7 måder at tilberede kartofler med svampe i en stegepande og ind i ovnen

For kartofler, kan du tilføje alle de svampe. Champignons og østers svampe, såvel som hvide, podberozoviki og asp kan anvendes uden forbehandling. Men resten af ​​vilde svampe, vi anbefaler, at du koge i saltet kogende vand i 20-30 minutter for at få venstre bitterhed.

1. Stegte kartofler med svampe

ingredienser

• 1 løg;
• et par spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 500 gram svampe;
• 1 kg kartofler;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 bundt dild.

forberedelse

Skær løg små terninger og steges i en gryde med varm olie. Når det bliver en gylden, tilsæt svampe, skåret i store tern eller skiver.

Fry blanding på medium varme uden låg under jævnlig omrøring indtil svampen væsken er fordampet, og de gyldent. Overfør indholdet af gryden på en plade.

Skær kartoflerne i tern på samme store. Fyld dem i et par minutter med koldt vand, derefter grundigt skyl. Overfør kilerne på et stykke køkkenrulle og tør - så kartoflerne ikke vil falde fra hinanden, når stegning.

Forvarm en pande i et par spiseskefulde olie. Sæt tilbage kartoflerne og kog i ca 20 minutter, indtil gylden brun, afdækket. Fra indersiden kartoflerne skal være blød. Bland ikke det for meget, så hun havde tid til yngel.

Når kartoflen er næsten klar, sætte det svampe og løg. Tilsæt salt, peber og finthakket dild. Forsigtigt blande og tilberede et par minutter mere.

Sådan koger kartoflerne i landlige sprød →

2. Kartofler med svampe, bages i muffen

ingredienser

• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 1 kg kartofler;
• 400 gram svampe;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skær løget i halve ringe og kartofler og svampe - store stykker.

Put de forberedte ingredienser i en skål, tilsæt salt, peber og smør og bland. Læg alt i madlavning pose og stramt forsegle det med kanten.

Sæt slangen på en bageplade eller i et ovnfast fad. Tag i posen flere punkteringer til luft ud. Sted i en forvarmet 200 ° C ovn i 40-50 minutter.

Hvis du ønsker at brunede kartofler, skære pakke oven i 10-15 minutter før slutningen af ​​madlavning.

Hvordan til at bage kartofler: 13 bedste opskrifter →

3. Stuvet kartofler med svampe

ingredienser

• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 500 gram svampe;
• 1 kg kartofler;
• vand;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 2 tørrede laurbærblade.

forberedelse

Skær løget i små tern og riv gulerødderne på et groft rivejern. I en dyb stegepande varme olie og steg løg indtil blødgjort ham. Derefter tilsættes de gulerødder og Svits.

Skær svampene i små stykker og læg dem til grøntsagerne. Cook, omrøring, over medium varme, indtil lys gylden brun.

Groft Hak kartofler. Put det i en gryde og låg med varmt vand, så at stykkerne var næsten helt dækket. Simre over medium varme, dækket i ca 20 minutter, indtil bløde.

5 minutter før slutningen af ​​madlavning tilsæt salt, peber, lavrushku og bland. Du kan også bruge andre krydderier til din smag. Før servering, lad det færdige fad med låg på i 15-20 minutter og fjern laurbærblade.

Sådan koger kartofler: 12 velsmagende retter fra Jamie Oliver →

4. Kartofler med svampe i potter

ingredienser

2 pot:

• 4-5 kartofler;
• 1 løg;
• 200 gram svampe;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 4 spiseskefulde fløde;
• 4-5 spiseskefulde vand;
• 2 spiseskefulde smør.

forberedelse

Skær kartoflerne i skiver, løg - halvdelen ringe og svampe - store stykker. Lidt brun svampe og løg i varm olie til de er gyldenbrune.

Læg i potter af de kartofler, løg og svampe. Gentag lag prisypaya deres salt og peber. Det øvre lag bør være kartoffel.

Bland fløde og vand til en ensartet konsistens. Arranger kartoflerne på toppen af ​​en skefuld smør og hæld fløde sauce.

Luk dækslerne potter og bages i 30 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Fjern låget og kog i yderligere 10 minutter til kartofler gyldent.

Sådan koger kødet i gryden: reglerne, de finesser, opskrifter →

5. Gryderet med kartofler og svampe med ost

ingredienser

• 2 spiseskefulde mel;
• 600 ml mælk;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 1 tsk tørret timian;
• 3 hvidløgsfed;
• 1 løg;
• 1 kg kartofler;
• 500 gram svampe;
• 1 spiseskefuld smør;
• 200 g fast ost.

forberedelse

I en stegepande, omrøring forsigtigt steger melet indtil den er gylden. Stykker hæld mælk, arbejder konstant piskeris for at undgå klumper. Sæson sauce med salt, peber og timian.

Hak løg og hvidløg. Sæt grøntsagerne i saucen, rør rundt og kog i yderligere 5 minutter på lav varme.

Skær kartoflerne i tynde skiver og svampe - skiver eller små stykker. Olie et ovnfast fad. Læg halvdelen af ​​kartoflerne tilbage, til toppen distribuere svampe og børste med halvdelen af ​​saucen.

Hæld den resterende del af kartoffel og distribuere det på den anden halvdel af saucen. Bages ved 190 ° C i ca. 45 minutter. Så drys fadet med revet ost og kog yderligere 10 minutter.

7 kulinarisk lifehack og chips, som er værd at prøve →

6. Kartoffel-harmonika, fyldt med svampe

ingredienser

• 4-5 store kartofler;
• 150 gram svampe (bedst - svampe);
• ½ dild stråle;
• salt - til smag;
• jorden sort peber - efter smag;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Lav hver kartoffel flere tværgående snit dybere i regionen omkring 5 mm fra hinanden. Du behøver ikke et uheld skære kartoflerne helt, under hendes træstave.

Skær svampene i små tern. Bland dem med den hakkede dild, salt og peber. Omhyggeligt Stuff champignon fylder hvert snit kartofler.

Arranger de fyldte kartofler på en bageplade, finder folieOg børste med smør. Dækning med et andet ark af folie og anbringes i en forvarmet 200 ° C ovn i 30-40 minutter. Fjern derefter folien og kog i 5-10 minutter mere til kartoflerne gyldent.

Bagning kan tage længere tid, afhængigt af størrelsen af ​​grøntsager. Pierce kartoflerne med en gaffel eller en kniv, hvis det er blødt, kan du trække det ud af ovnen.

Den oprindelige side parabol: kartofler hasselbek →

7. Stuvet kartofler med svampe i flødesauce

ingredienser

• 350 g af svampe;
• 1 løg;
• 1 spiseskefuld smør;
• 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 kg kartofler;
• vand;
• salt - til smag;
• ¼ tsk stødt muskatnød;
• 2 tørrede laurbærblade;
• 120 g creme fraiche;
• 1 bundt dild.

forberedelse

Skær svampene i store stykker og løg - små tern. Smelt i en dyb stegepande, tilsæt smør og grøntsager. Steg svampene til de er gyldne brune. Tilsæt løg og kog indtil de er bløde.

Hæld i gryden i kartofler, skåret i store terninger. Hæld så meget varmt vand til kartofler var dækket hende næsten fuldstændigt. Tilsæt salt, muskatnød og lavrushku og lad det simre over medium varme i ca 20 minutter, indtil bløde kartofler.

Hæld creme fraiche 4-5 spsk varmt vand og blandes. Tilsæt kartofler og svampe creme fraiche sauce og lad det simre yderligere 5 minutter. I slutningen af ​​madlavning, tilsæt hakket dild, bland og fjern lavrushku.

se også

• Hvordan til at tilberede en lækker kartoffelmos: reglerne, hemmeligheder, usædvanlige ingredienser →
• Alle hemmelighederne af perfekte frites →
• Høstede svampe til vinteren: salt, vi tør, lage (+ tre fantastisk opskrift) →
• Hvordan og hvor meget at koge kartofler →
• Quiche med kylling og svampe: en ægte fransk opskrift →