15 usædvanlige grøntsager salater

1. Salat med tomat, squash og mozzarella

Denne usædvanlige salat minder indsæt. Kun i stedet for pasta - tynde strimler af squash.

ingredienser

• 4 squash;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 400 g cherrytomater;
• 150 g mozzarellaost i perlerne;
• ½ basilikum stråle;
• 2 spiseskefulde balsamic eddike.

forberedelse

Med hjælp fra rivejern-shredder eller en anden enhed cut squash lange tynde strimler. Bland dem med olivenolie og krydderurter og lad det marinere i 15 minutter. Tilsæt derefter zucchini skåret i halve tomater og ost, basilikumblade og eddike og bland godt.

2. Salat med rødbeder, avocado og spinat

Bedøvelse kombination af lækre grøntsager, urter og citron dressing.

ingredienser

• 3 roer;
• 2 tomater;
• 1 avocado;
• ½ rødløg;
• 100 g fetaost;
• 200 g spinat;
• 3 spsk citronsaft;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• 1 spiseskefuld balsamico;
• 1 spiseskefuld Dijon sennep;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• ½ hvidløgsfed.

forberedelse

Sæt roerne i gryden, dække med vand og bring i kog på en høj flamme. Reducere varme og

kok roer Mere omkring en time, indtil det bliver blødt. Lidt cool det, skræl, skåret i terninger og opbevar i køleskabet i 15 minutter.

Bland rødbeder, hakkede tomater og avocadoer, løg ringe, smuldret feta og spinat. Fyld salat blanding af citronsaft, olie, eddike, sennep, krydderier og hakket hvidløg.

3. Salat med broccoli, nødder og tranebær

Det kan synes, at det er for usædvanlig blanding. Men prøv at lave en salat, og du er usandsynligt at være ligeglade med det.

ingredienser

• 4 af hoved broccoli;
• 1-2 spiseskefulde salt;
• 100 g tørrede tranebær;
• 70 g hakkede mandler eller mandel kronblade;
• 40 g renset solsikkefrø;
• 200 g cheddarost;
• 200 g mayonnaise;
• 1 spsk rødvinseddike;
• 2-4 spiseskefulde sukker;
• 1 citron;
• ½ spsk birkes.

forberedelse

Cut off broccoli buketter. Alt for store buketter, skåret i halve. Sæt en stor gryde med vand på den høje varme, tilsæt salt og bring i kog. Lavere broccoli i kogende vand i 30 sekunder og derefter flytte dem i en skål med isvand. Når broccoli er cool, tør den helt med et stykke køkkenrulle.

Bland broccoli med tranebær, mandler, solsikkefrø og tern cheddar. Til fyldet, bland mayonnaise, eddike, sukker, citronskal af en citron, 1 spsk citronsaft, salt og birkes. Fyld salat, mix og plads i køleskabet i 15-30 minutter.

4. Salat med kål, figner og feta

Saftig og sund salat med en sød note.

ingredienser

• 1 lille hoved af rødkål;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 2 spsk citronsaft;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 100 g datoer;
• 100 g fetaost;
• et par kviste af persille;
• 2 teskefulde sesam frø.

forberedelse

Skær kålen i tynde strimler. Tilføj til det olien, citronsaft og krydderier og bland. Bland kål og halvdelen af ​​datoer, skåret i tern eller strimler, og halvdelen smuldret feta. Drys de resterende datoer, fetaost, hakket persille og sesamfrø.

5. Salat med majs, tomater og fetaost

Denne salat er lækker som en frisk eller frosset, og med dåse majs.

ingredienser

• 500 g majs;
• 200 g cherrytomater;
• 100 g fetaost;
• 1 rødløg;
• et par kviste af basilikum;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• 1 lime;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag.

forberedelse

Bland majs, halveret tomater, smuldret feta og hakkede løg. Tilsæt basilikumblade, skåret i tynde strimler, olie og saft af en lime. Krydr med krydderier og rør rundt.

6. Salat "Guacamole"

Guacamole - det er en forretter af avocado papirmasse med citron eller limesaft, forskellige krydderier og grøntsager. Men de samme ingredienser kan sættes ind i en smuk salat.

ingredienser

• 400 g cherrytomater;
• 100 g bønner;
• 100 g dåse majs;
• 1 lille rødløg,
• 1 jalapeno peber (chilipeber kan udskiftes);
• 2 modne avocadoer;
• et par kviste af persille;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 1 lime;
• ¼ tsk stødt spidskommen;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag.

forberedelse

Bland de halveret tomater, bønner, majs, hakkede løg og peberfrugter, hakkede avocado og hakket persille. Krydr blanding af smør, limesaft og krydderier og bland godt.

7. Salat med broccoli og æble

Denne salat bliver sprød og utrolig saftig.

ingredienser

• 2 af hoved broccoli;
• 50 gram valnødder;
• 1 stor gulerod;
• 1 æble;
• ½ lille rødløg;
• 70 g rosiner;
• 100 g mayonnaise;
• 100 g af cremen;
• 2 spsk citronsaft;
• ½ spiseskefuld sukker;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag.

forberedelse

Cut blomsterstand og oprensede stamceller broccoli store stykker. Lidt tørre nødder på en varm stegepande. Bland broccoli med revet gulerødder, hakkede æble, Finthakket løg, nødder og rosiner. Særskilt, bland de resterende ingredienser og sæson salat med denne blanding.

8. Salat med ristede rødbeder og gulerødder

Flavor denne salat vil give appelsiner.

ingredienser

• 4-5 gulerødder;
• 2 sukkerroer;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 2 appelsiner;
• 1 spiseskefuld sesamfrø;
• ½ bundt af koriander.

forberedelse

Rens grøntsagerne. Gulerødder, skåret i halve, og roer - skiver. byld gulerødder dampet i 5 minutter. Put gulerødderne og bare koge roer. Ved separat forbereder gulerødderne ikke rødt.

Put grøntsager på bagning, hæld 2 spsk smør og smag til med salt og peber. Bages ved 200 ° C 30-40 minutter.

Riv citronskal af appelsiner på et rivejern. Så fjerne dem med et hvidt lag og skåret i skiver af frugt. Inden for et par minutter tør sesamfrø på en stegepande, under konstant omrøring.

Lidt køligt bagt grøntsager. Så bland dem med gejst og appelsiner, hæld den resterende olie og podsolite. Drys med sesamfrø og koriander blade.

9. Salat med rosenkål, nødder og parmesan

Parmesan giver salaten en krydret smag. Men hvis det ønskes, kan den erstattes og den anden ost.

ingredienser

• 100 g valnød;
• 24 af hovedet er rosenkål;
• 50 g parmesan;
• 100 ml olivenolie;
• 3 spiseskefulde æble cider eddike;
• 2 teskefulde Dijon sennep;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag.

forberedelse

Tørrede nødder på en varm pande i 5-8 minutter. Skær kålen i tynde strimler. Tilføj til det nødder og revet ost. Til fyldet, kombinere alle de resterende ingredienser, hæld denne blanding i salat og bland godt.

10. Akut salat med quinoa

Velsmagende, tilfredsstillende og meget sundt parabol.

ingredienser

• 500 g quinoa;
• 2 agurk;
• 400 g cherrytomater;
• 1 lille rødløg,
• et par kviste af persille;
• ½ avocado;
• 100 g fetaost;
• 5 spiseskefulde olivenolie;
• 3 spsk rødvinseddike;
• 1 tsk honning;
• 1 fed hvidløg;
• ½ tsk formalet rød peber;
• 1 tsk tørret oregano;
• salt - efter smag.

forberedelse

Put quinoa i kogende saltet vand og lad det simre i 15 minutter. Skær agurk kvartaler, skære tomaterne i halve, hak løg og persille, skære avocado i tern og smuldre feta. Bland disse ingredienser med quinoa.

Patroner blande olie, eddike, honning, hakket hvidløg, peber, oregano og salt. Hæld salatdressing og blandes.

11. panzanella

Panzanella - en traditionel italiensk salat med friske grøntsager og brød.

ingredienser

• 2 baguette;
• 120 ml olivenolie;
• 3 spsk rødvinseddike;
• 1 tsk honning;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 stor agurk;
• 800 g røde og gule cherrytomater;
• 1 rødløg;
• 1 fed hvidløg;
• 1 bundt basilikum.

forberedelse

Skær baguette i store tern og bland med halvdelen af ​​olivenolie. Der hældes i en opvarmet pande brød og stege, under jævnlig omrøring, over medium varme i ca. 10 minutter. Rammer bør dækkes med en sprød gylden brun. Så afkøles.

Til fyldet, bland den resterende olie, eddike, honning og krydderier. Skær agurken store skiver, fjerne frø. Tomater skæres i halve, Hak løget, hak hvidløget og groft hak basilikum blade. Bland grøntsager, urter og baguette, hæld dressingen og bland godt.

12. Salat med kartofler, selleri og avocado

Sædvanlige smag kombination af kartofler og æg vil føje til denne salat selleri og avocado.

ingredienser

• 8-10 kartofler;
• salt - til smag;
• 2 spiseskefulde eddike;
• 4 æg;
• 300 g græsk yoghurt eller mayonnaise;
• 1 spiseskefuld Dijon sennep;
• jorden sort peber - efter smag;
• 2 avocado;
• 2-3 stilke af selleri;
• ½ lille rødløg;
• ½ bundt persille.

forberedelse

Kog kartoflerne i saltet vand møre. Så hæld vandet, kartoflerne køle af, rene og skæres i små tern. Drys dem med eddike. Kog æg hårdkogte og afkøles.

Mix yoghurt eller mayonnaise, sennep og peber. Tilsæt påfyldning kartofler, hakkede æg, avocado og selleri, skåret i tynde strimler løg og hakket persille. Derefter forsigtigt blande salat.

13. Salat med broccoli, spinat og linser

linser kan tilberede ikke kun supper eller hovedretter men hjertelig salater.

ingredienser

• 200 g af sorte eller grønne linser;
• 600 ml vegetabilsk eller kylling bouillon;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 200 g svampe;
• 1 lille hoved af broccoli;
• ½ rødløg;
• 4 hvidløgsfed;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 200 g spinat;
• 1 citron;
• 100 g fetaost.

forberedelse

Vaske linser, at skift i en gryde og hæld bouillon. Det kan erstattes med vand og opløst i det kylling eller vegetabilsk bouillon terning. I gennemsnit brand linser bring det i kog. Lidt skrue ned for varmen og lad det simre i 20-25 minutter mere, indtil det bliver blødt. Så dræne vand fra linser.

Varm 2 spsk olie i en stegepande over medium varme. Arranger de skivede champignon i tynde skiver og broccoli buketter. Fry, under jævnlig omrøring, i 3-4 minutter. Tilføj en skefuld olie, hakket løg halvringene, hakket hvidløg, salt og peber. Kog yderligere 2-3 minutter eller mere, hvis du vil have grøntsagerne er bløde.

Kombiner linser, grøntsager, hakket spinat, citronskal helhed, 3-4 spsk citronsaft, det resterende smør og smuldret ost. salt sæson salat evt.

14. Salat med ristede aubergine og mynte udfylde lavash

ingredienser

• 2 aubergine;
• 3 spiseskefulde olivenolie;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 2 tyk Lavash;
• 3 spiseskefulde balsamisk eddike;
• 1 stor stråle mynte;
• 1 røde chili;
• 2 løg;
• 170 g cherrytomater;
• 300 g salat blanding;
• 50 g af ged ost.

forberedelse

Slice aubergine stykker med sider på omkring 3 cm. Hæld en spiseskefuld smør, krydr med krydderier og rør rundt. Der hældes i en bageplade og bages ved 200 ° C 25 minutter, indtil de er gyldent. 8 minutter før slutningen af ​​madlavning aubergine sat i en bageovn med store stykker af Lavash.

Til fyldet blandes den resterende olie, eddike, knuste mynteblade, finthakket chili og 1 løg. Fjern aubergine, læg dem i en skål til salat og blandes med ⅓ tankning. Tilsæt de hakkede løg halvringene, halverede tomater, salat mix, pita brød og skiver gedeost. Hæld den resterende salatdressing og blandes.

15. Salat med kinakål og ærter

Hjertelig salat med en antydning af havet.

ingredienser

• 300 g kinakål;
• 100 g ærter;
• 250 g tang;
• 2 spiseskefulde olivenolie.

forberedelse

Skær de kinakål små strimler. Bland det med ærter og tang, præ-vask med dem flydende. Krydr salat olie.

se også

• 9 varme salater, værd kok →
• 10 velsmagende salat kosten →
• 10 æg salater, som vil hjælpe i enhver situation →
• 20 genfyldning, som vil forbedre smagen af ​​enhver salat →