8 måder at marinere kødet til en shish kebab
Mad / / December 19, 2019
Marinere spyd kan være i eddike, i yoghurt, tomat og granatæble juice, vin, citron med basilikum, æbler, kirsebær blommer og ribs... Generelt kurset er alt, hvad der er steget syreindhold.
oversigt
- Oksekød og lammekød skæres i små tern, kan svinekød skæres i store, det tager en god marinade.
- Lamb at tilberede de mest vanskelige, den har en særlig lugt. Det er ikke let at vælge en god kød og marinere, så det var velsmagende.
- Løg og urter marinaden skal være lidt mash hænder til at give det al saften.
- Marinere kødet i en emalje, glas eller keramisk skål.
- Når stablet lag af kød, skal de dække fadet og sætte en vægt (du kan sætte en krukke med vand).
- Antallet af nødvendige ingredienser er normalt defineret smag og øje.
Shish kebab på kefir
ingredienser
- 1 kg svinekød;
- 1 liter yoghurt;
- 2-3 mellemstore løg;
- salt, peber, koriander - til smag.
forberedelse
Retter stablet i et lag af kød, løg, koriander, salt, peber, hæld yoghurt. Laget er derefter igen kød, løg lag og så videre. Pickle dag på et køligt sted.
Kødet vil vise sig meget mørt, så denne fremstillingsmetode er egnet, hvis du går på karakteren af børn.
Skewer marineret i citron og Regan (basilikum)
Regan og basilikum - to navne på en sød græs, som er fantastisk til salater, samt til marinering kebab, selv om ikke alle nødt til at smage sin skarpe smag og lugt.
ingredienser
- 1 kg udklip;
- 1 citron;
- basilikum, løg, salt og peber - efter smag.
forberedelse
Spredningen lag af kød pan, et lag af løg, basilikum lag, tilsætning af salt og peber. Tag en citron, pres saften ud af det, han kaster også i en citron kød. Så det næste lag af kød, løg, basilikum, citron. Sæt i køleskabet i otte timer. Hvis du holder kødet mere end en dag på grillen vil være klart adskilt citron smag, at ikke alle vil kunne lide.
Shashlik i tomatsaft
ingredienser
- 1 kg kød;
- 2-3 mellemstore løg;
- salt og peber - efter smag;
- tomatjuice (i en mængde til svagt omfatter kød).
forberedelse
Den pan vi sted kød og løg, tilsæt salt og peber. Bland alle hænder, hæld tomatsaft, sat på toppen af last og skib i 6-8 timer i køleskabet.
Svinekød i hvidvin
ingredienser
- 1 kg udklip;
- 2-3 mellemstore løg;
- salt og peber - efter smag;
- ½ kop tør hvidvin.
forberedelse
Vi placerer alle de produkter i en gryde, bland grundigt hænder, hæld vin (Billigere end det, ved den måde, jo bedre). Put under belastning i køleskabet i fire timer.
Oksekød i rødvin
ingredienser
- 1 kg udklip;
- 2-3 mellemstore løg;
- hvidløg;
- salt, rød peber - efter smag;
- ½ kop tør rødvin.
forberedelse
Sammenklappelig kød gryde, tilsæt løg ringe skiver og hakkede hvidløg, tilsætning af salt, peber, hæld vin. Orlov til 3-5 timer i køleskabet.
Skewer Caucasian (fårekød)
ingredienser
- 1 kg fåreuld bryst;
- 2-3 mellemstore løg;
- hvidløg;
- salt, sort og rød peber - efter smag.
forberedelse
Kød spredt i en gryde, tilføjer salt og peber, bland med revet løg og hakket hvidløg, citronsaft hæld. Sæt i køleskabet i 6-8 timer.
Spyd af kylling i drue eddike
ingredienser
- 1 kg kylling;
- 2-3 mellemstore løg;
- Sort og rød peber, salt - efter smag;
- 40 g drue (vin) eddike.
forberedelse
Alle ingredienser blandes, hvorefter at marinere i køleskabet i 2-3 timer.
Skewers af laks i citronsaft
ingredienser
- 500 g laks;
- 2 citroner;
- vegetabilsk olie;
- frisk ingefær
- vand
- salt, sukker, sort peber - efter smag.
forberedelse
Først forberede marinaden mix citronsaft, citronskal bit, peber, salt, hakket ingefær, sukker, vand.
På træspyd hængte stykker af fisk og cherrytomater, to timer sat i en marinade. Steg disse kebab på grillen, grille eller bradepande.
Når grilning spyd, drys den med marinaden, halvt fortyndet med vand. Så få kød meget saftigt.
se også
- Hvordan at tilberede en lækker grill i ovnen: 3 bevist måder →
- Opskrifter: 20 saucer shashlik →
- Spil i naturen: hvad man skal gøre, mens stegte spyd →