5 opskrifter saftige og møre bøffer
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Marinere kødet i en krydret sovs, tilføje en velsmagende udstopning, steges i creme fraiche dej og bage med ost.
4 vigtige tips
- Koteletter kan tilberedes fra enhver kød. Hjem - går på tværs dets fibre ca. 1-1½ cm små flade stykker af tyk.
- Og rytmen, og du skal stege kød dele - på 2-3 koteletter.
- Dæk et skærebræt plastfolie. Top med kødstykker på en lille afstand fra hinanden og et andet lag i filmen. Frastøde særlige kød hammer eller konventionel kagerulle, flip og frastøde en film igen.
- Chops skal være tynd, men ikke gennemsigtige. Må ikke overdrive det, ellers kødet vil vende hård.
Svinekød koteletter, paneret
ingredienser
- 500 g svinekam;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 2 æg;
- 1 tsk humle-suneli;
- ½ tsk stødt koriander;
- en knivspids paprika;
- 150 g mel;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
forberedelse
På alle sider risten slået tilbage svine mørbrad med en blanding af salt og peber. I en skål, slå æggene, tilsæt humle-suneli, koriander og paprika og rør. Hæld mel på en flad plade.
Dyp hver kotelet i æg og rulle i mel. Hvis du elsker mad Posolon, kan du tilføje lidt salt til melet.
I en stegepande varme olien ved høj varme. Put koteletter og steges først 10-15 sekunder på hver side. Så reducere varme og kog i 3-4 minutter længere på begge sider til de er gyldne brune.
10 lækker retter svinekød →
Kylling koteletter med fløde dej
ingredienser
- 500 g kylling;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 2 æg;
- 2 spiseskefulde fløde;
- 1 tsk italienske urter;
- 100-120 g mel;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
forberedelse
Gnid kylling koteletter med salt og peber på alle sider. I en skål, piskeris sammen æg, creme fraiche, italienske urter og lidt salt og peber.
Gradvist tilsættes æggemassen til melet, blanding grundigt. Du bør få en temmelig tyk dej. Hvis det er våde, drys i en lidt mere mel.
Dyp hvert stykke kød i dejen. Sæt en gryde med varm olie. Steger koteletter over medium varme i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
Hvad at tilberede kylling: 6 spændende opskrifter fra Gordon Ramsay →
Chops af oksekød i en krydret marinade
ingredienser
- ½ løg;
- 1 spiseskefuld ketchup;
- 1 teskefuld flydende honning;
- 100 ml sojasovs;
- ½ chili - valgfri;
- 1 spiseskefuld ris eddike - valgfri;
- 400 g af oksekød;
- 1 æg;
- salt - til smag;
- 50 g mel;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
forberedelse
Hak løg i en blender eller gnide på et rivejern. Bland løg grød med ketchup, honning og sojasauce. Eventuelt tilføje marinade knust chilipeber og eddike.
Læg kødet i marinaden slået tilbage, så det var dækket helt. Cover med plastfolie og sættes i køleskabet i 2 timer.
Piskeris æg og salt. På en flad plade hæld melet. Hvert stykke kød dukkert i æg og rulle i mel.
I en stegepande, varme vegetabilsk olie. Fry hugger først på høj varme i ca. 30 sekunder på hver side. Så reducere varme og kog i 3-4 minutter mere på begge sider, indtil kødet er brunet.
10 fantastiske retter oksekød →
Chops med ost og tomater i ovnen
ingredienser
- 500 g af hver filet;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 2-3 tomater;
- 2-3 spiseskefulde mayonnaise;
- 1 fed hvidløg - valgfri;
- 200 g fast ost.
forberedelse
Gnid bøfferne med salt og peber på begge sider. Smør bagning tin olie og sted tilbage kød i et enkelt lag.
Skær tomaterne i skiver eller polukruzhochkami. Smør hver chop med mayonnaise. det kan blandes med hakket hvidløg, hvis det ønskes. Læg koteletterne i tomaterne og drys med revet ost.
Løber form i et forvarmet 200 ° C ovn. Den tilberedningstiden afhænger af typen og tykkelsen af kød koteletter. Kylling bagt omkring 20-25 minutter, og svinekød og oksekød - omkring 30 minutter.
Tjek rede kød, punktere den med en gaffel eller kniv. Hvis klar saft løber ud, derefter kød propeklos.
Hvordan at lave mad saftigt kød i ovnen 7 den perfekte opskrift →
Kylling koteletter med fyld
ingredienser
- 3 æg;
- 400 g kylling;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- et par kviste af persille eller dild;
- 1 spiseskefuld smør;
- 1 tsk sennep;
- 1 spiseskefuld creme fraiche eller mayonnaise;
- 100 g mel;
- 80 g brødkrummer;
- et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
forberedelse
Kog 2 æg hårdkogte, Peel og skæres i små tern. Gnid kylling koteletter med salt og peber på alle sider.
Bland kogte æg, hakkede greens, blødt smør, sennep, mayonnaise eller creme, salt og peber.
Den ene halvdel af hver kotelet Put fyldet og dækslet med anden halvdel. Rul kylling i mel, derefter dykke ned pisket rå æg og fra alle sider, drys med rasp.
I en stegepande varme olie over medium varme. Fry hugger i cirka 3 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
se også
- 10 usædvanlige side retter, som alle kan håndtere →
- Sådan koger kødpier 7 forskellige opskrifter →
- Sådan koger kødet i gryden: reglerne, de finesser, opskrifter →
- 10 enkle kødretter, som vil efterlade kun 10 minutter →