7 lækre måder at forberede gulerødder til vinteren

Udlæg behovet for høst sterilisere krukkerOg de bør opbevares i et mørkt køligt sted.

1. Gulerødder på koreansk

ingredienser

• 3 kg gulerødder;
• 500 g løg;
• 100 g hvidløg;
• 200 g sukker;
• 2 spiseskefulde salt;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 100 ml eddike 9%;
• 1 pakke krydret krydderier til koreansk gulerod.

forberedelse

Riv gulerødderne julienne renset i en særlig rivejern. Skær løget i små tern. Spring hvidløg gennem en presse eller gnide på en lille rivejern.

Tilsæt forberedte grøntsager sukker, salt, olie, eddike og krydderier til koreansk gulerod. Bland grundigt og opbevares i køleskabet natten over til gulerod til stede.

Tætpakkede grøntsager med saft i glas og låg med steriliserede låg. Dæk bunden af ​​en stor gryde klud til at sætte emnet og hæld vand over skuldrene af dåser.

Bringe vand i kog. Sterilisere dåser volumen af ​​½ liter eller mindre, omkring 10 minutter og de større volumen beholdere - i 5-10 minutter længere. Rul op banker, turn, dække med noget varmt og afkøles helt.

• 12 salater koreanske gulerødder →
• Hvordan til at lave mad gulerod kage og andre usædvanlige men meget velsmagende desserter →

2. Kaviar fra gulerødder

ingredienser

• 1½ kg tomater;
• 1 kg gulerødder;
• 100 g sukker;
• 1 spiseskefuld salt;
• 250 ml vegetabilsk olie;
• 100 g hvidløg;
• 1 spiseskefuld formalet sort peber;
• 1 spiseskefuld eddike 9%.

forberedelse

Skær tomaterne og renses gulerødder små stykker. Sno dem gennem en kødhakkemaskine og genindlæse massen er i gryden.

Tilsæt sukker, salt og olie og bland grundigt. Omrøring, bringe vægten op til kog over medium varme, så reduceres det og koge i timevis.

Tilsæt hakket hvidløg og peber og lad det simre yderligere 15 minutter. Hæld eddike, rør rundt, lægger æg på bredden og rulle op. Vend præforme wrap og lade deres fulde køling.

• 5 kalve enkle opskrifter aubergine →
• 4 squash kaviar opskrift, som du kan forberede sig til vinteren →

3. Marinerede gulerødder med hvidløg

ingredienser

• 1 kg gulerødder;
• 150 g hvidløg;
• 150 ml vegetabilsk olie;
• 1 liter vand;
• 1½ spiseskefuld salt;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 25 ml eddike 70%.

forberedelse

Cut oprenset gulerodsskiver ca. 5 mm tykt. Sænke dem i varmt vand i 2-3 minutter, fold i et dørslag og cool.

Læg gulerødderne i en skål, tilsæt hakket hvidløg og smør og bland grundigt. Arranger grøntsager på en lille steriliserede glas.

Koge vand marinade. Rør salt og sukker, rør rundt og bring det i kog igen. Fjern fra varmen og hæld eddike essens.

Hæld marinaden gulerødder, og dække med steriliserede låg. Dæk bunden af ​​gryden med en klud sat på toppen præforme og tilsæt varmt vand til halsen. Lad vandet koge, sterilisere krukker i 20-25 minutter og rul dem. Flip, wrap og lad den køle helt af.

• 5 opskrifter mest velsmagende syltede tomater →
• 4 opskrift syltede blommer - lækre og krydrede snacks →

4. Gulerod salat, tomat og peber

ingredienser

• 600 g renset gulerod;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 50 ml vand;
• 500 g løg;
• 300 g oprenset peberfrugt;
• 250 g tomat;
• 1 spiseskefuld sukker;
• ½ spiseskefuld salt;
• 1 tsk eddike 9%.

forberedelse

Riv gulerødderne på et medie rivejern. Sæt en gryde med en tyk bund og hæld olie og vand. Luk låget og rør, koge ved svag varme i 20 minutter.

Tilsæt de hakkede løg halvringene og kog i 20 minutter, under jævnlig omrøring. Put peber, hakket små strimler, og kog i yderligere 20 minutter.

Cut tomater i halve og gnid på et rivejern. I den proces vil de afgår fra huden. Tilføj den resulterende puré sukker, salt, eddike og rør.

Tilsæt kartoffelmos til grøntsager, røre og kog i yderligere 20 minutter. Arranger salaten på bredden og rulle op. Vend dem over, wrap og køle.

• 5 opskrifter velsmagende syltede peberfrugter →
• 4 opskrifter på lækker hjemmelavet ketchup med friske tomater →

5. Spicy salat af gulerødder med greens

ingredienser

• 2 kg renset gulerod;
• 2 persille;
• 3 akut grøn peber;
• 3 hvidløgsfed;
• 400 ml vegetabilsk olie;
• 2 teskefulde salt;
• 2 spiseskefulde eddike 70%.

forberedelse

Skær gulerødderne i små tern. Grind persille, oprenset fra frø af peber og hvidløg. Bland alle de forberedte ingredienser i en skål.

Tilsæt olie, salt og eddike og bland grundigt. Arranger på salat steriliserede krukker og rulle op. Sådant præparat skal afkøles.

• 10 enkle og lækre salater om vinteren →
• Sådan fryse grøntsager og urter til vinteren →

6. Salat af gulerødder og grønne bønner

ingredienser

• 500 g gulerødder;
• 300 g grønne bønner;
• 3 små løg;
• 5 små tomater;
• ½ basilikum stråle;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 6 ærter sort peber;
• 1 tsk formalet sort peber;
• 2 teskefulde sukker;
• 2 teskefulde salt;
• 40 ml eddike på 6%.

forberedelse

Skær de rensede gulerødder i små terninger. Afskåret fra kanten af ​​bønner og chop stykker 2-3 cm lang. Hak løget i halve ringe.

Hæld tomaterne med kogende vand, fjern skræl og skåret i store stykker. groft hakke basilikum.

Sæt en gryde gulerødder, løg og tomater. Hælde olien og rør, koge 10 minutter ved lav varme. Tilsæt bønner, basilikum, peber, sukker og salt. Simmer, omrøring, i 5-7 minutter mere.

Hæld eddike i salat, mix og spredes på bredden, sammen med saft taler. Dækkapper steriliserede og sat i en gryde, hvis bund lå klud.

Fyld til varmt vand på bøjle dåser og bringe det i kog. Sterilisere små banker omkring 7-10 minutter, og kapaciteten af ​​større volumen - 5-10 minutter længere. Rul dine krukker med blanke, tur, wrap og cool.

• 10 måder at forberede lækker aubergine i vinteren →
• 10 seje måder at forberede sig til vinter squash →

7. Gulerod og æblemos

ingredienser

• 450 g æbler uden skind og frø;
• 450 g renset gulerod;
• 100 ml vand;
• 120 g sukker.

forberedelse

Slice æbler vilkårlige og gulerod skiver.

Lægge dem i to forskellige potter med en tyk bund. Hæld i to potter med 50 ml vand og dække. Kog æbler over svag varme i 20 minutter, og gulerødder - 30-35 minutter. Hvis det er nødvendigt, hæld mere vand.

Overfør frugt og grøntsager i samme gryde og forvandlet til en blender puré. Røre i sukker, der omrøres, bring i kog og simre i 2-3 minutter under konstant omrøring.

Spread mosede kartofler på små banker og dække med steriliserede låg. Dæk panden med en klud, sat til bankerne og fylde dem med varmt vand på en bøjle. Lad vandet koge, vent 5-7 minutter mere, og derefter fjerne og rulle op bankerne. Vend dem over, wrap og køle.

• 8 af de bedste opskrifter af æble marmelade →
• Hvordan forbereder kompot af æbler til vinteren: 7 opskrifter og 7 hemmeligheder →