok væske og begynder at blive brændt, tilsættes lidt vand. Efter udlægningen zucchini med salt, peber og dække panden med et låg.

Simre ved svag varme i 5-7 minutter. For et par minutter, indtil kogt, tilsæt hakkede greens.

"tønder" af zucchini med hakket kød

Tilfredsstillende og simpel skål, som også ser spektakulære på bordet.

ingredienser

• 3 små zucchini;
• solsikkeolie til stegning;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 500 g hakket kød;
• 1 bundt persille;
• 1 fennikel stråle;
• salt og sort peber - efter smag;
• 50 g fast ost.

forberedelse

Vask zucchini og skåret i stykker 3-4 cm i højden. Den større diameter af den vegetabilske, skal følgende være "fustager". Ske eller kniv fjernes pulpen, hvilket efterlader en "bund". Kødet ikke kaste.

Steges i solsikkeolie, løg og gulerod. I slutningen af ​​sæsonen med salt og peber og tilsæt kødet af zucchini og fars. Bedre - oksekød eller en blanding af svinekød og kylling eller oksekød. Rent svin vil være for fed. Når udstopning brunet, tilsæt hakket persille.

Fyld fyldet zucchini. Arranger på en bageplade, de betingelser pergament. Drys hver "tønde" revet ost og bages i 25-30 minutter i en forvarmet ovn ved 180 ° C.

Zucchini fyldt med ost

Smagen er krydret og delikat på samme tid, mens tekstur af zucchini ud meget saftigt.

ingredienser

• 2 små zucchini;
• 200 g ost;
• 1 bundt dild og persille;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 æg;
• salt og sort peber - efter smag;
• 100 g fast ost.

forberedelse

Zucchini skræl og skåret på langs. Ske eller kniv, fjerne papirmasse, for at få en "båd".

I en separat skål blandes ost, hakkede greens, passeres gennem en hvidløg presse, et æg, salt og peber. Start en blanding af zucchini.

Arranger de fyldte zucchini i panden, finder pergament. Hver drys med revet ost.

Bages i en forvarmet 180 ° C ovn i 40 minutter.

Zucchini, bagt med creme fraiche og urter

Tender grund sure og duftende takket være en middag af urter. Velegnet til både hverdag og til ferie bordet.

ingredienser

• 5 små zucchini;
• 1 tsk salt;
• ½ tsk sort peber;
• 2 persille;
• 2 basilikum stråle;
• 2 hvidløgsfed;
• 500 g creme, 20% fedt;
• 3 æg;
• solsikkeolie til stegning;
• 50 g smør.

forberedelse

Vask courgetter og skær dem cirkler omkring en centimeter tyk. Ideelt set, hvis den unge grøntsag. Hvis ikke, skære skræl. Drys zucchini salt og peber og lad det sidde i 10-15 minutter.

På dette tidspunkt, skylles og smuldre greens. Hvidløg passerer gennem pressen. Alt dette mix med creme fraiche og æg. Skulle få en ensartet cremet æg masse.

Fry courgetter i solsikkeolie til 1-2 minutter på hver side, indtil gyldenbrun. Så læg de første zucchini på papirservietter til at fjerne overskydende fedt, og derefter smurt med smør et ovnfast fad.

Pour zucchini fløde med urter og sende i 20-30 minutter i en forvarmet 180 ° C ovn.

Bagt zucchini med ost og krydderurter

Ligesom selv dem, der er ligeglade med grøntsager. Courgetter er imprægneret med fløde sauce og bogstaveligt smelter i munden.

ingredienser

• 3 små zucchini;
• 50 g smør;
• 2 spiseskefulde mel;
• 1 kop mælk;
• 2 æg;
• salt og sort peber - efter smag;
• 1 bundt persille;
• 1 bundt basilikum;
• 200 g ost;
• 100 g fast ost;
• solsikkeolie til smøring.

forberedelse

Vask og skræl zucchini. Skær dem i tynde skiver og kog indtil de er bløde (3-5 minutter).

Mens squash køler, forberede sauce. Steg i mel smør. Tilføj til det den mælk og æg, præ-piskeris. Bland til melet er helt udsolgt, og der var ingen klumper. Sæson med salt og peber og fjern fra varmen.

Smør en bradepande med solsikkeolie og placere den i zucchini, den bedste - overlap.

Hak urterne og gnid det med ost. Hæld blandingen over squash. Hæld alle saucen og drys med revet ost.

Bage i 20-25 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

squash pizza

Dish, som du kan overraske og fyld fodre gæsterne. Men intet besvær med dejen.

ingredienser

• 2 mellemstore zucchini;
• 1 æg;
• 1 fennikel stråle;
• 1 bundt persille;
• 1 en stråle af grønne løg;
• 5 spiseskefulde mel;
• ½ tsk salt;
• jorden sort peber - efter smag;
• 50 g smør;
• 2 spiseskefulde rasp;
• 1 kyllingebryst;
• 1 tomat;
• 100 g fast ost.

forberedelse

Vask og gnide på et groft rivejern zucchini. Tryk på papirmasse at slippe af med overskydende fugt. Bland med æg, finthakket greens og sigtet mel. Salt og peber.

Smør en ovnfast fad med smør og drys med rasp. Læg dejen i hendes marv. Tykkelsen skal være ca. 1 cm. Top med hakket kogt kylling (Kan erstattes med pølse) og skiver tomat. Drys revet ost og sende det i en forvarmet 180 ° C ovn i 25-30 minutter.

frittata

italiensk omelet Det kan være fremstillet af næsten alt. Herunder zucchini.

ingredienser

• 1 medium zucchini;
• 1 paprika;
• 1 løg;
• 1 bundt grønne;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• salt og sort peber - efter smag;
• 4 æg;
• ½ kop mælk.

forberedelse

Skrællet og frø af zucchini skåret i tynde strimler. Så gjorde med peber. Løg skåret i små tern. Chop greens.

Steg løg i olivenolie. Når det er mørt, tilføje til det zucchini, salt og peber. Dæk panden med et låg og kog i yderligere 2-3 minutter.

På dette tidspunkt, slog æggene med mælken. Tilføj til disse urter og peber. Den resulterende blanding pour zucchini.

Du kan dozharit røræg over svag varme i en stegepande, og kan sendes på i 15-20 minutter i ovnen. Kun i dette tilfælde retter til at være refraktære.

Zucchini, stegt i soya

Dish i asiatisk stil med krydret, pebret smag. perfekt med ris.

ingredienser

• 1 spiseskefuld af stivelse;
• 4 spiseskefulde sojasovs;
• 1 løg;
• ½ tsk salt;
• ½ tsk stødt ingefær;
• 2 mellemstore zucchini;
• 2 spiseskefulde solsikkeolie;
• 5 fed hvidløg.

forberedelse

Den lille mængde vand, fortyndet stivelse, tilsæt soya, finthakket løg, salt og ingefær.

Marrow vask, terninger tykkelse ikke er større end 1 cm. Steg på en godt opvarmet pande, smurt med vegetabilsk olie. Eventuelt tilsæt gulerødder og peberfrugt.

Den halvfærdige zucchini hæld soja fyld. Simre under låget i 5-7 minutter. Tilsæt derefter hakket hvidløg, rør, fjernes fra varmen og lad stå i et stykke tid.

Courgetter i dejen

Takket være tempura zucchini når stegning ikke mister saftighed. Fremragende kombineret med creme fraiche og en række hvidløg saucer.

ingredienser

• 1 store zucchini;
• 2 æg;
• ¹ / ₂ 1 kop mel;
• 6 spiseskefulde fløde;
• salt - til smag;
• 1 tsk provencalske urter;
• solsikkeolie til stegning.

forberedelse

Vask og zucchini skåret i cirkler omkring en centimeter tykke. Forbered dejen: Bland æg, 1 kop sigtet mel, creme fraiche, salt og krydderier.

Hvert stykke af zucchini rulle i mel, dunk i dejen og steges i et godt opvarmet og olieret pande.

Fløde af zucchini

Kosten og meget delikat suppe, som også er let at tilberede.

ingredienser

• 2 mellemstore zucchini;
• 1 tsk salt;
• ½ tsk curry spoon;
• 2 dild stråle;
• 200 ml af cremen;
• 1 pakke kiks.

forberedelse

Unge squash, vask, klippe stilken og gnide på en lille rivejern. Placer papirmasse i en gryde og dæk med vand, så det dækkede lidt squash. Koge over medium varme, indtil grødet tilstand.

Fjern squash fra varmen, smag til med salt og piskeris blender. Tilføj karry og hakket dild, let opvarmet creme. Stir.

Serveres med croutoner.

Æbleskiver af zucchini

Superbyudzhetno og ganske tilfredsstillende. Sådanne "koteletter" kan spises varmt eller koldt, og er praktisk at tage med dig på arbejde.

ingredienser

• 2 små zucchini;
• ½ tsk salt;
• 100 g fast ost;
• 2 hvidløgsfed;
• 2 æg;
• 3 spiseskefulde mel
• solsikkeolie til stegning.

forberedelse

Courgetter rist på et groft rivejern, tilsæt salt og lad stå i 10-15 minutter.

På dette tidspunkt, gnide på en lille rivejern ost og springe gennem hvidløg pressen. Tryk på zucchini og bland med ost, hvidløg, æg og mel. Fra de resulterende hakkekød make pandekager og steg dem på begge sider i solsikkeolie.

Hvis blandingen er drejet for væske, tilsættes mere mel. Hvis zucchini fik så vandig, at "koteletter" ikke gribe, lægge ud fyldet i panden med en ske.

zucchini Cake

Den oprindelige forret, som vil pynte ferien bordet. Men ingredienserne er så overkommelig og nem opskrift, som du kan tilberede næsten hver dag.

ingredienser

• 1 store zucchini;
• 1 tsk salt;
• 3 spiseskefulde mel
• 3 spiseskefulde semulje;
• 2 æg;
• solsikkeolie til stegning;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 bundt grønne;
• 200 g naturlig yoghurt.

forberedelse

Vask squash, skræl og frø, rist på et groft rivejern. Krydr med salt og lad stå i 10-15 minutter. Mark Drain væske, tilsæt mel, gryn og æg. Fra de resulterende dej steger pandekagerne bør få 5-6 stykker. Pan før stegning fedt solsikkeolie.

Skræl og Hak løg og gulerod. De steger også i lidt olie. I slutningen, tilsæt hvidløg, passerede gennem pressen og de hakkede krydderurter.

Collect kage, neddypning hver pandekage yoghurt squash og gulerod og løg spredningslag.

Crispy squash pinde

Lige så godt komme med blød ost og øl. Aromastoffer kan varieres ved at tilføje eller fjerne krydderier.

ingredienser

• 1 zucchini;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk hvidløg pulver;
• ½ tsk paprika;
• 3 spsk rasp.

forberedelse

Rengør zucchini skrællet og skåret i stave på omkring en centimeter tyk.

Olivenolie blandet med salt og krydderier og pomarinuyte zucchini i det i 20-30 minutter.

Zucchini roll i rasp og sted på en bageplade, de betingelser pergament. Send bagning i en forvarmet 200 ° C ovn i 15-20 minutter, indtil gyldne pubber ikke dannet skorpe.

marinerede courgetter

Lys skarp-sød snack. Opbevares i køleskabet i lang tid og godt brugt på udflugter.

ingredienser

• 2 mellemstore zucchini;
• 1 tsk salt;
• 2 hvidløgsfed;
• 1 fennikel stråle;
• ½ tsk sort peber;
• ½ tsk rød peber flager;
• 2 spiseskefulde 9 procent eddike;
• 6 spiseskefulde olivenolie;
• 2 spsk honning.

forberedelse

Unge squash, skyl og skåret i tynde skiver. Det er praktisk at gøre det skrællekniv. Hæld grøntsagerne med salt og orlov i 20-30 minutter.

Forbered marinaden: Bland hakket hvidløg, dild, peber, eddike, olivenolie og honning. Hvis sidstnævnte krystalliseres, smelte den i et vandbad eller i en mikrobølgeovn.

Dræne zucchini med den fraskilte saft, sat i marinaden og opbevares i køleskab i 2-3 timer, og fortrinsvis natten over.

se også

• Opskrifter: Nyttige Lasagne med zucchini og ost →
• Opskrift: Sprøde courgetter "gratis" i ovnen →
• Usædvanlige dessert fra zucchini og chokolade →
• 12 meget velsmagende retter af aubergine →
• Hvordan til at bage kartofler: 13 bedste opskrifter →