5 kulinarisk lifehack med sodavand
Mad / / December 19, 2019
1. Kog perfekte rejer
Marinade af salt og soda betydelig grad kan forbedre udseendet og smag af rejer og også hastigheden for deres fremstilling. Denne blanding bevarer fugt inde, hvorved rejer er mere fyldigt og saftigt. Hertil kommer, at soda giver dem mulighed for at hurtigt blive brunet og sprød.
Hvad gør
Forbered en tør marinade. på pund rejer vil gå en teskefuld salt og en fjerdedel teskefuld bagepulver. Bland alle ingredienserne, rense dem i køleskabet og vente mindst 15 minutter. Du kan derefter gå videre til præparatet.
2. Hurtigt steg løg
Ved stegning, tilsættes en lille mængde bagepulver til løgene. Dette vil give på blot et par minutter til at bringe løg indtil gyldent. Proportionerne er de samme som i det foregående afsnit: et pund af produktet - en kvart teskefuld pulver.
Men for at ty til denne reception med forsigtighed: sodavand kan efterlade en bestemt smag. Derfor, for at forberede løg suppe og andre fødevarer med et højt indhold af karamelliserede løg fra den skulle opgives.
3. Balance surhedsgraden af tomaterne
Dåse tomater kan give uønskede sure retter. Det vil bidrage til at fjerne knivspids bagepulver, som i dette tilfælde ikke påvirker tekstur og samlede smag af dine tomat supper, saucer, grøntsagsmos, eller andre retter med indholdet af dåsetomater.
4. Vend spaghetti ramen nudler
Ramen nudeldej indeholder en alkalisk komponent, som er ansvarlig for dens gule farve og elastisk tekstur. Lignende egenskaber kan købes og spaghetti, hvis panden (til kog), tilsæt sodavand.
Selvfølgelig, en komplet lighed mellem den italienske tandpasta bør ikke forventes asiatiske nudler og, men i mangel af andre muligheder, du kan bruge dette trick.
To ting bør overvejes:
1. Når der tilføjes sodavand eller bouillon begynder at skumme, så puljen bør ikke være fuld, ellers indholdet af vilje på pladen.
2. Jo mere soda tilsættes pastaen, jo mere af deres tekstur ligner ramen. Samtidig øger faren for, at pastaen vil få en ubehagelig smag.
Derfor er det nødvendigt at overholde følgende regler:
- Hvis spaghetti fremstillet i vand eller en svag bouillon, er det nødvendigt at indskrænke to teskefulde natrium per liter;
- hvis vi taler om rigdom, tykke bouillon ramen, kan du øge dosis til to spiseskefulde.
5. Blødgjort kikærter til hummus
Hummus vil være ensartet, hvis dens vigtigste ingrediens, kikærter, det vil være meget blød. Også her vil det bagepulver hjælpe.
Hvad gør
Bland de tørre glas nævnte seks kopper koldt vand og sodavand teske. Fjern blandingen i køleskab natten over. I løbet af denne tid bønnerne svulme er god, og i den efterfølgende madlavning perfekt blødgøre. Som et resultat, male dem til puré staten vil være let.
Kender du andre kulinariske teknikker med brug af sodavand? Andel i kommentarerne!