6 af lækre salater af kål til vinteren
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Bright duftende præforme med peberfrugter, gulerødder, tomater, auberginer, æbler og rødbeder.
5 vigtige punkter
- Til kål i salater viste sig sprød, brug sene sorter.
- Ingredienserne er vægten allerede skrællede frugter og grøntsager.
- Krukker og låg til salater har brug for at blive steriliseret på forhånd. Oplysninger om, hvordan du gør dette, kan du læse her.
- Valsede bankerne nødt til at vende, wrap noget varmt og afkøles helt.
- Afkølet præforme bør opbevares i et mørkt køligt sted.
Kål salat med agurker, auberginer, peberfrugter og tomater
ingredienser
3 banker volumen ½ x
- 400 g kål;
- 150 g gulerødder;
- 2 teskefulde salt;
- 250 g aubergine;
- 250 g peber;
- 150 g løg;
- 250 g agurk;
- 550 g tomat;
- 2 spiseskefulde sukker;
- 2 laurbærblade;
- 10 ærter sort peber;
- 2 ært allehånde;
- 60 ml vegetabilsk olie;
- 50 ml 9% eddike.
forberedelse
Fint makulere kål. Riv gulerødderne på et groft rivejern eller rivejern til Koreansk gulerod, Tilføj til let salt kål og omrør i hånden.
Skræl aubergine fra huden og skåret i små tern. Sæt dem i en separat skål, tilsæt salt og bland.
Skær peberfrugter og løg i små striber, og agurker - tynd polukruzhochkami. 250 g tomat hugge små stykker. Den anden tomatpure blender trummerum.
Sæt i en gryde kål og gulerødder, aubergine, peberfrugter, løg, agurker og skiver tomater. Tilsæt resten af salt, sukker, hakket lavrushku, sort og allehånde. Bland grundigt.
Hæld olie og eddike og igen bland godt. Cover salat og orlov i to timer ved stuetemperatur til isolat saft. Stir salat.
Tilsæt tomatpure og rør. Bringe en salat i kog over medium varme og kog under omrøring, en anden 20 minutter. Arranger salaten på bredden og rulle op.
10 interessant frisk salat →
Salat af kål med gulerødder, peberfrugter og løg
ingredienser
På 6 dåser ½ liter volumen:
- 1½ kg kål;
- 300 g gulerødder;
- 300 g peber;
- 300 g løg;
- 100 g sukker;
- 1½ spiseskefulde salt;
- 150 ml vegetabilsk olie;
- 150 ml 9% eddike.
forberedelse
Fint makulere kål. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Slice peber terninger og løg - små stykker.
Sæt den forberedte grøntsager i en gryde. Du tilføjer sukker, salt, olie og eddike, rør godt og dække. Lad massen ved stuetemperatur i et par timer for at isolere saften.
Arranger på salat steriliserede krukker og dæk med steriliserede låg. Placer den tomme i en gryde, hvis bund lå klud. Hæld varmt vand på bøjler dåser og bringe det i kog. Sterilisere krukker til 30 minutter og rul.
10 bedste kage opskrift med kål →
Kål salat med rødbeder og hvidløg
ingredienser
Ved 4 banker volumen af ½ liter:
- 1½ kg kål;
- 400 g sukkerroer;
- 3-5 fed hvidløg;
- 125 ml vegetabilsk olie;
- 100 g sukker;
- 1½ spiseskefuld salt;
- 125 ml 9% eddike.
forberedelse
Fint makulere kål og roer gnide på et groft rivejern. Spring hvidløg gennem en presse. Sæt alle grøntsagerne i gryden.
Tilsæt smør, sukker, salt og eddike og bland grundigt. Dække panden med et låg, og henstår ved stuetemperatur i en time. I løbet af denne tid grøntsagerne starte op saften.
Arrangere salat på de steriliserede glas, udfladning massen af en ske. Fyld dåser til toppen grøntsagssaft.
Dæk bunden af gryden med en klud til at sætte deres banker og dække med steriliserede låg. Hæld i gryde varmt vand på bøjler dåser og bringe det i kog. Sterilisere krukker til 30 minutter og rul.
10 retter, kål, som er værd at prøve for sikker →
Kål salat med tomat og peber
ingredienser
3 banker 1 liter:
- 500 g kål;
- 250 g peber;
- 100 g gulerødder;
- 500 g tomat;
- 250 g løg;
- 2 spiseskefulde sukker;
- 1 spiseskefuld salt;
- 100 ml vegetabilsk olie;
- 25 ml eddike 9%;
- 6 ærter sort peber.
forberedelse
Fint makulere kål. Skær peberfrugter og gulerødder i tynde strimler, tomater - store stykker, og løg - halvringe.
Læg grøntsagerne i gryden. Tilsæt sukker, salt, olie, eddike og sort peber og bland grundigt. Lad salat ved stuetemperatur i 3 timer og til marinerede. Stir masse.
Ved høj varme bringe indholdet af gryden i kog. Reducere varme og kog under omrøring, i yderligere 10 minutter. Arranger salaten på bredden og rulle op.
Sådan slukke kål med kød →
Kål salat med gulerødder, agurker, peberfrugter og urter
ingredienser
Ved 4 banker volumen af ½ liter:
- 1 kg kål;
- 500 g gulerødder;
- 500 g agurk;
- 150 g peber;
- 3-4 fed hvidløg;
- et par kviste af persille;
- 100 ml vegetabilsk olie;
- 2 tabel eddike 9%;
- 1 spiseskefuld sukker;
- 1½ spiseskefuld salt.
forberedelse
Fint makulere kål. Riv gulerødderne på et groft rivejern eller rivejern til koreansk gulerod. Slice agurker og peber i tern.
Sæt den forberedte grøntsager i en skål. Tilføj passeret gennem en presse hvidløg, hakket persille, olie, eddike, sukker og salt.
Bland grundigt og lad, overdækket, ved stuetemperatur i 5-6 timer, for at skille sig ud saft. Rør jævnligt.
I bunden af gryden, fastsætte stoffet. Arranger salaten på steriliserede glas, læg dem i en gryde og låg med låg. Hæld i gryde varmt vand på bøjler dåser og bringe det i kog. Sterilisere præformen 20 minutter og rulle op.
Secrets of madlavning velsmagende og sprøde sauerkraut →
Kål salat med æbler, peberfrugter, gulerødder og løg
ingredienser
På dåser 8 ½ liter volumen:
- 1 kg kål;
- 500 g gulerødder;
- 500 g peber;
- 500 g løg;
- 250 g tomat;
- ¼-½ chili;
- 500 g sure æble;
- 1½ spiseskefuld salt;
- ½ spiseskefuld sukker;
- 1-2 laurbærblade;
- 2-3 ært sort peber;
- 2-3 ært allehånde;
- 50 ml 9% eddike.
forberedelse
Fint makulere kål. Riv gulerødderne på et rivejern til koreansk gulerod. Skær peberfrugterne i små strimler, løg - halvringene og tomater - skiver.
Levere chilipebre fra frø og hak med en kniv eller passere gennem pressen. ren æbler skrællet og skåret i tynde skiver. Sæt den forberedte ingredienser i en dyb skål.
Tilsæt salt, sukker, lavrushku, sort og allehånde og eddike. Bland grundigt og tætpakkede salat i steriliserede glas. Dæk deres låg.
Dæk bunden af en stor gryde med en klud og sættes til emnet. Hæld i gryde varmt vand på bøjler dåser og bringe det i kog. Sterilisere dåserne 20 minutter og rulle op.
du kan fylde med vegetabilsk olie før du spiser en salat.
se også
- 7 lækre måder at forberede gulerødder til vinteren →
- 6 opskrifter hjem adzhika vinteren →
- 10 måder at forberede lækker aubergine i vinteren →
- 10 seje måder at forberede sig til vinter squash →