5 mest almindelige skrækhistorier om fedtstoffer
Mad / / December 19, 2019
Hvem af os kender ikke skrækhistorier om fedtstoffer?
- Fedtstoffer indeholder en masse kalorier, så hvis du ønsker at tabe sig er blevet reduceret fedt til et minimum.
- Animalsk fedt er mere skadelig end grøntsager.
- Animalske fedtstoffer føre til øgede kolesterolindholdet i blodet.
- Animalsk fedt - årsagen til hjertesygdomme.
- Nødder (vegetabilske olier, solsikkefrø) nyttig, men højt kalorieindhold, så de har brug for at spise meget lidt.
Og det, virkelig?
Den verden siden 50'erne i forrige århundrede for at undgå at spise fedt alle tænkelige og utænkelige måder. Men en eller anden grund, størrelsen af verdens befolkning ikke formindsker fra det. Har du nogensinde spekuleret over, hvorfor? Når alt er så simpelt, og det hele i usunde højt kalorieindhold fedt, vi er nødt til at feje den beskidte kost hver dag fra din kost, hvorfor intet af dette ikke tabe?
I dag vil jeg ikke kun hjælpe dig til at holde op med at være bange for fedt, men selv til kærlighed dem af hele dit hjerte og andre dele af kroppen.
Fedtstoffer - alt, som "nyttige" (vegetabilsk) og "dårlige" (dyr) - er nødvendige for vores krop. Ellers hvorfor naturen gjort os elsker dem så?
Hvem elsker ikke zhirnenky kruassanchik eller vkusnyuschy mayonnaise? Og helt sikkert enige i, at den salat med vegetabilsk olie og nødder smag bedre end citronsaft eller blot med eddike. Og der er en simpel forklaring.
Fedt - en nødvendig forudsætning for vores sundhed, beskyttelse af cellemembranen. Hvis cellerne i vores krop vil mangle fedt, det er elementært, vil ikke være i stand til at forsvare sig mod ydre trusler med alle de konsekvenser for vores helbred og endda bare at se.
Derudover indeholdt i fedtstoffer omega-3 og omega-6 er involveret i hundredvis af kroppens processer. Herunder i den udvikling, vi har brug for hormoner og signalstoffer, der byggede mange processer i kroppen.
Nu, for at aflive myter og simpelthen forældede data, som medicinalindustrien og mange virksomheder foretrækker at tie, eller, eller, endnu værre, nægte dem. Det er forståeligt, hvorfor... Nå, tænk på dig selv! Hvis du sælger piller, der reducerer kolesterolindholdet i blodet, og det viser sig, er det ikke skadeligt, så skal du med alle midler at rakke ned kolesterol og bebrejde ham for alle de problemer.
Eller hvis du er en producent supernizkokaloriynoy produkter lavt fedtindhold, og den vigtigste drivkraft for salget fungerer ikke smage dit produkt, selvom du og proppet tilbage en masse konserveringsmidler og sukker, og den lyse emballage "Endnu mindre fedt ved 800%", så selvfølgelig, du heller ikke lide nyheden om, at fedtet ikke er skadeligt.
Og hvis du gør, og producere "fedt brændere", som din virksomhed står over for øjeblikkelig ruin.
Så tilbage i myterne.
Myte 1: "Hvis du ønsker at tabe sig, reducere kalorieindtag ved at udelukke fedt" - dog kun delvist
Jeg har ofte i høringerne der er mennesker, der, selv reducere kalorieindtag til 700 (!) Kalorier om dagen, eller vil du ikke tabe, ingen ændringer var mindre. Og der er en simpel forklaring:
Det er ligegyldigt, hvor mange kalorier du har fået, og hvor de kom fra. Kroppen har brug for ikke kun energi, men også næringsstoffer.
Normalt i lavt kalorieindhold kost er næsten ingen fedt. Nej. Og hvis vi har brug for dem til at eksistere, så dem, der er (på siderne og andre dele af kroppen), er det nødvendigt at holde alle tænkelige og utænkelige måder. Her kroppen og bedriften, indtil der er styrke.
Ja, hvis du sidder på sådan en diæt i lang tid, vil kroppen være at gå ingen steder, fordi vi på en måde må bevæge sig gennem livet selv. Og så noget vil gå. Men det er ikke overraskende, at folk er efter disse kostvaner vinder mere end gjort op. Kroppen tænker, "Oh! Havde jeg ventede, og jeg gav fedtstoffer? Det haster med at opbevare! Og holde endnu stærkere end sidste gang. "
Ofte folk, fjerne fedt, magert på sukker og lette produkter med lavt fedtindhold. Men tænk: en af de retter, noget blev fjernet, så vil det ikke være så velsmagende. Noget må der gøres... Den mest enkle - add sukker! Hvilket det blev gjort med det samme af mange producenter.
Hvis du ikke allerede kender, sukkeret er selv i leverpostej, fiskekonserves, pølse... Og lige på det færdige produkt med nogle få undtagelser.
Alle disse manipulationer føre til, at vi ikke taber vægt, få fedt og, ligesom de fleste af verdens befolkning.
Pr 1 gram fedt tegnede sig for næsten dobbelt så mange kalorier end 1 gram protein eller kulhydrat.
Men! Hvis du har brug for 100 kcal, og du får 150 kalorier fra fedt, så vil de gå først til at give forskellige processer i kroppen (Behov celle signalstoffer, og så videre), og senere til at dække udgifterne til din energi, hvis noget overhovedet vil forblive. Så du kan stadig være i rød for energi! Men hvis du får 150 kalorier fra kulhydrater, vil 100 kcal af dem går til dækning udgifter til energi, og de resterende 50 kalorier - på kropsfedt.
Så hvis du beslutter at falde i størrelse, så er der mere effektive måder end at skære kalorier, i endnu højere grad på bekostning af fedt. For eksempel, løb eller højre separation af produkterne på pladen efter kategori.
Myte 2: "Animalske fedtstoffer er mere skadelige end vegetabilske" - forkert
De ting kun i kombination med omega-3 og omega-6. I animalske fedtstoffer mere omega-6, men som i mange plante (fx solsikkeolie). Omega-3 fremherskende i vegetabilske fødevarer og fede fisk. Du kan blive overrasket, men omega-3 er også i mælk fra køer, der klemte gryde, og i æg af høns, der er opdrættet i naturen.
Vores krop altid søger balance. Det vil sige, vi har brug for så meget omega-3 som omega-6. Men i kosten af moderne menneske så meget mad med en overvægt omega-6, som vi bør stræbe efter at kompensere for manglen på omega-3.
Dette kan gøres på to måder:
- Reducere forbruget af omega-6.
- Øge forbruget af omega-3.
Det er grunden til alle verdens ernæringseksperter konstant gå på om vegetabilske fedtstoffer og omega-3.
Desuden er det nødvendigt at yngel og svæve bare på fedtstoffer med den største procentdel af mættet. Dvs. dyr. De er langsomt ødelagt ved opvarmning, og derfor ikke hurtigt blive farlige transfedtsyrer. derfor yngel bare nødt til at smør, svinefedt og smeltet fedt. En anden egnet til stegning plante med en høj procentdel af mættede: oliven og kokos.
Myte 3: "Animalske fedtstoffer føre til forhøjet kolesterol" - er forkert
Først, kolesterol og animalsk fedt har intet at gøre. Kolesterol - er ikke fedt. Dette såkaldte polilipoprotein og fedt - det er bare lipider.
Et andet problem er, at for store fedtstoffer i deres (!) Anvendelsen af syntetiseret kolesterol. Men som af kulhydrater. Således kolesterol, der er dannet af kulhydrater let oxideret.
Det oxiderede kolesterol udgør en risiko for arterier og fartøjer. Det vil sige, viser det sig, at kager og brød med marmelade er mere farlig end en svinekotelet eller bacon Shmatok.
Hvis kroppen virkelig har brug for kolesterol på grund af betændelse i arterierne, ville han få det på nogen måde. Hvis du holder op med at spise animalske fedtstoffer og kolesterol fra mad (rejer, æg og så videre), kroppen begynder at producere sin CAM. Af kulhydrater og andre fedtstoffer, vegetabilske og selv de mest nyttige. Så vi arrangeret.
Myte 4: "Animalske fedtstoffer - årsagen til hjertesygdomme" - er forkert
Forhøjet kolesterol i blodet - det er ikke årsagen til hjerte-kar-sygdom, men en konsekvens. Konsekvens af inflammation i arterierne, hvilket kan forårsage, f.eks rygning eller overskydende brug af hurtige kulhydrater (brød, søde, pasta, hvide ris).
Kolesterol er designet af naturen at fjerne sår på indersiden af den beskadigede arterie. Hvis arterierne er beskadiget, kroppen sender til kolesterol.
Og ikke omvendt, som mange mennesker tror, "kolesterol steget, fordi jeg spiste en masse fedt, og nu har jeg en tilstoppet arterie. Og nu har jeg et hjerte problem. " Nej, min kære. Ikke så.
Årsagen til hjerte-kar-sygdom og kan være stress og mangel på søvn, og miljøforurening, og stillesiddende liv…
For eksempel: for nylig af den danske tv viste eksperimentet. Det tog fem mænd med forhøjet kolesterol. Imidlertid blev de alle frygteligt afhængige af sukker. Drak liter almindelig cola, spiser en utrolig mængde af chokolade og lignende. Niveauet af forbruget af animalsk fedt har været normal, endnu lavere end gennemsnittet, da de skulle tabe.
Inden for 3-4 uger (!) Uden sukker, selv med andre hurtige kulhydrater såsom pasta og ruller, alle deltagerne i forsøget reducerede signifikant niveauet af kolesterol i blodet. For eksempel har en mand reduceret niveauet af kolesterol fra 6,8 enheder til 4,8! Og det er blot fire uger.
Som du kan se (og dette er blevet bevist!), Årsagen til hjerte-kar-sygdom er en helt andet område. Det er en inflammatorisk proces, som har en række forskellige årsager, herunder, og stress, og Mangel på søvnOg forurening og en stillesiddende livsstil.
Myte 5: "Nuts (vegetabilske olier, frø, etc.) nyttig, men højt kalorieindhold, så de bør indtages med forsigtighed" - forkert
Ja, der er kilo og liter af sådanne produkter er ikke nødvendig. Men dig, og det er usandsynligt, at lykkes. Medmindre du ikke har psykiske spiseforstyrrelser. Men en teskefuld vegetabilsk olie på imponerende servering af grøntsager - det er for lidt. Og 10 nødder om dagen - det er også en mangel.
I alle disse produkter en masse nyttige stoffer. Ikke kun fedt, men også protein, vitaminer og mineraler. Det betyder, at disse produkter spiser hurtigt. til vegetarer og rå foodists det bare gemt! Og ved den måde, har du mødt en masse fede vegetarer og især rå foodists?
Nej, nej. Jeg kan ikke opfordre dig til at være en af dem. Og jeg ved ikke engang kalde dig til at begynde at drikke en halv liter olie per dag. Jeg vil bare bringe dig en enkel sandhed:
Fedt er ikke fjenden menneskeheden!
Tværtimod. It hjælpere i vores krop og vores sundhed vogtere. Må ikke undgå dem. Efterlad en mager kost, og endnu flere fedtfattige fødevarer i fortiden. Og mirakler ikke holde dig vente.
Et godt helbred til dig!