15 opskrifter med æbler, som du netop kommer i handy
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
1. Klassisk æblekage
ingredienser
Til dejen:
- 220 g smør + bit til smøring;
- 300 g mel + bit til spredning;
- 2 spiseskefulde sukker;
- ½ tsk salt;
- 1 spiseskefuld æble cider eddike;
- 8-10 spiseskefulde koldt vand.
Til fyldet:
- 1 ½ kg æbler;
- 2 spsk citronsaft;
- 150 g sukker + bit til spredning;
- 2 spiseskefulde mel;
- 1 tsk kanel;
- en knivspids vanille;
- ¼ teskefuld salt;
- 30 g smør;
- 1 æg;
- 1 spiseskefuld vand.
forberedelse
I en blender male kølet olie og en blanding af mel, sukker og salt. Tilsæt eddike og vand og ælt dejen. Det bør ikke holde sig til hænder. Vend dejen ud på meldrysset bord, danner to identiske bold og forsigtigt trykke ned hænder. Wrap plastfolie og opbevar i køleskabet i mindst 2 timer.
Olie en rund bageform. På bordet, drys med mel, udrulning dejen til en kage med større diameter end formen diameteren. Hæld dejen i gryden og tromle den til bunden og væggene. Sæt i fryseren i 10 minutter.
Skræl æblerne, fjern kernen, skåret i halve og chop i tynde skiver. Bland dem med citronsaft, sukker, mel, kanel, vanilje og salt. Hæld fyldet over dejen og spredt ud over overfladen af de små stykker af smør.
Rul resten af dejen i en cirkel på størrelse med formen, dæk dem kage og fast fastgør kanterne af dejen. Fedt pie æg, slået med vand, og gøre de øverste par slots til luft strømmer ud. Drys kage med sukker og bages ved 220 ° C i 20 minutter. Derefter en anden 40 minutter ved 190 ° C.
2. Bagte æbler i dejen
ingredienser
- 3 grønne æbler;
- 3 røde æbler;
- 30 g smør;
- ½ citron;
- 1 tsk kanel + lidt til at drysse;
- 6 spsk sukker + lidt til at drysse;
- 1 spiseskefuld varmt vand;
- 2 teskefulde majsstivelse;
- 100 g mørdej;
- 1 æg;
- 1 spiseskefuld mælk;
- karamel sauce - efter behag.
forberedelse
Skræl og terninger på grøn og en rød æble. I de resterende æbler, skæres toppe og fjern pulp.
I en gryde, smelte smørret. Put terninger af æbler, tilsæt citronsaft, kanel og sukker, rør rundt og kog i 5 minutter. Tilsæt derefter den opløste stivelse i vand og kog i endnu 5 minutter. Placer æblerne i et ovnfast fad og fylde dem med fyld kogt.
På pergament rulle dejen ud og skåret ud fire cirkler glas. Skær hver enkelt i tynde strimler og sno dem i æbler. Pisk æg med mælk og børste dejen med denne blanding. Drys kanel og sukker og bages i 30 minutter ved en temperatur på 190 ° C. Pynt de færdige karamel æbler.
3. Enkel æblestrudel
ingredienser
- 4 æbler;
- 200 g brunt sukker;
- 150 g rosiner;
- en lille smule af vegetabilsk olie;
- 300 g butterdej;
- 1 æg;
- 60 ml mælk.
forberedelse
Skræl æblerne og fjern kernen. Et æble gnide på et rivejern, og resten, skåret i halve og hak i tynde skiver. Bland æblerne med sukker og rosiner.
Dæk bagning pergament og pensel med smør. Rul dejen ud til en stor firkant og omhyggeligt overføre til bageplade. Sæt fyldet og spredes langs de lange sider af dejen. Dæk den anden halvdel af dejen og fastgør kanterne med våde hænder.
Pisk æg med mælken, børste strudel og tage det til de langsgående indsnit. Bages ved 200 ° C 35-40 minutter, indtil let brunet strudel.
4. Bagte æbler med skarpe påfyldning
ingredienser
- 6 æbler;
- 200 g havregryn;
- 80 g smør;
- 4 spiseskefulde brunt sukker;
- 1 spiseskefuld af kanel;
- vaniljeis, karamel sauce - efter behag.
forberedelse
Skræl og terninger et æble. De resterende klippe toppe og fjern pulp. Bland havregryn, smør, sukker og kanel. Derefter tilsættes de æble terninger og bland forsigtigt.
Sted fremstillet æbler i en form, sætte dem i fyldet og sted i en forvarmet 200 ° C ovn i 35 minutter.
Før serveringen, kan du sætte på hver æble på bolden af is og pynt med karamel.
5. Hytteost gryde med æbler
ingredienser
- 100 g smør;
- 150 g sukker + 2 spiseskefulde til overbrusning;
- 4 æg;
- 600 g ost;
- 4 spsk semulje;
- 4 store æbler.
forberedelse
Bland smørret med sukkeret. Uden at ophøre med at røre, én efter én, skal du indtaste æggeblommer. Tilføj hytteost, semulje, piskede æggehvider og bland indtil glat.
Skræl æblerne og fjern kernen. Skær dem på tværs i otte skiver, sted i et ovnfast fad og drys med sukker. Top distribuere ostemasseblandingen. Bages i en forvarmet 200 ° C ovn i 50 minutter. Før servering gryde cool.
6. Bagte æbler-ostekage
ingredienser
- 60 g smør;
- 2 spiseskefulde brun sukker;
- 1 tsk kanel + lidt til at drysse;
- 4 store æbler;
- 500 g flødeost (kan erstattes af hjemmelavet flødeost);
- 60 g pulveriseret sukker;
- en knivspids vanille;
- 1 shortbread.
forberedelse
Bland det smeltede smør, sukker og kanel. Skær toppen af æblerne, fjern kødet og sted i en bradepande. Coat indersiden af æbler blanding olie og sat i en forvarmet 200 ° C ovn i 20 minutter.
Slå med en mixer ostepulver og vanilje. Fyld æble påfyldning og bages 10 minutter mere. Drys med kanel og smuldret cookies.
7. Spicy Bagte æbler med valnødder og rosiner
ingredienser
- 100 g brunt sukker;
- 50 gram valnødder;
- 50 g rosiner;
- 60 g smør;
- ½ teskefuld kanel;
- ½ tsk stødt ingefær;
- ¼ tsk stødt muskatnød;
- ⅛ tsk stødt nellike;
- 4 store æbler;
- 2 appelsiner.
forberedelse
Bland sukker, nødder, rosiner, olie og krydderier. Skær æblerne i toppen, fjerne papirmasse og placere dem i et ovnfast fad. Fyld æble påfyldning og hæld deres friskpresset appelsinjuice.
Bages ved 190 ° C 30-40 minutter. De længere bagte æbler, jo blødere de vil være. Før servering, hæld den varme saft fra deres form.
8. æble chips
ingredienser
- 2 æbler;
- 2 teskefulde sukker;
- ½ teskefuld kanel.
forberedelse
Skær æblerne i tynde skiver og bland med sukker og kanel. Sæt æblerne på risten ovn og damp ved en temperatur på 90 ° C 2-3 timer, dreje dem i midten af madlavning. Æbler skal være tørt, men blive lidt blød.
9. Hurtig æble pust
ingredienser
- 480 ml vand;
- 100 g brunt sukker;
- 3 spiseskefulde majsstivelse;
- en knivspids vanille;
- 1 tsk kanel;
- knivspids salt;
- 2 store æbler;
- 300 g dej;
- 2 æg;
- 2 spiseskefulde sukker.
forberedelse
Hæld vand i en gryde og sted over medium varme. Tilsæt sukker, stivelse, vanilje, kanel, salt og bland. Skræl æbler og skåret i tern. Læg dem i en gryde og koges i 10 minutter under jævnlig omrøring.
Rul dejen i to tynde lag. Put en af dem på de betingelser, pergament bageplade og sted på toppen af fyldet. Cover med et lag af en anden test, fedt pisket æg og drys sukker. Skær små tynde strimler og lægges i en forvarmet 180 ° C ovn i 20 minutter.
10. På hovedet æbletærte
ingredienser
Til fyldet:
- 60 g smør + bit til smøring;
- 100 g brunt sukker;
- ½ teskefuld kanel;
- 2 store æbler.
Til dejen:
- 150 g mel;
- 1 tsk bagepulver;
- ¼ teskefuld salt;
- ½ teskefuld kanel;
- 110 g smør;
- 150 g sukker;
- 2 æg;
- en knivspids vanille;
- 120 ml mælk.
forberedelse
Put smør, sukker og kanel i en gryde og sted over medium varme. Cook, idet kolben rystes, indtil blandingen bliver homogen. Hæld det i en smurt ovnfast fad. Skræl æblerne, fjern kernen, skåret i halve og skåret i tynde skiver. Smukt arrangere dem på sukker blanding.
Kombinere mel, bagepulver, salt og kanel. I en anden beholder mixer, beat smør og sukker. Tilsæt æg og vanille og bland godt. Tilsæt mel blandingen og mælk, ælt dejen ensartet. Sæt det på æbler og glat.
Bages pie 35-40 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Lad afkøle i 10 minutter og forsigtigt vendes på et fad.
11. Apple ringe dybstegte
ingredienser
- 180 ml mælk;
- 1 æg;
- 100 g mel;
- 1 tsk bagepulver;
- 8 spiseskefulde sukker;
- 3 ½ tsk kanel;
- ¼ teskefuld salt;
- 500 ml vegetabilsk olie;
- 3 store æbler.
forberedelse
Mix mælkEgg, mel, bagepulver, 2 spiseskefulde sukker, ½ tsk kanel og salt indtil en ensartet konsistens. I en anden beholder, forbinde resterne af sukker og kanel.
I en dyb stegepande varme olien. Skræl æblerne, fjern kernen og skæres i ringe. Tag et par ringe, sænkes ned i dejen, og derefter - i olien. Svitse 1-2 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
Sæt de færdige æble ringene på køkkenrulle til Stok overskydende fedt. Drys med kanel-sukker blanding.
12. apple smør
ingredienser
- 6 æbler;
- 1 citron;
- 480 ml vand;
- 4 spiseskefulde sukker;
- ½ teskefuld kanel;
- ¼ tsk stødt muskatnød.
forberedelse
Skræl æblerne, fjern kernen og skåret i terninger. Læg dem i en gryde, tilsæt saften af en hel citron, vand, sukker og krydderier. Stir, bring i kog, reducere varme og lad det simre i 40-50 minutter mere, indtil æbler blødgøre.
Snittes i en blender, indtil blandingen var homogen. Put i en lufttæt beholder og plads i køleskabet. Opbevar marmelade er der ikke mere end fem dage.
13. Salat med æbler og kylling
ingredienser
- 1 medium kartoffel;
- 1 kyllingebryst;
- 1 æble;
- salt - til smag;
- lidt olivenolie;
- et par blade af basilikum.
forberedelse
Cut kartofler skrællet og kylling identiske terninger. Kog dem dampede indtil de er møre, ca 20 minutter. Så afkøles. Skræl æbler og skær dem i tern på samme. Bland med andre ingredienser, sæson salt, hæld olie og pynt basilikum blade.
14. Salat med æbler, druer og selleri
ingredienser
- 2 æbler;
- 100 g røde druer;
- 1 selleri;
- 100 g valnød;
- 6 spiseskefulde mayonnaise;
- 1 spsk citronsaft;
- ½ tsk salt;
- knivspids af jorden sort peber.
forberedelse
Skræl æblerne, fjern kernen og skæres i store terninger. Druer skåret i halve, og selleri skåret i tynde skiver. Grind nødder og tørre lidt i gryden. Bland disse ingredienser. Tilslut derefter mayonnaise, citronsaft og krydderier, sæson salat og kaste.
15. Vegetabilske salat med æbler
ingredienser
- 300 g kål;
- 1 gulerod;
- 1 rød peberfrugt;
- 2 æbler;
- ¼ purløg stråle;
- 5 spiseskefulde mayonnaise;
- 5 spiseskefulde brunt sukker;
- 1 spsk citronsaft.
forberedelse
Kombiner kål, gulerødder, peberfrugter og æbler, skåret i tynde strimler. Tilsæt hakket løg og smag til med en blanding af mayonnaise, sukker og citronsaft.
se også
- Hvad at lave mad fra æbler, men Charlotte →
- Hvordan til at tilberede en tærte legendariske Tsvetaeva →
- Havregryn cookies med æbler og nødder →
- Hvordan til at tilberede en smuk æble marmelade →
- Frodige tærte i en fart →