5 opskrifter lecho med fantastisk smag og rige aroma

Traditionelle tandem peberfrugter og tomater og usædvanlig kombination med aubergine, squash og andre grøntsager.

7 hemmeligheder ideel lecho

1. Vælg modne kødfulde grøntsager uden skader. Den saftigere vil peberfrugter, tomater og andre ingredienser, den lækrere get lecho.
2. Tomater før tilberedning er bedre til at rense huden og frø. Så konsistens lecho være homogent, og skålen selv vil se mere smuk. Men hvis æstetik er ikke vigtigt for dig, kan du ikke bruge tid på at rense - smagen påvirkes ikke. Renset eller rå tomater bør hakkekød eller hakke blender i tomatpure.
3. Puré af friske tomater, kan du erstatte tomatpuré, fortyndet i vand. Til 1 liter vand nødvendigt at 250-300 g pasta. En sådan mængde vil være nok til at erstatte omkring 1½ kg af tomater.
4. Peberfrugt brug fjern kernerne og skæres. Dette kan gøres på forskellige måder: cirkler, små eller lange strimler, kvartaler. Men hvis du planlægger at tilføje lecho, for eksempel i en suppe eller gryderet, er det bedst at skære mindre grøntsager.
instagram viewer
5. Sammen med grøntsager lecho kan tilføje krydderier eller tørrede urter såsom paprika, basilikum eller oregano. De vil give fadet en krydret smag.
6. Som regel lecho forberede sig til vinteren. Derfor, i opskrifterne opført eddike, som vil holde emnet i lang tid. Men hvis du planlægger at spise et måltid i den nærmeste fremtid, eddike kan ikke tilføjes.
7. Hvis du ruller din lecho til vinteren, den første spoon grøntsagerne selv på bredden, og oven på dem hæld saucen, hvor de blev kogt. Ekstra sauce kan hæmmes individuelt eller i køleskabet og anvendes til sovs eller suppe.

5 bedste opskrifter lecho

Traditionelle komponenter lecho er peberfrugt og tomater. Men smagen kan variere, og andre grøntsager.

1. Klassisk lecho af peberfrugt og tomater

ingredienser

• 2 kg tomater;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 100 g sukker;
• 1½-2 spiseskefulde salt;
• 2½-3 kg peberfrugt;
• 10-15 ærter sort peber;
• 1 spiseskefuld eddike 9%.

forberedelse

Sæt tomatpure i en gryde, tilsæt smør, sukker og salt og bland. Sæt på ilden, bring i kog og lad det simre i 20 minutter.

Hæld i gryden peber, dække og koge selv efter kogning i 20 minutter. 5 minutter før slutningen af ​​madlavning, tilsæt ærter og lecho eddike.

Sådan sterilisere krukker: 6 Enkle og Beviste måder →

2. Lecho med zucchini

ingredienser

• 1½ kg af peber;
• 1½ kg squash;
• 2 kg tomater;
• 200 ml vegetabilsk olie;
• 100 g sukker;
• 1½-2 spiseskefulde salt;
• 3 hvidløgsfed;
• 100 ml æble eddike.

forberedelse

Skær peberfrugter og squash. Hvis unge zucchini, kan du ikke rense dem og skåret i store skiver. De gamle zucchini er bedre at fjerne skræl og frø og hak grøntsagerne i tern.

Hæld i gryde tomatpure og bring i kog. Efter 5 minutter, lå der grøntsager, Rør, dække og bring i kog igen.

Tilsæt smør, sukker og salt og kog, dækket i yderligere 15 minutter. 5 minutter før slutningen af ​​madlavning tilsæt hakket hvidløg og eddike.

4 squash kaviar opskrift, som du kan forberede sig til vinteren →

3. Lecho med aubergine

ingredienser

• 2 kg tomater;
• 50 g sukker;
• 1½-2 spiseskefulde salt;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 1 spiseskefuld eddike 9%;
• 1 kg peber;
• 1 kg aubergine.

forberedelse

Hæld tomatsauce i gryden og bland det med sukker, salt, olie og eddike. bringe sovs til tilbagesvaling.

Skær peberfrugter og aubergine skiver vilkårlig. Sæt dem i kogende tomatpure, rør og låg. Igen bring i kog og lad det simre i 10-15 minutter mere lecho.

10 salat af aubergine, som vil gøre et nyt udseende til grøntsager →

4. Lecho med agurker

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 1 kg peber;
• 100 g sukker;
• 1-1½ spiseskefuld salt;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 2-3 fed hvidløg;
• 2 kg agurker;
• 100 ml æble eddike.

forberedelse

I en gryde med tomatsauce, tilsæt hakket peber, sukker, salt, smør og hakket hvidløg. Rør rundt og bring i kog. Cover og koge i 10-15 minutter.

Skær agurken i skiver. Hvis de er for store, kan du skære dem i halve. Sæt agurker i en gryde og hæld eddike tilbage. Rør, bring i kog og lad det simre, dækket i ca 10 minutter mere.

15 spændende salater med friske agurker →

5. Lecho med gulerødder og løg

ingredienser

• 2 kg tomater;
• 150 ml vegetabilsk olie;
• 100 g sukker;
• 1-1½ spiseskefuld salt;
• 1 spiseskefuld eddike 9%;
• 500 g gulerødder;
• 1 kg peber;
• 300 g løg.

forberedelse

Hæld tomatsauce i gryden og tilsæt smør, sukker, salt og eddike. Bring til kogning og sted i stor revet gulerod puré. Kog i 15 minutter.

Tilføj peber og hakkede løg halvringene. Lecho koge omkring 20 minutter mere.

se også

• Sommer i banken: hurtige opskrifter lecho →
• 10 enkle og lækre salater om vinteren →
• Sådan fryse grøntsager og urter til vinteren →