En simpel opskrift "omvendt" pizza
Mad / / December 19, 2019
Hvis kriterierne for den perfekte pizza du er tynd skorpe og masser af toppings, især ost, forsøge at gøre "omvendt" pizza opskrift, der for nylig delte kokke fra Chicago institution Chicago Pizza og Oven Grinder Co. Denne lille teatralsk monster lånt fra den klassiske pizza, men stadig fortjener retten til at eksistere og universel kærlighed.
Grundlaget for enhver pizza - dejen. I denne opskrift kan du bruge vores universelle gærdejVælg en gennemprøvet opskrift, eller spare tid og købe en færdig pizza dej.
Indtil dejen er egnet, gøre nogle påfyldning. Forberede de valgte ingredienser i vilkårlige mængder. Der er ingen specifikke proportioner, og derfor kan roligt fylde en pizza salami alene eller en blanding af grøntsager. Vi stoppede ved den sidste mulighed, bruge lidt stegte løg peber, kogte broccoli buketter og svampe. Et alternativ kunne være nogen form for kød, hakket kød, pølser, en blanding af forskellige slags oste.
Princippet om fremstillingen af denne pizza er som følger: ildfast keramisk skål smurt med smør i og på kanterne. Spredning på bundpladen af hård ost, helt dækker dem indefra skål, og den resterende rum er fyldt med nogen påfyldning og hæld alle saucen.
Fyldte en skål, dæksel Rul dejen ud og skære det overskydende. For meget dej snit er ikke nødvendigt, bør kofangere være høj nok til at holde en fyldning.
Coat overfladen af dejen med smør, og sende den pizza i en forvarmet 230 grader ovn i 12-15 minutter, låget begynder at udsender indtil dejen er let brunet og en hul lyd, når aflyttet.
Vend forsigtigt retter, gå rundt i hele omkredsen af skåle med en kniv, omhyggeligt adskille kanterne af dejen, og derefter fjerne skålen og skær pizzaen i stykker.