40 topfraktioner til pandekager

1. kød

ingredienser

• 350 g kogt kød (magert svinekød eller oksekød);
• 2 mellemstore løg;
• salt og peber smag;
• smør til stegning.

forberedelse

Koge kødet og hak fint. Løg også hakkes fint og steges i smør til de er klare. Tilsæt løg i gryden til kødet. Krydr med salt og peber og kog i cirka 10 minutter mere. Sæt fyldet på pandekager og stram.

2. kylling

ingredienser

• 500 gram kyllingebryst;
• 2 spiseskefulde fløde;
• 100 g af osten;
• 1 medium løg;
• 1 fed hvidløg;
• salt og peber smag;
• smør til stegning.

forberedelse

Breast koges i saltet vand, afkøles og skæres i (eller hakkekød). Hakket løg steges i smør til de er klare. Bland kylling og løg, tilsæt knust hvidløg, creme fraiche og ost, revet på et groft rivejern. Krydr med salt og peber, bland grundigt. Stuff pandekagerne, vender deres kuverter, og lidt steges i smør.

3. Fra græskar og flødeost

ingredienser

• 400 g græskar;
• 15 ml olivenolie;
• 100 ml vegetabilsk bouillon;
• 50g eventuelle greens;
• 50 gram blød ost, såsom ost eller ged.

forberedelse

Skær rå græskar i små tern, sted i en gryde med olivenolie og kog ved svag varme, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt vegetabilsk bouillon og kog den græskar i 10 minutter eller lidt længere, indtil det bliver blødt. Dræne overskydende væske. Tilsæt græskar finthakkede greens og ost. Hæld blandingen over pandekager og fold dem i kuverter.

4. lever-

ingredienser

• 600 g okselever;
• 3 små løg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 2 hønseæg;
• salt og peber smag;
• smør til stegning.

forberedelse

Løg og gulerod skræl og Hak. Lever og kog hakkekød. Steg grøntsager i slutningen af ​​madlavning, tilføje dem til leveren og tjenestefrihed af varme i et par minutter. Kog æggene, hakke og tilføje til lever, løg og gulerødder. Krydr med salt og peber og bland godt. Stuff pandekagerne. Om ønsket, yderligere yngel.

5. pølse

ingredienser

• 300 g ph.d. pølse;
• 100 g fast ost;
• 50 g creme fraiche;
• ½ tsk sennep ske.

forberedelse

Pølse hakkekød. Ost gnide på et groft rivejern. Bland pølse kød, ost, creme fraiche og sennep. Begynder at få en blanding af pandekager. I stedet kan du bruge kogt pølse skinke, og i stedet for hård ost - fløde.

6. Græsk tzatziki sauce

ingredienser

• 370 ml naturlig yoghurt tyk (eller fløde);
• 2 agurk;
• 3 hvidløgsfed;
• 1 skefuld eddike (eller citronsaft);
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• 1 tsk salt;
• frisk mynte, persille og dild.

forberedelse

Skræl agurkerne fra huden, gnide på et rivejern, krydr med salt og presse vandet ud. Tilsæt yoghurt eller creme fraiche, hakket hvidløg, eddike, urter, smør. Bland grundigt. Spred sauce og wrap pandekagerne på nogen måde.

7. Med laks og dild

ingredienser

• 300 g laks;
• 200 g svampe;
• 170 ml hollandsk sauce;
• 2 kviste dild;
• 30 g smør;
• jorden sort peber til smag.

forberedelse

Champignon vask, klip og steges i smør i 5 minutter, indtil bløde. Laksefilet kog (4-5 minutter). Dill smuldre og bland med hollandaise sauce. I midten af ​​hver pandekage Put en lille fisk, svampe, hæld saucen og peber. Pandekage roll trekanter og sende den til panden med høje sider. Hæld saucen ovenpå pandekager rester. Bage i 10-15 minutter ved 180 ° C. Serveres varm.

8. Med laks og mascarpone

ingredienser

• 300 g mascarpone;
• 300 g røget laks;
• 2 teskefulde Dijon sennep;
• citronsaft, salt og peber til smag.

forberedelse

Laks skåret i små skiver. Hver pandekage fedt med ost og Dijon sennep, sætte fisken, drys med citronsaft, salt og peber til smag, og stram.

9. krabbe

ingredienser

• 200 g surimi;
• 200 ml mælk;
• 2 hønseæg;
• 150 g ærter;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 en fjer af grønne løg;
• salt til smag.

forberedelse

Først skal saucen. For at gøre dette, Smelt smørret, tilsæt mel og kog over medium varme i 2 minutter under konstant omrøring. Hæld derefter mælken, uden at ophøre med at blande sig, og lad det simre indtil fortykket omkring 5 minutter mere. Krydr med salt smag og fjern fra varmen.

Til fyldet crab stick og hak hårdkogte æg. Løg skæres i ringe. Bland crabsticks, løg, æg og ærter (pre drain væske). Fylde den resulterende blanding sauce. Wrap fyldet i pandekager.

10. æg

ingredienser

• 6 æg;
• 1 en stråle af grønne løg;
• salt og mayonnaise til smag.

forberedelse

Koge hårdkogte æg, skræl og Hak. Bare Hak grønne løg. Bland ingredienserne, tilsættes lidt mayonnaise (bedre hjem) Og salt. Nafarshiruyte udstoppet pandekager.

11. Med æg og skinke

ingredienser

• 20 g smør;
• 8 æg;
• 40 g fast ost;
• 8 skiver skinke.

forberedelse

Smør panden med smør og varme det på den færdige pandekage på begge sider. Bryd ægget i en skål. Sæt på helvedes skinke og lidt revet ost. Derefter forsigtigt hæld ægget ind i midten af ​​skålen. Wrap kanterne af pandekage, så ægget ikke spredes ud. Jo højere temperatur vil proteinet blive beslaglagt. Derfor kan vi dække panden med et låg. Når stegt æg yngel, fjerne pandekage fra panden og gentag alt til den næste. På antallet af ingredienser fra otte pandekager.

12. Ost med spinat

ingredienser

• 600 ml mælk;
• 60 g smør;
• 40 g mel;
• 1 laurbærblad;
• 65 ml piskefløde;
• 450 g spinat;
• 150 g ricotta;
• 150 g Gorgonzola;
• 100 g Parmesan;
• 100 g mozzarella;
• 1 en stråle af grønne løg;
• salt, peber og muskatnød til smag.

forberedelse

For at gøre saucen, bland i en gryde mælk, 50 gram smør og mel, tilsæt laurbærblad. Bring i kog og lad det varme, indtil tyk. Salt, peber og smag til med revet muskatnød. Reducer varmen og lad det simre i 2 minutter mere. Ved slutningen tilsæt fløde.

Spinat skylles og steges i de resterende smør 1-2 minutter. Derefter gennem en si dræne overskydende væske. Tilføj til spinat smuldrede Gorgonzola, ricotta og 60g parmesanost (valgfrit, kan du også tilføje muskatnød). Peber og omrør. Derefter tilsættes hakket grønne løg og 2 spsk sauce forberedt.

Stuff pandekager og sted i smurt med smør en bageform. Bage i 25-30 minutter ved 200 ° C. Færdige pandekager drys med resterende mozzarella og parmesanost. Serveres med sauce.

13. Ost med broccoli

ingredienser

• 50 g cheddarost;
• 50 g parmesan;
• 150 ml af cremen;
• broccoli;
• salt.

forberedelse

Opvarme fløde over lav varme. Under konstant omrøring, tilsæt revet ost og salt. Holde omrøring indtil oste opløses og saucen tykner. Så fjernes fra varmen.

Broccoli Kog i kogende vand i 2 minutter, så fold i et dørslag og skylles med koldt vand. Dette vil holde farven på kål.

Put kogte pandekager på lidt af broccoli og hæld ost sauce. Fold pandekagerne og hæld den resterende sauce på toppen.

14. skarp ost

ingredienser

• 200 g flødeost;
• 1 tsk revet peberrod;
• 1 bundt dild.

forberedelse

Hak dild og bland alle ingredienser. Pisk den resulterende blanding i en blender. Stuff pandekagerne.

15. Hytteost og cremet

ingredienser

• 200 g ost;
• 100 ml piskefløde;
• 4 spiseskefulde mælk;
• 3 tbsp hakket greens;
• salt og peber.

forberedelse

Hytteost blandes med mælk, indtil cremet. Krydr med salt og peber og tilsæt urter. Pisk fløde og forsigtigt skubbe i hytteost. Spred pandekagerne få hytteost og smør, fløde og tjene.

16. Hytteost med rosiner

ingredienser

• 500 g ost;
• 2 spiseskefulde fløde;
• ½ kop rosiner;
• 1 æggeblomme;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 tsk vanille;
• smør.

forberedelse

Curd tørre gennem en sigte, tilsæt æggeblomme og fløde. Bland indtil glat. Tilsæt sukker, vanille og rosiner, rør igen. Hold i 1,5-2 timer i køleskabet. I løbet af denne tid, bage tynde pandekager Og da deres hytteost med rosiner. De resulterende konvolutter eller trekanter (til din smag) steges i smør til de er gyldenbrune.

17. Med gedeost

ingredienser

• 200 g blød gedeost;
• 2-3 spiseskefulde honning;
• friske timianblade;
• En håndfuld valnødder.

forberedelse

Spredt over pandekager ost, støvregn med honning og drys med nødder og timian. Fold pandekager i kuverter, og tjene.

18. Mushroom

ingredienser

• 300 g frosne svampe;
• 3-4 mellemstore løg;
• 1 medium gulerod;
• 2 hønseæg;
• salt og peber smag;
• smør og vegetabilsk olie til stegning.

forberedelse

Svampe tø, skive og steges over medium varme på en stegepande tilføje smør og vegetabilsk olie. Separat steges løg og gulerod i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune. Kog hårdkogte æg og chop. Bland alle ingredienser, smag til med salt og peber. Nafarshiruyte udstoppet pandekager. Det vil smage bedre, hvis du ispechote tynd ikke-gær.

19. Mushroom med ostesauce

ingredienser

• 500 g svampe;
• 250 g fast ost;
• 1 medium løg;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 spiseskefulde fløde;
• 1½ kopper mælk;
• salt og peber smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

forberedelse

Svampe og løg Hak og steges i vegetabilsk olie. Tilsæt mel og bland. Hæld derefter mælken, indtast creme fraiche, salt og peber. Bland godt og bring i kog. Spred de resulterende fyldte pandekager, folde dem og placere ruller i en bagning fad. Drys revet ost og sende den i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

20. kål

ingredienser

• 300 g frisk kål;
• 2-3 små løg;
• 3 hønseæg;
• salt og peber smag;
• smør og vegetabilsk olie til stegning.

forberedelse

Kål hakkes fint og steges i smør. Løg fint skåret og steges i vegetabilsk olie separat. Kog hårdkogte æg, chop. Kombiner alle ingredienser, salt og peber udstopning. Nafarshiruyte hende pandekager.

21. roer

ingredienser

• 2 små roer;
• 100 g afskallede valnødder;
• 200 g flødeost;
• 2 hvidløgsfed;
• salt og peber.

forberedelse

Roer, vask, tør, wrap i folie og sted på en bageplade og bages i en time ved en temperatur på 200 ° C. Efter dette, køligt, skræl og rist på et rivejern. Pres saften og tilsæt de hakkede hvidløg, rødbeder og nødder. Salt og peber. Hver pandekage smøres første flødeost, så roer masse. Fold pandekage roll. Så send i køleskabet i en time. Før servering pandekage ruller fyldt med roer kan skæres.

22. græskar

ingredienser

• 400 g zucchini;
• 1 medium løg;
• 100 g fast ost;
• salt og peber smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

forberedelse

Zucchini, ren og gnide på et groft rivejern. Løg fri fra skallerne, og hak fint. Ost gnide på et medie rivejern. Steg løg vegetabilsk olie til de er klare. Tilsæt squash til løg, salt, peber og steg over moderat varme. Derefter tilsættes osten og kog grøntsager, indtil osten er smeltet. Den resulterende udstopning wrap i pandekager.

23. med peber

ingredienser

• 2 sød peber;
• 450 g dåse tomater;
• 100 g Parmesan;
• 1 medium løg;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spiseskefuld hakket persille;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• salt og stødt rød peber.

forberedelse

Vask peberfrugter, fjern kernerne og skæres i tynde strimler. Løg og hvidløg, rene og hakkes fint. Olivenolie steger løg i 5 minutter. Derefter tilsættes til den med salt og peber. Simre, dækket grøntsagerne over medium varme i 15 minutter. Tomater og mos med en gaffel sammen med saften ind i gryden til løg og peberfrugter. Igen simre, dækket i 15 minutter. I slutningen, tilsæt hvidløg og rød peber.

Hver pandekage, drys med revet parmesanost og top med kogt udstopning. Pandekage roll ruller og sted i en bageform, derefter sende i en forvarmet 200 ° C ovn i 15 minutter. Før servering, drys med hakket persille.

24. valnød

ingredienser

• 500 ml mælk;
• 120 g sukker;
• 100 g af en blanding af formalede kerner (hasselnødder, mandler, valnødder og andre);
• 120 g smør;
• 1 spiseskefuld mel
• valnød sirup.

forberedelse

I en gryde, kombinere mælk, nødder og mel og sætte det på medium varme. Kog indtil blandingen bliver tyk. Fjern fra varme, køligt, tilsæt blødgjort smør og slå blandingen under anvendelse af en blander. Derefter tilsættes lidt valnød sirup og bland.

25. chokolade

ingredienser

• 100 g mørk chokolade;
• 50 g smør;
• 1-2 spiseskefulde vand;
• 2 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• friske eller dåse frugt til smag.

forberedelse

I et vandbad smelte chokolade, og i en separat skål - smør. Indtast smørret i chokoladen i en tynd strøm, under konstant omrøring. Tilsæt flormelis og rør indtil glat. Spred de resulterende pandekager med chokolade glasur og sted skiver af frisk eller konserveret frugt.

26. Karamel med jordbær og mandler

ingredienser

• 200 ml piskefløde (33%);
• 150 g + 2 teskefulde sukker;
• 60 ml vand;
• 20 g friske jordbær;
• 300 ml græsk yoghurt;
• 2 spsk ristede mandler.

forberedelse

I en gryde eller potte med tykke vægge forberede en karamel sauce. For at gøre dette, hæld sukker i en gryde og tilsæt lidt vand (bare for at fugte behovet for at sukker). Når sukkeret er helt opløst, hæld den opvarmede fløde i det. Bland kraftigt, lad sovsen tykkere og fjern fra varmen.

Skær jordbær og drys med 2 teskefulde sukker og lad stå i et stykke tid. Derefter satte de jordbær i tynde pandekager, hæld karamel og kast. Top tilføje græsk yoghurt og mandler.

27. honning

ingredienser

• 500 g ost;
• 2 spiseskefulde honning;
• et par valnødder og rosiner.

forberedelse

Hytteost blandet med honning og piskeris i en blender, indtil cremet. Tilføj hakkede valnødder og vaskede rosiner. Bland grundigt. Mennini pandekager og toast med smør til de er gyldenbrune.

28. banan

ingredienser

• 3 bananer;
• 70 g smør;
• 1 citron;
• 2 spiseskefulde sukker.

forberedelse

Blødt smør, piskeris sukker med en mixer. Bananer mos med en gaffel og drys den resulterende puré saften af ​​en citron. Stir. Tilsæt puré til smør med sukkeret og pisk igen. Nafarshiruyte banan blanding af tynde søde pandekager.

29. appelsin

ingredienser

• 500 ml frisk presset appelsinsaft;
• 25 g smør;
• 6 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 4 spiseskefulde appelsin marmelade;
• 2 spsk likør Grand Marnier.

forberedelse

Tilslut til stegepande appelsinjuice, strøsukker, marmelade og smør. Sæt på brand, bring det i kog og kog i 15 minutter. Når saucen tykner og "sidde", tilsæt likør. Kog et par minutter på lav varme. Serveres med pandekager.

30. Lemon Marengs

ingredienser

• 150 ml piskefløde;
• 3 spiseskefulde citron creme;
• 1 citron;
• Marengs;
• pulveriseret sukker.

forberedelse

Pisk fløden. Citronskal af en halv citron trummerum og sende til flødeskum med en skefuld citronsaft fløde og saft af en halv citron. Pisk indtil cremet tilstand. Marengs smadre i stykker og bland med de resterende citron creme. Coat crepes med citron flødeskum og tilsæt blandingen til marengs. Fold toppen og drys med flormelis.

31. æble

ingredienser

• 4 mellemstore æbler;
• 50 g pulveriseret sukker;
• 50 g af en mælkechokolade;
• 15 ml vand.

forberedelse

Vask æbler, fjern kerne og skåret i små skiver. I en stegepande tilslutte vand, sukker og æbler. Bring det i kog og kog i 5 minutter på svag varme, indtil æblerne er bløde. Hvis sirup synes usødet, forsøde til smag. Lad det køle lidt af og tilsæt den hakkede chokolade i små stykker. Wrap fyldet i pandekager og placere dem på en bageplade, pre-seng pergamentpapir. Drys med flormelis og sende det til et par minutter i en varm ovn til caramelize sukkeret og danner en skarp.

32. bær mix

ingredienser

• 1 kop hindbær;
• 1 kop ribs;
• 1 kop kirsebær (udstenede) eller andre foretrukne bær;
• 2 mellemstore æbler;
• ½ kop pulveriseret sukker;
• ½ kop hakkede valnødder;
• 4 spiseskefulde af rosiner.

forberedelse

Vask bær og sted på køkkenrulle til at tørre. Apple skræl, fjerne kernen og risten på et groft rivejern. Så bland dem med nødder, rosiner og glasur. Forbinde bærblandingen og æblesyre. Stuff pandekager med bær mix, dreje dem en kuvert eller en trekant.

33. blåbær

ingredienser

• 300 g frosne blåbær;
• 125 ml appelsinjuice;
• 60 ml vand;
• 2 spsk frisk citronsaft;
• 1 teskefuld af knust citronskal;
• 4 teskefulde majsmel;
• 2 spiseskefulde brun sukker;
• ¼ teskefuld kanel.

forberedelse

I en lille gryde, tilslutte den orange og citronsaft og blåbær. Ved moderat varme, blandingen bringes til tilbagesvaling, tilsæt citronskal og kanel og reducere varme til svag. I en skål, blandes majsmel og vand for at undgå klumper. Tilføj mel og brun farin i en gryde til blåbær. Simre indtil tyk. Fjern fra varmen og køle lidt. Til denne påfyldning er bedst egnet tykke pandekage typen Rösti.

34. Med jordnøddesmør og banan

ingredienser

• 6 spiseskefulde jordnøddesmør;
• 2 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 2 spiseskefulde mælk;
• 50 g af chokolade;
• 1 banan.

forberedelse

Bland jordnøddesmør med flormelis, mælk og hakket chokolade. Spred pandekager med denne blanding og tilsæt banan skiver. Fold pandekage i halve og rul op i et rør og tjene, drys med nødder.

35. grapefrugt

ingredienser

• 1 grapefrugt;
• 1-2 teskefulde brunt sukker;
• pulveriseret sukker.

forberedelse

Opdele grapefrugt skiver og fjern skræl. Gør dette over en skål for at gemme saft flyder. Arranger skiver på en bageplade og drys med brun farin. Karamelliseret madlavning det ved hjælp af en brænder eller en grill ovn. Drys pandekager grapefrugtjuice, sætte dem karamelliseret skiver og drys med flormelis.

36. Med mascarpone og citron creme

ingredienser

• 250 g mascarpone;
• 4 spiseskefulde citron vanillecreme fløde;
• en knivspids pulveriseret sukker.

forberedelse

Smør mascarpone ost pandekager, hæld citron fløde på toppen. Fold pandekage i halve og drys med flormelis.

37. tiramisu

ingredienser

• 150 ml piskefløde;
• 50-75 ml sød dessert vin eller sherry;
• 50 g mørk chokolade;
• en kop stærk kaffe;
• knivspids kakaopulver.

forberedelse

Pisk fløden med vin eller sherry. Smelt chokoladen og lad det køle af. Spred pandekager med fløde og fold til en trekant. Drys kaffe, hæld smeltet chokolade på toppen drys med kakao.

38. Med honning og rosmarin

ingredienser

• 100 g smør;
• 1 tsk rosmarinblade;
• 1-2 spiseskefulde honning;
• chokolade crumb på anmodning.

forberedelse

Bland blødt smør med rosmarin og honning. Fjern blandingen i køleskabet for at hærde det, og derpå smøre det varme pandekager. drys dem chokoladecrumb som ønsket.

39. saltet karamel

ingredienser

• 60 ml vand;
• 200 g sukker;
• 160 ml piskefløde;
• 45 g smør;
• en knivspids vanille;
• 1 tsk salt.

forberedelse

Hæld i en stor sauterpande sukker, tilsæt vand og varme over svag varme. Rør indtil sukkeret er opløst, og blandingen begynder at koge. Kombiner ild og stoppe omrøring. Når blandingen bliver rav, en gryde, fjern fra varmen og hæld forsigtigt cremen. Under konstant omrøring, tilsæt skiver olie, vanillin, og salt. Hæld karamel i krukken og lad den afkøle og derefter gemme den i køleskabet, så det tykner. Hæld hendes pandekager.

40. Med avocado og kakao

ingredienser

• 2 avocado;
• 60 g kakao;
• 170 g honning;
• en knivspids vanille;
• 2 spiseskefulde kokosolie.

forberedelse

Hak avocado i en blender. Tilføj kakao, honning, knivspids vanillin, 2 spsk kokosolie og bland indtil ensartet. Begynder at få en blanding af pandekager.

Bonus: hvordan man wrap pandekagerne

Så mange som 10 varianter til forskellige fyld.

Og hvad du spiser pandekager? Del dine toppings muligheder i kommentarerne.