37
visninger
På samme recept professionelle kokke bruge en halv time på styrken og nybegyndere i køkkenet forsøger at gøre noget som alle halve. Det faktum, at de virkelige mestre kender mange nyttige teknikker, der letter og fremskynde madlavning processen.
1. Til isen var gennemsigtig, fryse kogt vand
Is, serveret i restauranter er normalt krystalklart og gennemsigtig. Og fra dit køleskab terninger er uklar og hvid. Men dette kan korrigeres, første koge vandet (kan være dobbelt), først derefter hælde det i en form.
2. Kontroller altid alder af æggene, for at sikre, at de er friske
For at gøre dette, dyppe dem i vand:
- bare nedrevet et æg vil ligge sidelæns på bunden;
- uge gamle æg popper op en stump ende;
- æg i en alder af 2-3 uger vil stå vinkelret på bunden af glasset;
- meget gamle æg popper op til overfladen - det bør ikke være der i alle tilfælde.
3. Et stort antal æg kan tilberedes i ovnen
I en forvarmet 160 grader ovn de vil lave mad til 15-30 minutter.
4. Tryk ned på citron og en lille rulle det på overfladen af bordet
Så klemme citronsaft vil være meget nemmere.
5. Læg i et glas vin et par frosne vinogradinok
Drikken vil være kold, men ikke udvande.
6. Med hjælp af en ske kan rengøres i et par minutter ingefær
Ved ingefær snarere bizar form, så rengøre den med en kniv er ikke meget praktisk: afskåret for meget. Sædvanlig spiseskefuld gøre opgaven bedre.
7. Holde isen i en plasticpose
Til isen i fryseren ikke er forstenet, tidligere sætte det i posen.
8. For at skrælle hvidløg, en god ryste det
Placer hvidløg i en skål og ryst godt, holder hans hånd. De fleste af skallerne vil forsvinde af sig selv. I stedet kan du bruge skålen krukke med låg.
9. Når griller fisk på grillen, sat under det et par citronskiver
nogen fisk Det vil smage bedre, hvis du koge det med citron.
10. Sæt gryden på toppen af en træske
Så Kogende vand vil ikke løber ud på pladen.
11. Bage bacon i ovnen
Bacon fra cafeen er altid jævnt krøllet: den er ikke våd i enderne, i midten er ikke smuldrende, ikke hårdt og ikke overcooked. De fleste mennesker er hjemme på en pande steges bacon, og de ansatte i restauranten bare sende den i ovnen.
12. Cut flere cherrytomater kan straks ved to dæksler eller plader
Tag to plader med samme diameter eller plastovertræk. På den ene del af de Put tomaterne, og den anden fra topdækslet. Hold den øverste plade, en kniv, skæres tomaterne på én gang.
13. Cookies til at blive længere blød og frisk, skal den opbevares med en skive æble
Der er intet pænere blødt smuldrende hjemmelavede cookies lige ud af ovnen. Men efter et par dage, de ligner crunches. Til kiks rester blød i flere dage, skal det opbevares i en beholder med en skive æble.
14. Til guacamole ophold frisk længere, tilsættes lidt vand
Ved kontakt med ilt guacamole hurtigt mister sin smag og lyse grønne farve bliver brun. For at undgå dette, at flytte resterne af guacamole skålen i en lufttæt beholder og hæld på toppen af en lille mængde vand. Vandet i dette tilfælde vil fungere som en beskyttende barriere. Når du ønsker at spise en snack, bare dræne vandet.
15. Frokost på bålet kan tilberedes i folie
Hvis du er en ivrig autocamper, du sikkert kender dette trick: enhver gryder og pander kan erstattes med et stykke folie og tilberede mad i det. Bare sætte alle ingredienserne i en folie, omhyggeligt wrap og sende den til ilden. Hvad er det smukkeste, efter en lækker middag, behøver ikke engang at vaske op.
16. Olie kan blødgøre til et glas kop
Ofte glemmer vi før tilberedning for at fjerne smør fra køleskabet. Ret denne fejl er meget enkel: tage glasset glas, holde det et par sekunder i mikrobølgeovnen eller under rindende varmt vand, og derefter dække med et glas af denne pat smør. Under den varme glas, det hurtigt blødgør.
17. En hurtig måde at rense den orange
Sæt en orange på et skærebræt, skæres sværen fra toppen og bunden. Så lave et snit vinkelret på siden. Det er fortsat kun at trække i forskellige retninger, og du får en stribe af lobules.
18. Nå fanget i et æg shell fragmenter med våde hænder
Den situation, der opstår næsten hver dag: du bryder ægget i gryden og varsel der er et par små stykker af skallen. For at få dem, er du nødt til at fugte dine fingre med vand og cockleboat øjeblikkeligt holde sig til dem.
19. Peel majs ved anvendelse bakeware cupcake
Normalt pan Bageforme - rund og med et hul i midten. Det er nødvendigt, at den tunge dejen godt propeklos indeni. Men du kan bruge den til at rense majs. Indsæt majskolbe i hullet og fjerne eventuelle frø med en kniv. De falder ind i tanken, og vil ikke sprede over hele køkkenet.
20. Til rørsukker forblev blød, skal den opbevares med brød eller skumfiduser
Ved opbevaring sukkerrør ofte hærder. For at undgå dette, sat i en skål med sukker skive brød eller skumfiduser.
Hvis sukkeret er hærdet, er der en nem måde at blødgøre det: hæld sukker i formen, dække med et fugtigt håndklæde i et par minutter. Så send i mikrobølgeovnen i 30 sekunder - sukkeret vil igen blive blød og smuldrende.
21. For at skære kagen, bruger tandtråd
Der er en alternativ måde til forsigtigt skære kagen uden en kniv eller kage: take floss (uden nogen parfume, ikke at ødelægge smag) og deler kagen i stykker. Dette virker ikke kun til søde bagværk såsom kager, men også for blød ost.
22. At erstatte smagen af mættet vegetabilsk olie creme
Populære visdom siger: Grød olie vil ikke ødelægge. Og ikke kun grød. Og ikke kun ikke ødelægge, men snarere, at få det bedste: enhver parabol bliver mere tæt tekstur og rige smag, hvis du bruger smør i stedet for den sædvanlige olie. Smør kan også erstatte vandet i opskrifter med mælk.
23. Klem citronsaft dåse med tang
Hvis du har brug for at presse ud en stor mængde citronsaft, men du behøver ikke have en saftpresser, gør det ikke noget. Det kan erstattes ved traditionelle madlavning tænger.
24. Enkle måder at forbedre smagen af dårlig vin
Forestil dig situationen: du har købt i butikken en flaske vin, og det viste sig at smage værre. Hæld ud, selvfølgelig ærgerligt, men i kraft af ikke tørstig. Der er en løsning - du kan prøve mindst en lidt for at forbedre dens smag.
For det første er det muligt at lave sangria: Tilsæt vin stykker af frugt, bær, krydderier og opbevares i køleskab. Smagen vil være meget bedre. For vinteraftener der er en værdig alternativ - kok gløgg. For det andet, kan du spise nogle svampe. Af ukendte årsager, efter svampen smag af vinen begynder at se meget pænere.
En vin, der giver en svovl lugt eller smag, kan du gøre det bedre ved at kaste et glas kobber mønt. Hvis du kan lugte virkelig kommer fra det faktum, at vinen er, at forbindelser af svovl, kobber øjeblikkeligt neutraliserer dem, og lugten forsvinder.
Tilmelding
