7 marinader til grill, der vil gøre enhver kød lækrere
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Løg, tomat, øl, mynte og et par generiske muligheder.
4 Akkumuleret Råd
- Frisk, kan kød af høj kvalitet og den unge ikke marinere. Før stegning det bare nok salt og peber. Men hvis du ønsker at give dette kød en rig aroma og usædvanlig smag, bruge nogen af disse marinader. Kylling kan marinere i en halv time, og svinekød, oksekød og lam - 1-2 timer.
- En midaldrende kød eller kød, som du ikke er sikker på, du har brug for at marinere længere. Dette vil blødgøre fibrene og gøre saftig kebab. Mindste tid marinering kylling - 2 timer, svinekød - 4 timer oksekød og fåre- - 6 timer.
- Ikke kun gamle, men også den unge kød kan marinere rolig dag eller endda to. Ingredienser i marinader, især løg, har antibakterielle egenskaber. Dette betyder, at kød oplagres længere.
- Marineret kød kan være ved stuetemperatur. Men hvis det er at bo i marinaden i mere end to timer, er det bedst at fjerne den i køleskabet.
De fleste marinader til grill
Alle ingredienserne i opskrifterne er baseret på 2 kg kød. Marinader er velegnede til kylling, svinekød, oksekød, Lam.
1. Løg marinade til grill
Løg - en væsentlig bestanddel af næsten alle pickles. Han giver den kebab rige smag, så der er ikke behov for et stort antal krydderier.
ingredienser
- 500 g løg;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Skær løg i flere stykker og male i en blender puré. Salt og peber kødet, tilsæt løg og rør godt. Til løg ikke brændes under tilberedningen, før tilberedning let klappe hvert stykke kød med en papirserviet.
2. Kefir marinade til grill
Kød marineret på denne måde, en meget blid. Og takket være de grill krydderier vil lugte lækker.
ingredienser
- 1700 g løg;
- 1 ½ spiseskefuld Khmeli Suneli;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 1700 ml nonfat yoghurt.
forberedelse
Hak løg, til at flytte ind i en dyb beholder og en lille bemærkning for at fremhæve saften. Tilsæt krydderier og bland godt. Så læg kødet og bland godt igen. pour kefir, Cover og ryste til kødet var helt dækket med marinaden.
3. Marinaden mineralvand
Kulsyreholdige mineralvand blødgør kødfibrene. Som et resultat, grill vender saftig, bud, og - på bekostning af hvidløg og krydderier - aromatisk.
ingredienser
- 500 g løg;
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
- 1½ spiseskefuld krydderier Grill;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 5 hvidløgsfed;
- 1 liter kulsyreholdigt mineralvand.
forberedelse
Skær løget i ringe og læg dem på kød. Tilsæt olie, krydderier og knust hvidløg og bland grundigt. Hæld kød mineralvand og lad marinere.
4. Mint marinade til grill
Med denne marinade kød vil erhverve subtil mynte smag og en behagelig nøddeagtig smag.
ingredienser
- 1½ spiseskefuld krydderier Grill;
- salt - til smag;
- 3 mynte stråle;
- 500 g løg.
forberedelse
Drys kødet med krydderier og bland godt. Dække bunden af beholderen, som vil marinere spyd del af mynte. Top med kødet og dække med mynte. Gentag lag, indtil du løber tør for ingredienser. Den endelige lag at være mynte. En halv time før udgangen af marinaden, tilsæt de skivede ringe løg og blandes.
5. Tomat marinade til grill
Tomatjuice er også fremragende kød blødgør fibre. Han vil gøre spyd ikke kun lækker, men også usædvanligt: kødet vil erhverve en smuk rødlig nuance.
ingredienser
- 500 g løg;
- 1 spiseskefuld krydderier til grill;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 3-5 fed hvidløg;
- 1 ½ l tomatjuice.
forberedelse
Tilføj til kødet skåret ringe af løg, krydderier og hakket hvidløg. Hæld tomatjuice, dække beholderen med et låg og lad kødet til marinade.
6. Marinade med mayonnaise
god kvalitet mayonnaise gør kødet saftigt og duftende. Måske er det derfor med pickles mayonnaise så populært.
ingredienser
- 300 g løg;
- 500 ml mayonnaise;
- 1 spiseskefuld curry;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag.
forberedelse
Blender, hak løg puré. Føj til kødet mayonnaise, løg sauce og krydderier og bland godt.
7. Øl marinade til grill
Denne opskrift er især tilbøjelige til at appellere til øl elskere, fordi kødet vil erhverve en lys malt aroma. Bedre at tage et levende øl. Bare husk på, at drikke af lav kvalitet vil forkæle smagen af grill.
ingredienser
- 500 g løg;
- 3 hvidløgsfed;
- 2 teskefulde formalet koriander;
- 2 teskefulde paprika;
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- 750 ml øl.
forberedelse
Føj til kødet hakket løg, hvidløg og krydderier. Bland og hæld øl.
se også
- Hvordan til at stege en lækker grill. Chef afslører hemmelighederne →
- 8 måder at marinere kødet for shish kebab →
- Hvordan at tilberede en lækker grill i ovnen: 3 bevist måder →
- 3 marinade til kylling: øl, krydret og sød og yoghurt →
- Hvad skal man lave mad udendørs, bortset kebab →