8 agurk opskrift på koreansk, herunder vinter

Salat med gulerødder, peberfrugter, kød, sojasovs, sesamfrø og ikke kun - for dem, der gerne skarp lille.

1. Agurker i koreansk sojasauce

ingredienser

• 1 lang agurk;
• 1 spiseskefuld sojasovs;
• 2 spiseskefulde ris eddike;
• 1 spiseskefuld sukker;
• ½ tsk stødt rød chili pepper (ideelt - kochukaru);
• ¼ tsk sesamfrø;
• 2-3 grønne løg et fjer med den hvide del.

forberedelse

Skær agurken i tynde skiver. Fyld dem med en blanding af sojasovs, ris eddike og sukker. Rør peber og sesamfrø og bland godt. Mere peber kan om ønsket anvendes.

Hak løget, tilsæt salat og igen blandes. Serveres straks eller lad det trække i 10-15 minutter.

2. Agurker i koreansk med løg og hvidløg

ingredienser

• 1 medium agurk;
• 1 spiseskefuld groft salt;
• ¼ løg;
• 1 spiseskefuld flager eller knust rød chili (ideelt - kochukaru);
• 1 tsk ris eddike;
• 1 teskefuld sukker;
• 1-2 hvidløgsfed;
• 1 tsk sesamfrø.

forberedelse

Opdel agurken i tynde skiver, drys med salt, rør rundt og orlov i 15 minutter. løg skåret i tynde strimler. Bland chili, eddike, sukker, hakket hvidløg, og sesam.

Overfør agurker i en sigte og skyl med koldt vand. Pat tør med papirhåndklæder cirkler. Bland agurken med løg og forberedt dressing. Placer fadet i køleskab i 30 minutter.

3. Agurker i koreansk med løg, hvidløg, sojasauce og sesamolie

ingredienser

• 1 lang agurk;
• ½ løg;
• En fjer grønne løg 1-2 sammen med en hvid del;
• 2 hvidløgsfed;
• 2 spiseskefulde sojasovs;
• 2 teskefulde af flager af rød chili (ideelt - kochukaru);
• 2 teskefulde sesamolie;
• 2 teskefulde sesamfrø;
• 1 teskefuld sukker.

forberedelse

Opdele agurken i halve på langs og skæres i en vinkel polukruzhochkami. Hak løgene i tynde strimler, hak grønne løg og hvidløg.

Tilsæt de tilberedte ingredienser, sojasovs, peber, smør, sesamfrø og sukker. Bland salaten.

4. Hele udstoppede agurker i koreansk

ingredienser

• 10 små agurker;
• 2 spiseskefulde salt;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• et par fjer af grønne løg;
• 5 hvidløgsfed;
• 2 spiseskefulde rød chili flager;
• 1 spiseskefuld paprika;
• 1 spiseskefuld brun sukker;
• 1 spiseskefuld sesamfrø til at drysse +;
• 3 spsk fiskesauce;
• 60 ml vand.

forberedelse

Agurker skåret på langs, uden at bringe kniven til enden. Vend og gøre en anden en af ​​samme snit. Hver agurk er opdelt i fire dele. Salt grøntsagerne i og uden og orlov i en halv time.

Skær gulerødderne i tynde strimler, tilsæt hakkede løg og grønne løg og hakket hvidløg. Hæld varmt peber, paprika, sukker og sesam, hæld fiskesauce og vand, og bland godt.

Skyl agurk inde og ude og dup tør forsigtigt med et stykke køkkenrulle. Stuff dem fremstillet blanding, lad det stå i 30 minutter, og pynt med sesamfrø.

5. Agurker i koreansk med gulerod

ingredienser

• 5-6 mellemstore agurker;
• 1 gulerødder;
• poryshek få grønne løg;
• 5 hvidløgsfed;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 1 spiseskefuld paprika;
• 1-2 små hot peppers;
• salt - til smag;
• 2 spiseskefulde sojasovs;
• 1 spiseskefuld eddike 9%.

forberedelse

Det skærer agurkerne store terninger. Riv gulerødderne på et rivejern til koreansk gulerod. Tilføj til grøntsagerne groft hakkede grønne løg og hakket hvidløg.

I en stegepande varme olie over medium varme. Cast paprika og chili peber, skåret tynde ringe. Bland og genindlæse grøntsagerne med olie.

Krydr med salt, sojasovs og eddike og bland grundigt. Fjern salat i køleskabet i et par timer.

6. Agurker i koreansk med kød, peber og koriander

ingredienser

• 10 små agurker;
• salt - til smag;
• 250 g af oksekød;
• 1 rød peberfrugt;
• ½ løg;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 2 teskefulde knust rød chili;
• 3 hvidløgsfed;
• ½ tsk stødt koriander;
• ½ teskefuld sukker;
• ½ tsk formalet sort peber;
• ½ tsk sesam;
• 2 spiseskefulde sojasovs;
• 2 tabel eddike 9%;
• ½ bundt af koriander.

forberedelse

Det skærer agurkerne store terninger. Podsolite, kaste hænder og orlov i 30-40 minutter.

Kød og peberfrugt skåret i strimler, og løg - små stykker.

I en stegepande varme olie over medium varme og steg kødet indtil lys rosenrødt. Smid løg og sauter det indtil gennemskinnelig. derefter lægge ud peberfrugt og kog i yderligere 2-3 minutter. Hæld salt, chili og hakket hvidløg og rør.

Hæld vandet fra agurker med den frigjorte saft. Tilsæt koriander, sukker, sort peber, sesamfrø, sojasauce, eddike, stegt kød med grøntsager og hakket koriander. Bland godt og opbevares i køleskab i 1-2 timer.

7. Agurker i koreansk med gulerødder til vinteren

ingredienser

• 2 kg agurker;
• 500 g gulerødder;
• 50 g salt;
• 1 hoved hvidløg;
• 100 g sukker;
• 20 g krydderier til koreansk gulerod;
• 100 ml eddike 9%;
• 100 ml vegetabilsk olie.

forberedelse

Agurker skæres i terninger. Gulerødder rist på et rivejern til varianten i koreansk, så drys med salt og en del af ryste hænder.

Knus hvidløg, tilføje til det resterende salt, sukker, krydderier, eddike og olie, og bland godt. Slut agurker og gulerødder, hæld marinaden og rør igen. Stejle i to timer låg, omrøring periodisk.

Sæt på lav varme, bringe til kogning og kog i 15 minutter. Divide salat sterilisere krukker, Den Mexicanske marinade til toppen, og rul dem. Drej indpakket noget varmt og køligt. Opbevar i et mørkt køligt sted.

8. Agurker i koreansk c gulerødder og peberfrugter i vinteren

ingredienser

• 1 kg agurk;
• 250 g peber;
• 1 lille chili;
• 250 g gulerødder;
• 1 hoved hvidløg;
• 50 g sukker;
• 25 g salt;
• 15 g krydderier til koreansk gulerod;
• 60 ml 9% eddike.

forberedelse

Skær agurken i tern, peber - store strimler og chilipebre - meget fin julienne. Gulerødder rist på rivejern til koreansk gulerod. Knus hvidløget.

For grøntsager, tilsæt sukker, salt, eddike og krydderier og bland godt. Lad låget på i 3 timer. Periodisk røre indholdet.

Arranger salat sterilisere krukker ½ liter volumen. Læg dem i en gryde, det lagde stoffet tykt lag. Cover datoer hætter og hældes i en gryde med vand, således at den når skulderen af ​​dåser.

Sæt moderat varme og bringe vand i kog. Sterilisere 20 minutter, roll og rotere. Cover med noget varmt, køligt og butik i et mørkt køligt sted.