Græsk appetitvækker af aubergine
Mad / / December 19, 2019
Selv hvis du ikke er ligesom aubergine, denne græske appetitvækker dip er absolut værd at se. Den har en rig smag, der udelukkende består af grøntsager, hurtigt tilberedt og kan være en udmærket appetayzerom for en stor virksomhed.
ingredienser
Til dip:
- 2 store auberginer;
- 1 stor peberfrugt;
- 2 spiseskefulde olivenolie;
- 1 frisk tomat;
- 1 medium løg;
- 1 tsk stødt paprika;
- ¼ tsk kanel og stødt spidskommen;
- citronsaft, salt og peber til smag;
- frisk basilikum, yoghurt forsyning.
Til chips:
- Lavash ark;
- 1 teskefuld olivenolie;
- en knivspids salt, tørret hvidløg og persille.
Før tilberedning er nødvendig for at fjerne bitterheden i aubergine. For at gøre dette, skære grøntsager i halve, gøre et par diagonale snit i kødet og gnid overfladen rigeligt med salt. Lad aubergine i 20 minutter, ved hjælp af denne tid til at forberede de andre grøntsager.
Cut løg og peber skiver, krydr med salt og peber, smør støvregn. Aubergine skylning off saltrester og tør også drys olie og peber. Arranger grøntsager på en bageplade.
Send alt i en forvarmet 180 grad ovnen i 30 minutter.
Efter 15 minutter efter bagning separat pulpen fra huden og aubergine pyuriruyte blender eller kartoffel tryk sammen med andre grøntsager. Tilsæt krydderier, salt, peber og citronsaft.
Efterlad en snack i køleskabet i cirka en time.
Før påføring igen opvarme ovnen til 180 grader. Enkeltark Lavash, dryp med olie, sæson salt, det tørrede hvidløg og persille. Sætte brikkerne i et lag på et ark pergament og lufttørring i 5-7 minutter.
Komplet dip hakkede tomater, grøn basilikum og skeen yoghurt før servering.