5 utroligt velsmagende tærter med kylling
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Kombiner kylling med svampe, grøntsager, ost eller urter og behandles til tæt hjertelig og krydrede tærter.
1. Kage med kylling og svampe
ingredienser
- 8 bodryshek kylling uden ben og skind;
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
- 8 dele røget bacon;
- 1 løg;
- 250 g svampe;
- ¼ timian stråle;
- 2 spiseskefulde mel;
- 400 ml kylling bouillon;
- 200 ml mælk;
- 400 g butterdej;
- 1 æg.
forberedelse
Skær kyllingen i store stykker og steges i varm olie i 5-8 minutter, indtil den er gyldenbrun på alle sider. Læg kyllingen i gryden og sætte groft hakket bacon. Kog i ca. 5 minutter, indtil sprøde. Tilsæt de hakkede løg halvringene, skiver af svampe og hakket timian og kog ved høj varme i 3-4 minutter, under jævnlig omrøring.
Tilsæt mel og bland godt. Hæld bouillon og mælk og placer kyllingen tilbage i gryden. Bring i kog og lad det simre i yderligere 30 minutter på lav varme. Derefter sætte fyldet i en høj bradepande med fælgen.
Rul dejen tykkelse på ca. 1 cm, dække dem danner ruller og skære det overflødige. Smør dejen med pisket æg. Bages i en forvarmet 200 ° C ovn i 30 minutter, indtil dejen stiger og bliver gyldne.
2. Kylling tærter "Wellington"
ingredienser
- 4 skind kyllingebryster;
- 1 spiseskefuld olivenolie;
- 2 spiseskefulde smør;
- 1 teskefuld tørret rosmarin;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- et par kviste af dild - valgfri;
- 400 g butterdej;
- 1 æg.
forberedelse
Skær kyllingebryster i halve på langs og lidt frastøder. Varm olivenolie i en stegepande og 1 spsk smør. Steg kyllingen i 4-5 minutter på hver side, indtil det er let gyldent. Bland resterende blødgjort med hakket rosmarin olie, salt, peber og hakket dild (valgfrit).
Rul dejen et tyndt lag og skåret i otte pladser. På hver af dem sat på ristet bryst og smøre det med en blanding af olie og krydderier. Fastgør test ender, blinde pæne bøffer.
Lægge dem på den lagte bagepapir, børste pisket æg og bages ved 230 ° C 18-20 minutter.
3. Pie med kylling og spinat
ingredienser
for dejen
- 350 g mel;
- 1 tsk salt;
- 220 g smør;
- 60-120 ml vand.
til fyldet
- 2 spiseskefulde smør;
- 1 løg;
- 5 spiseskefulde mel;
- 500 ml kylling bouillon;
- 250 ml mælk;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- et par kviste af persille;
- 100 g frosne ærter;
- 2 kogte kyllingebryst;
- 200 g spinat;
- 1 æg.
forberedelse
Processoren mix mel, salt og blødt smør. Tilføje 60 ml vand og ælt dejen. Hvis det er nødvendigt, tilsættes mere vand. Pak dejen i plastfolie og opbevares i køleskab i en halv time. Så deler dejen i halve og udrulning sømmene. Put et lag på bunden af fadet og udglatte væggene.
På de opvarmede olie steges det hakkede løg over medium varme. Tilsæt mel og bland. Hæld bouillon og mælk og kog under konstant omrøring, indtil fortykket. Tilsæt salt, peber, hakket persille, ærter, hakket kylling og spinat. Hvis der anvendes frossen spinat, er det først nødvendigt at let koges i saltet vand.
Sætte fyldet på dejen, dække med det andet reservoir og forsegle det med kanten af dejen fast. Fedt pisket æg kage og sted i en forvarmet 220 ° C ovn i 35-40 minutter.
4. Tærte med kylling, ost og ost
ingredienser
- 400 g butterdej;
- 250 g kogt kylling;
- 100g revet hård ost;
- 250 g hytteost;
- 3 spiseskefulde yoghurt;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 3 æg.
forberedelse
Rul halvdelen af dejen sømmen lidt mere bagning fad, sætte det på bunden og udglatte siderne af formen. Butterdej kan erstattes af uden gær. Bland de hakkede kylling, ost, hytteost, yoghurt og krydderier. Pisk æg, tilføje dem til fyldet og bland.
Hæld fyldet i formen og dækslet med den resterende udrulning dejen. afbrød overskydende om nødvendigt. Fast fastgøre de nedre og øvre lag af dej. Placer kagen i en forvarmet 220 ° C ovn i 10 minutter, derefter reducere temperaturen til 180 ° C og bages i 25-30 minutter mere.
5. Pie med kylling og grøntsager
ingredienser
- 2-3 kartofler;
- 1 stor gulerod;
- 100 g smør;
- 1 lille løg;
- 50 g mel;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- ½ tsk tørret timian;
- 350 ml kylling bouillon;
- 180 ml mælk;
- 250 g kogt kylling;
- 80 g frosne ærter;
- 80 g frosne majs;
- 400 g butterdej.
forberedelse
ren kartofler og skær den i terninger. Gulerødder skæres i skiver. Læg grøntsagerne i en gryde og dæk med vand. Bring til en byld, reducere varme, dække og lad det simre i 8-10 minutter mere. De bør ikke koge helt. Hæld vandet fra og læg grøntsager på en tallerken.
Varm olien i en stegepande over medium varme. Steg de hakkede løg på det, tilsæt derefter mel og krydderier og bland godt. Gradvist hæld i bestanden og mælk og bring i kog. Derefter koge i yderligere 2 minutter under konstant omrøring, indtil blandingen bliver tyk. Hæld i pan kylling, ærter, majs, kartofler og gulerødder, omrør og fjern fra varmen.
Del dejen i halve og udrulning to lag. Put en af dem på bunden af fadet og udglatte væggene. Sætte stopning indeni, dækslet med den anden reservoir og forsegle det med kanten af dejen fast. Bage i 35-40 minutter ved en temperatur på 220 ° C.
se også
- Kog Jamie Oliver 6 strålende retter Kylling →
- Hvad at tilberede kylling: 6 spændende opskrifter fra Gordon Ramsay →
- Sådan koge sprød kylling i orange glasur →