Hvordan og hvor meget at tilberede kylling
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Hvordan at lave mad kylling ordentligt
- Frossen kylling er bedre til at pre-afrimning. Da kødet tilberedes mere jævnt og hurtigere.
- Hvis der ikke er tid til afrimning, løfte kun frosset kød i koldt vand. Kogetid efter kogning vandet vil skulle øges med 10-20 minutter afhængig af størrelsen af hønen.
- Før madlavning behøver kødet en god skylning under koldt rindende vand.
- Hvis du har brug for en rig kylling bouillonLægger kød i koldt vand. Det vil give den sin smag og aroma. Og hvis du ønsker kylling viste sig saftig og lækker, sætte det i kogende vand.
- For velsmagende bouillon Tilsæt salt til slutningen af madlavning, en velsmagende kød til - i begyndelsen.
- Vandet skal helt at dække kyllingen. Hvis du koge det hele, tage en gryde større.
- Kog kylling behov for moderat varme uden låg. I madlavning proces skal fjernes for at danne skum.
- Kød kan være aromatisk, tilsætning af vand ind i pæren, laurbærblade, friskkværnet peber og andre krydderier. De skal tilføjes, når vandet kommer i kog med hønen.
- Gammel kød tilberedes i længere tid end angivet i nedenstående anbefalinger. For at fremskynde processen, forbereder den gamle høne er ikke en hel, men kun i dele. Og kødet var blødere, pre-marinere det i citronsaft i cirka en time.
Sådan koger kyllingen helt eller delvist
Tilberedningstid måles efter kogende vand med kylling.
For at sikre tilgængeligheden af kylling, gennembore den med en kniv eller gaffel. Anordningerne skal være let at komme ind i kødet, da det er blødt.
Hvordan at tilberede en hel kylling
Hele gennemsnitlige slagtekroppen kogt i ca. 1 time. Hvis kyllingen er stort, vil tiden nødt til at øges med 20-30 minutter.
10 kulinarisk lifehack med kylling, der vil gøre du tror, "Damn, hvor lækkert!» →
Sådan koger kyllingebryster
Bryster uden ben og hud vil være klar i omkring 15-20 minutter. Således er det bedre at skære fileten i halve eller i store stykker. Brystbenet og hud kogte lidt længere - omkring 30 minutter.
Sådan koger kyllingelår
Hele ben skal lave mad om 40 minutter. Bodryshki knogler og hud koges i ca. 40 minutter, og shin - omkring 30 minutter. Filet - 10-15 minutter mindre.
Sådan koger kyllingevinger
At koge vingerne vil efterlade 30-35 minutter.
10 seje måder at tilberede kylling vinger i ovnen og i panden →
Hvordan til at lave mad kylling indmad
kylling lever rede hurtigt - omkring 15 minutter. hjerter Det bør koge i cirka 40 minutter, men før at de skal forlade mælk eller saltet koldt vand i 40-60 minutter.
Kråse er kogt 1-1,5 timer. Bemærk, at i modsætning til andre dele af kylling maver nødvendigvis lå i koldt vand. Hvis du udelader dem i kogende vand, bliver de stive.
se også
- Hvad at tilberede kylling: 6 spændende opskrifter fra Gordon Ramsay →
- Kog Jamie Oliver 6 strålende retter Kylling →
- 5 utroligt velsmagende tærter med kylling →