6 af opvarmning supper, som er værd at lave mad i den kolde årstid
Mad / / December 19, 2019
1. ungarsk gullasch
I vores breddegrader ofte kaldet gullasch gryderet i tomatsauce med paprika kød. I den oprindelige opskrift på ungarsk gullasch - en suppe. Men den tykke og flavorful, som en sauce.
ingredienser
- 500 g af oksekød klinge;
- 2 peberfrugter;
- 2 tomat;
- 3 kartoffelknolden;
- 1 løg;
- 2 hvidløgsfed;
- 1 teskefuld tomatpuré;
- 1 spiseskefuld tørre paprika;
- 1 teskefuld svinefedt;
- salt, peber, spidskommen.
forberedelse
- Kød vask, tør, skæres i store terninger.
- Af peber til at fjerne frø, skåret i små tern.
- Hakkede tomater og kartofler.
- Hak løg og hvidløg.
- I en gryde, smelte svinefedt, tilsæt løg og hvidløg, drys med paprika.
- Steg kødet i en gryde med lidt svinefedt eller vegetabilsk olie.
- Læg kødet i en gryde, tilsæt vand, så den dækker alle de stykker, tilsæt salt, peber, Spidskommen. Simmer halv time, tilsætning af vand, hvis nødvendigt.
- Tilsæt kartofler, tomater og peberfrugt. Hæld vand, så det dækker hele indholdet. Kog i 15 minutter (indtil kogte kartofler).
- Klar suppe Lad det stå i 10 minutter.
2. Ærtesuppe med røget ribben
Hjertelig suppe med levende flavor kombinationer. Gamle mors fad, forberedt på en ny måde.
ingredienser
- 1 kop tør knust ært;
- 500 g røget svinekød robryshek;
- 2 kartoffelknolden;
- 2 gulerødder;
- 1 løg;
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
- kiks af hvidt brød;
- salt, peber.
forberedelse
- Ærter, skylles og lægges i blød i tre timer.
- Cubes skære løg, gulerødder og kartofler. Steg i vegetabilsk olie, grøntsager og ribben. Grøntsager skal være gylden brun og en skorpe på kanterne vises.
- I en gryde med vand, tilsæt de udblødte ærter og sauteed grøntsager med ribben. Krydr med salt og peber.
- Simre suppen indtil kartoflerne er kogt.
- Fjern ribbenene.
- Pisk suppe blender.
- Tilføj ribben og pynt med croutoner.
3. akut kharcho
Suppe fra min barndom, fra planlægning frokostretter spisning Krim udvej. Det er uretfærdigt at forlade denne ø rig suppe i sin ungdom erindringer.
ingredienser
- 400 g af oksekød;
- 4 spiseskefulde af ris;
- 2 løg;
- 1 gulerod;
- 1 hoved hvidløg;
- 50 g sauce tkemali;
- ½ kop valnødder;
- ½ cayennepeber;
- greens at dekorere.
forberedelse
- Skær kødet i store stykker og kog i en halv time.
- Tilføj til saucen bouillon tkemali.
- Skær gulerødder og løg, tilsæt til suppen og kog i 30 minutter.
- Tilføj ris og kog i 10 minutter.
- Nødder at male i en morter og tilsæt til suppen med hakket hvidløg og hakket cayennepeber. Kog i yderligere 15 minutter.
- Før servering, dekorere det færdige fad med en kvist af grønne områder.
4. Suppe med kødboller
Let suppe, der er perfekt i de dage, hvor regnen udenfor vinduet. Tilsæt skiver af gulerod og pasta i form af breve, og det dårlige vejr, vil ikke blive en hindring for god stemning.
ingredienser
- 500 g kylling;
- 1 gulerod;
- 1 løg;
- grønne løg;
- 1 fed hvidløg;
- 3 ært sort peber;
- 1 laurbærblad;
- greens at dekorere.
forberedelse
- Kylling, halvt løg og hvidløg at rulle gennem en kødhakkemaskine, blandes med finthakket grønne løg.
- Dazzle frikadeller på størrelse med en lille abrikos.
- I en gryde med vand put mate løg, gulerødder, skåret i skiver, laurbærblad, peber.
- Efter kogning i vand lavere kødboller. Reducere varmen til lav.
- Kog i 40 minutter.
- Den færdige fad pynt med greens.
5. Suppe af de tre slags svampe
Det ville være urimeligt at glemme alt om champignon suppe.
ingredienser
- 100 g hvide svampe;
- 100 g honning agaric;
- 100 g svampe;
- 2 kartoffelknolden;
- 1 løg;
- 1 gulerod;
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- greens.
forberedelse
- Svampe og porcini svampe skåret i tern. Så sammen med de hele svampe stegt i en stegepande, indtil den første saft.
- Sænk svampe i en gryde med vand, kog i 15 minutter.
- Tilføj grofthakkede kartofler og gulerødder, kog i 15 minutter.
- Sautér løg, tilsættes 5 minutter før servering. Den færdige fad drys med krydderurter.
6. Spicy græskarsuppe
I efteråret opskrifter svært at undvære græskar. Vi tilbyder dig at lave mad opvarmning, rig suppe.
ingredienser
- 1,5 kg græskar;
- 2 løg;
- 30 g smør;
- 200 ml 15% fedt creme;
- 500 ml vegetabilsk bouillon;
- 2 teskefulde karry;
- 1 tsk spidskommen;
- 60 g frisk ingefær;
- 1 spiseskefuld sukker;
- salt, peber;
- græskarkerner til dekoration.
forberedelse
- Skær græskar i halve, fjern kernerne, spredes med smør. Anbragt i en ovn skære ned, bages ved 180 grader i 40 minutter.
- skrabe skeen Kødet, tilføje det til gryden med vegetabilsk bouillon. Der også tilføje krydderier og revet ingefær.
- Sauter løg i smør, indtil gennemsigtig, føje det til bouillon.
- Suppe med salt og peber og kog i 15 minutter efter kogning.
- Tilsæt fløde og sukker, piskeris blender.
- Ved indsendelse dekorere græskarkerner.
Og hvordan kan du dase suppe?