5 opskrifter usyrede dej i vand, mælk, yoghurt og creme fraiche

1. Butterdej med mælk

Af sådanne ting er god til at lave mad stegte tærter. De fremstilles ved bløde, frodige og meget aromatisk.

ingredienser

• 200 ml mælk;
• 1 æg;
• 1 tsk salt;
• 200 g smør;
• 500 g mel.

forberedelse

Forvarm mælk til 40 ° C. Pisk æg piskeris og bland det med mælk, salt. Smør, fjerne fra køleskabet, og mens det er svært, gnide på en lille rivejern. Forbinde olieagtige spåner fra æg-mælkeblanding.

Sigt mel og indtaste den i det tomme i tre faser. Efter hver tredje af melet bland det hele grundigt. Dette vil forhindre dannelsen af ​​klumper.

Ælt dejen, pak det stramt med plastfolie og opbevares i køleskab i 30 minutter.

2. Usyrede dej på vand og æg

Klassisk variant usyrede dej er ideel til at forberede bagte og stegte tærter, pizzaer og andre delikatesser.

ingredienser

• 500 g mel;
• salt - til smag;
• 2 æg;
• 200 ml varmt vand;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 spsk sukker, hvis du planlægger at lave søde kager.

forberedelse

Sigt mel i en dyb skål eller direkte på bordet. Form mel bakke, i midten gør en lille fordybning. Hæld der salt hammer æg, tilsæt vand, tilsæt olie, og en sukker, hvis det er nødvendigt.

Bland godt. Cover håndklæde vægt og lad stå i 20 minutter ved stuetemperatur. Fjern derefter dejen og ælt den på et bord, pudret med mel.

3. Usyrede dej på yoghurt

Kefir dejen er kogt meget hurtigt og kan bruges umiddelbart efter blanding. Han behøvede ikke at nå i køleskabet eller på bordet. Ælt - og just in case!

ingredienser

• 1 æg;
• 400 ml yoghurt;
• 500 g mel;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk bagepulver;
• et par dråber af eddike (til quench soda).

Jo højere procentdel af fedt yoghurt, jo mere hjertelig og tætte get bagning.

forberedelse

Pisk, slå æg med yoghurt i en stor skål. Tilsæt 3 spsk mel og rør. Hæld vegetabilsk olie, salt. I spiseskefuld slukke soda eddike og hæld blandingen i dejen hvæsende. Indtast resterende mel.

Bland dejen med en ske indtil da, indtil den stopper klæber til væggene i skålen. Når dejen tykkere, ælt godt med sine hænder.

4. Usyrede dej med creme fraiche

Tyk creme dejen er meget blød og bøjelig, at forme ud af det - en fornøjelse. Men husk på, at dejen med creme fraiche er meget rig på kalorier. Må ikke tilbyde sådan en behandler for dem, der er på slankekur.

ingredienser

• 4 spiseskefulde fløde;
• 2 æg;
• 100 ml vand;
• 400 g mel;
• ½ tsk salt.

Som det er tilfældet med yoghurt, syrnet fløde end federe, jo bedre tilføres dej.

forberedelse

Bland i en skål fløde, æg og vand. Pisk indtil glat. I en anden skål, støvtætte mel, tilsæt salt til det. Gradvist, i etaper, indtaste melet ind i ægget, creme fraiche masse. Bland dejen med en ske, indtil det tykner. Derefter sættes det på bordet med mel og ælt med hånden. Dæk dejen med en stor skål og lad stå i 10-15 minutter.

5. Usyrede veganer dej på vandet

Dessert og krydrede kager uden æg og mejeriprodukter er populært veganere og vegetarer. Men det kan være ligesom alle andre, som egnet til fremstilling af en fødevare: tærter, ruller, pizzaer og endda dumplings.

ingredienser

• 500 g mel;
• 200 ml varmt vand;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• ½ tsk salt.

forberedelse

Sigt mel i en skål for at opnå et objektglas. Lav en fordybning i toppen og hæld tilbage i vandet og olie. Krydr med salt. Bland massen af ​​en ske. Når dejen bliver elastisk og ikke længere pind, sætte det på bordet med mel og ælt med hånden. Wrap dejen klamre film og lad den hvile i en time ved stuetemperatur. Så igen ælt det godt.

At lave mad vegansk dejen smuldret, og det var storslået, ælt det før tilberedning i mindst 5 minutter.

Hvad at lave mad fra usyrede dej

Fra dejen, kan du gøre noget. Luk ruller, drys med sukker og kanel og holde det i ovnen. Rul ud i et tyndt lag, top med tomatsauce, pølse, peberfrugter, svampe og ost og tilberede en pizza. Opdel i små kager, sat i midten af ​​hver spiseskefuld af eventuelle toppings zaschipnut kanter og yngel bøffer.

Bagt dej uden gær meget hurtigt. Så for en tynd pizza er nok til 7-10 minutter i ovnen. Den tilberedningstid kan nå den tykke kage time. Standard temperatur - 180 ° C, men den kan variere afhængigt af den særlige opskrift.

Hvis du er madlavning tærter eller pasties i en gryde, er det nok til at stege et produkt på hver side i 3-4 minutter.

Sådan holder dejen uden gær

Den færdige dej uden gær wrap plastfolie og opbevares i køleskab i ikke mere end syv dage. Fryseren præforme kan opbevares i op til fire måneder. Bemærk, at re-frysning test er uacceptabelt. Optøet - og straks forberedt snacks.

Se også:

• Hvordan man laver en virkelig lækker butterdej derhjemme →
• Opskrift: Universal gærdej →
• Sådan tilberede den perfekte pizza dej: enkle opskrifter, herunder Jamie Oliver →