8 måder at forberede blåbær vinteren

Kompot, marmelade, sirup, marmelade, frugt i egen saft - vælg din smag.

For at tage emner nepodporchennye modne bær. Vær sikker på at samle dem, fjern bladene. Skyl blåbær under rindende vand og tør.

Krukker og låg til konservering sterilisere. Efter spin-turn kapacitans med præformene på hovedet, wrap et håndklæde eller tæppe og lad den køle.

1. Frosne blåbær i vinteren

ingredienser

• 1 kg blåbær;
• 1 kg sukker - for tredje metode.

forberedelse

fremgangsmåde 1

Arranger bær i kompakte pakninger eller beholdere i små portioner, som vil vare for en tid. Wrap og opbevares i fryseren.

fremgangsmåde 2

Crush bær blender, foodprocessor eller kødhakker. Sørge for portioned beholdere og skubbe den i fryseren.

fremgangsmåde 3

Crush bær blender, foodprocessor eller kødhakker. Bland med sukker. Sørge for anrettede containere og gemme i fryseren.

2. Kompot af blåbær i vinteren

ingredienser

• 500-600 g blåbær;
• 1 700-1 800 ml vand;
• 300 g sukker;
• 1 knivspids citronsyre.

forberedelse

Bær fold i tre-liters krukke og fyld med kogende vand, så de er helt dækket. Lad virke i 15-20 minutter. Panden hæld det resterende vand og føje den til væsken fra dåsen. Kog, hæld sukker og kog indtil den er helt opløst. Tilsæt sirup citronsyre og hæld det op i glasset med blåbær øverst. Rul op dækslet.

3. Blåbær om vinteren i deres egen saft

ingredienser

650-750 g blåbær.

forberedelse

Hæld bær jar volumen 500 ml til toppen.

I bunden af ​​en stor gryde, læg et håndklæde eller træfod. Placer krukken med bær og fyldes med vand til den øverste kant, men væsken ikke komme ind. Bring i kog og orlov i mindst brand. Når settle bær, blåbær, tilføje mere til toppen.

Kog og rapport til bær indtil juice ikke fylde hele krukken. Det vil tage cirka 40-50 minutter. Efter kog et par minutter, fjern krukken og rulle op.

4. Blåbær i vinteren uden kogning

ingredienser

• 500 g blåbær;
• 1 kg sukker.

forberedelse

Bær grind blender, en kødhakkemaskine eller foodprocessor. Kaste blåbær med sukker. Hæld i en krukke, dække og opbevares i køleskab.

5. Jam-Orientering møde blåbær i vinteren

ingredienser

• 500 g blåbær;
• 400-500 gram sukker.

forberedelse

Læg bærrene i en gryde. Hæld sukker og henstår i 2-3 timer ved stuetemperatur. Ved moderat varme i kog og lad det simre i 5 minutter. Hæld i banker og rulle op.

6. Blueberry marmelade med citronsaft til vinteren

ingredienser

• 2 kg blåbær;
• 100 ml vand;
• 700 g sukker;
• ½ tsk citronsaft.

forberedelse

300-400 g blåbær chop blender. I en gryde hæld vand, hæld en tredjedel af sukker og ulme. Når sandet begynder at opløse, tilsæt fræsede bær og konstant røre. Efter 5 minutter hældes den resterende sukker.

Når siruppen koger, tilsæt hele blåbær og lad det simre i 25-30 minutter. For et par minutter, indtil kogt hæld i citronsaft. Spred marmelade på bredden og rulle op.

7. Blåbær marmelade til vinteren

ingredienser

• 1 kg blåbær;
• 1 000-1 200 g sukker;
• 100 g pectin;
• 100 ml vand.

forberedelse

Mash bær tolkushkoy, hakkekød eller hakke blenderen. Sæt i en gryde, hæld sukker, bland godt og lad i 10-15 minutter.

Pektin opløses i vand og kog i et minut over medium varme for at opløse.

Blåbær med sukker i kog over medium varme. Pour pektin, reducere varmen til minimum og kog i 3-5 minutter. Hæld i banker og tæt låg.

8. Blueberry sirup til vinter

ingredienser

• 1½ kg blåbær;
• 400 ml vand;
• 1 spiseskefuld citronskal;
• 600 g sukker;
• 2 spsk citronsaft.

forberedelse

Blåbær sat i en gryde og crush tolkushkoy eller skeen. Tilsæt halvdelen vandet gejst citron og koge i 5 minutter over medium varme. Gnide gennem en sigte for at fjerne pulp og frø.

Restvand kog sukker og kog indtil fuldstændig opløsning af krystallerne. Hæld siruppen i bærrene og lad det simre et par minutter. Tilsæt citronsaft, rør og fjern fra varmen. Hæld i banker og tæt låg.