9 bedste dej opskrift uden æg

Gær, ost, skællende, småkage dej til tærter, pandekager, pizza og andre lækkerier.

1. Gær dej uden æg

Velegnet til: kager, tærter, boller, pizza.

ingredienser

• 15 g frisk gær;
• ½ spiseskefuld sukker;
• 250 ml varmt vand;
• 500 g sigtet mel;
• 1 ½ spiseskefuld vegetabilsk olie;
• ½ tsk salt.

forberedelse

Smuldr gæren, tilsæt til dem sukkeret og mos med en ske. Du vil have en flydende blanding. Hæld den i vandet, tilsæt lidt mel og rør godt. Cover med håndklæde og orlov i et varmt sted i 15 minutter.

Derefter tilsættes den olie og salt. Sigt mel og indtast dens dele, omrøring godt efter hver tilsætning. En krydsning mellem dejen med hånden. Det bør være fleksibel og bør ikke holde sig til hænder.

Dæk dejen med et håndklæde og orlov i et varmt sted i 40-50 minutter. I løbet af denne tid, vil det stige med 2-3 gange.

Sådan tilberede lækre kager med marmelade i ovnen og i panden →

2. Dejen i vandet uden gær og æg

Velegnet til: kager, tærter, boller, Pizza.

ingredienser

• 400 ml varmt vand;
• ½ tsk salt;
• 150 g smør;
• 600 g sigtet mel;
• ½ teskefuld bagepulver;
• et par dråber eddike.

forberedelse

Opløs saltet i vand og olie. Røre i halvdelen af ​​den resulterende flydende blanding af mel og blandes. Tilføj bagepulver, kvalt i eddike, og resterende mel.

Bland godt og ælt dejen i hånden. Wrap med plastfolie og opbevares i køleskabet i en halv time.

5 opskrifter usyrede dej i vand, mælk, yoghurt og creme fraiche →

3. Mørdej uden æg

Velegnet til: småkager, tærter, Tartu.

ingredienser

• 300 g sigtet mel;
• 80 g sukker;
• 170 g koldt smør;
• 1 spiseskefuld creme fraiche.

forberedelse

Bland mel med sukker. Sæt disse ingredienser tern smør og ælt dejen med hænderne, indtil smuldrende konsistens.

Tilføj creme fraiche og bland godt. Så igen, en krydsning mellem dejen med hånden, indtil glat. Pak det i plastfolie og opbevares i køleskab i en time.

Sådan koge mørdej: 3 grundlæggende opskrift →

4. Biscuit dejen uden æg

Velegnet til: kiks.

ingredienser

• 100 g sukker;
• 150 ml vand ved stuetemperatur;
• 200 g sødet kondenseret mælk;
• 250 g sigtet mel;
• 1 ½ teskefuld bagepulver.

forberedelse

Opløs sukker i vand, tilsæt kondenseret mælk og blandes. Stir i mel og bagepulver og ælt dejen indtil glat.

En simpel opskrift på sandkage med bær →

5. Choux wienerbrød uden æg

Velegnet til: dumplings, dumplings, dumplings.

ingredienser

• 350 g sigtet mel;
• ½ tsk salt;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 200 ml varmt vand eller mælk.

forberedelse

Kombiner mel og salt. Tilsæt smør og hæld en tynd strøm af kogende vand eller varm mælk, omrøring dejen.

Når dejen tykkere, en krydsning mellem sine hænder i et par minutter. Cover med et håndklæde og orlov ved stuetemperatur i en halv time.

Sådan tilberede lækre hjemmelavede melboller →

6. Dej på yoghurt uden æg og gær

Velegnet til: tærter, pizza, Tat, donuts, kager.

ingredienser

• 300 g sigtet mel;
• ½ teskefuld bagepulver;
• ½ tsk salt;
• 250 ml yoghurt;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

forberedelse

Kombiner mel, bagepulver og salt. Hæld yoghurt og smør og rør indtil glat.

10 opskrifter Tastiest frodige donut fyldninger med og uden →

7. Hytteost dej uden æg

Velegnet til: småkager, tærter, Tartu.

ingredienser

• 350 g ost;
• 250 g blødt smør;
• 400 g sigtet mel;
• 1 tsk bagepulver;
• ¼ tsk salt.

forberedelse

mash hytteost med olie. Den hurtigste måde at få det gjort med hjælp af en blender. Bland mel med bagepulver og salt.

Stir i mel blandingen til flødeost og hænder ælt dejen glat. Pak det med plastfolie og opbevares i køleskab i en time.

30 opskrifter på lækre cookies med chokolade, kokos, nødder og ikke kun →

8. Hurtig butterdej uden æg

Velegnet til: enhver butterdej.

ingredienser

• 250 g sigtet mel + bit til valsning;
• ½ tsk salt;
• 170 g koldt smør;
• 2 teskefulde citronsaft;
• 130 ml koldt vand.

forberedelse

Kombiner mel og salt. Tilsæt smør tern og gnid dejen til krumme. Hæld citronsaft og vand og ælt ensartet dejen.

Drej dejen på melet overflade og rulle søm tykkelse på 1 cm. Fold sømmen tre gange, drej den 90 °, og igen ruller i samme formation. Gentag sidste handling igen.

Så igen, tage et lag tre gange, wrap i plast wrap og fjern dejen i køleskabet i en time.

20 desserter almindelig butterdej →

9. Batter uden æg

Velegnet til: pandekager, Æbleskiver.

ingredienser

• 400 ml mælk;
• 160 g sigtet mel;
• 1 spiseskefuld sukker;
• ½ teskefuld bagepulver;
• ½ tsk salt;
• 2 ½ spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Tilsæt mel mælk, sukker, bagepulver og salt. Der omrøres, indtil en homogen dej konsistens og henstår ved stuetemperatur i en halv time. Hvis dejen get våde, tilsættes lidt mere mel. En halv time senere hæld dejen i olien og blandes.

se også

• Hvad kan erstatte æg i bagværk, salater og koteletter →
• 50 for lifehack perfekt bagning →
• 5 hurtig og meget velsmagende kage til te →