5 bedste opskrifter syltede tomater

Lækker præforme med hvidløg, peberrod, sennep og videre.

Hvad du skal overveje, før saltning

• salt og marinerede tomater ikke det samme. Forskellen er, at i væsken i det første tilfælde, tilsat salt, og den anden - eddike eller citronsyre.
• Tidligere grøntsager saltet i tønder eller andre store beholdere, men i disse dage er meget mere bekvemt at gøre det i glas.
• Bedre at vælge tomater stærk. Alt for blød kan bare raspolztis under saltning.
• Grøntsager og greens skal vaskes, og hætter og låg - sterilisere eller mindst rengøres grundigt med soda.
• Opskrifter er designet til tre-liters krukke. Som det typisk er placeret omkring 1½-2 kg af tomater og ca. 1½ liter vand. Men det er bedre at kvantificere empirisk, især hvis du ønsker at salt tomaterne i dåser af en anden volumen. Grøntsager har brug for at stemple fast, så de ikke dukker op og fylde glasset med vand til toppen.
• Mængden af ​​salt og sukker er givet til saltopløsningen er baseret på 1½ liter vand. Hvis du har brug for mere eller mindre væske, ændre beløbet, bevare skærmformat.

Sådan lage tomater

Hvis du hurtigt vil nyde de syltede tomater, lidt tuck banker kapron låg og orlov ved stuetemperatur i 4-7 dage. Saltopløsningen bør let uklare. Derefter fjerne præformen allerede tæt lukket i køleskab eller kælder i 10-15 dage. Efter kan spises, at grøntsager.

Hvis en vin behøver du ikke skynde sig, kan de lukkede banker fjernes straks i køleskab eller kælder. De prosolyatsya og en halv eller to måneder.

Under alle omstændigheder kan tomaterne opbevares i omkring seks måneder, men det er bedre ikke at forsinkelse.

1. Saltede tomater med urter og hvidløg

ingredienser

• 2-3 paraply dild sammen med stilke;
• 1-2 kirsebær blad;
• 1-2 blade ribs;
• 2 ark peberrod;
• 4-5 fed hvidløg;
• 1½-2 kg tomater;
• 1½ liter vand;
• 3 spiseskefulde salt med en lille slæde.

forberedelse

Groft Hak dild med en saks halv og sted på bunden af ​​krukken. Sæt tilbage alle bladene af kirsebær og solbær, 1 ark peberrod og halvt groft hakket hvidløg.

Prik med en kniv eller tandstikker røv tomat. Tæt pakket grøntsager i en krukke. Øverste sted resterende hvidløg og foldede flere gange ét ark dild og peberrod. Han opløser saltet i koldt vand og fyld tomater.

2. Saltede tomater med krydderurter, hvidløg og peber

ingredienser

• 5-6 fed hvidløg;
• 20 ærter sort peber;
• 5 ærter allehånde;
• 2-3 paraply dild sammen med stilke;
• 2 ark peberrod;
• 1½-2 kg tomater;
• 1-2 akut peber;
• et par kviste af persille;
• 1 Tørret laurbærblad;
• 1½ liter vand;
• 2 spiseskefulde salt med en stor dias.

forberedelse

I bunden af ​​bankerne lægge halvdelen af ​​groft hakket hvidløg, sort peber og allehånde, halvdelen af ​​dild og peberrod blade. Fyld krukken omkring halvdelen af ​​tomaterne.

Derefter indsætte den varme peber, tilsæt persille, den resterende hakket hvidløg, dild og den anden del lavrushku. Stramt lå resterende tomater, påfyldning til toppen af ​​krukken. Opløs saltet i koldt vand og saltopløsning fill grøntsager.

3. Saltede tomater med krydderurter, hvidløg, peberrod og sennep korn

ingredienser

• 2 kviste med blade ribs;
• 2 paraply dild sammen med stilke;
• 1 bundt persille;
• 5-6 fed hvidløg;
• et langt stykke peberrod rod;
• 1½-2 kg tomater;
• 1½ liter vand;
• 1 tsk sennep korn;
• 3 spiseskefulde salt med lille slide.

forberedelse

I bunden af ​​bankernes tamp brancher ribs, efterlader et par blade til senere, en paraply dild og persille næsten alle. Tilføj groft hakket hvidløg og peberrod rod.

Sæt tomaterne. Opløs saltet i koldt vand og saltopløsning fill grøntsager. Top dække dem med de resterende solbær blade, den anden paraply dild og persille. Omrør og tilsæt sennep saltvand til toppen.

4. Saltede tomater med hvidløg, sort peber, tør sennep og Lavrushka

ingredienser

• 1½-2 kg tomater;
• 2 tørrede laurbærblade;
• 3 hvidløgsfed;
• 10 ærter sort peber;
• 1½ liter vand;
• 4 spiseskefulde salt uden lysbilleder;
• ½-1 tsk tør sennep.

forberedelse

Læg tomaterne i en krukke. De sætter lavrushku, hvidløg og peber. Opløs saltet i koldt vand og hæld grøntsager. Røre i sennep på toppen.

5. Syltede tomater fyldt med hvidløg

ingredienser

• 1½ liter vand;
• 6 spsk sukker uden dias;
• 1½-2 spiseskefulde salt med lille slide;
• 1½-2 kg tomater;
• håndfuld hvidløgsfed (hver nødvendig tomat 1-2 fed).

forberedelse

Koge vand og opløses deri sukker og salt og helt afkøle. I mellemtiden har en skarp kniv, fjerne alle tomater den del, hvor stilken var.

Skær hver fed hvidløg i flere dele og nashpiguyte grøntsager i stedet for snittet. Put tomater i en krukke og låg med kold saltlage.