Hvordan og hvor meget at tilberede kartofler
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Livet hacking, for at hjælpe dig med at få præcis, hvad det var planlagt at reducere tilberedningstiden og give almindelige kartofler raffineret aroma.
Sådan koger kartofler i deres skind
Dette madlavning metode betragtes som den mest nyttige. Potato skins indeholderEr huden af en kartoffel virkelig alle de vitaminer? vitamin A, B1, B3, B6, protein, fiber, kalium, jern og andre sporstoffer nødvendige for mennesket.
At koge kartoflerne jævnt, så prøv at afhente knolde af samme størrelse. Vask dem grundigt for snavs (det er bedre at gøre det svært børste) og gennembore flere steder med en tandstik til skræl ikke briste.
Gem også hjælp skræl hele par dråber eddike og salt opløst i en gryde med vand.
Hæld knolde koldt vand, så den fuldt ud dækker dem. Derefter salt: Ca. ½ spiseskefuld salt pr 1 liter vand. Men det er muligt at sætte og mere: kartoflerne vil tage så meget salt efter behov.
Derefter dække potten låg og placere den ved høj varme.
Efter kogning, koge kartofler over medium varme i 20-25 minutter mere.
Hvis kartoflerne er gamle, vil du sandsynligvis nødt til at øge tiden til 30 minutter. En ny kartofler kan være nok og 15 minutter.
Kartoffel parathed kontrol er nemt. Det er nødvendigt at gennembore knolden med en kniv eller gaffel. Hvis det er mildt, så kartoflerne i deres skind klar. Efter kogning, vandafløbet, lad det køle lidt kartofler og eventuelt Brush.
Sådan koger kartofler rengøres
Måske den mest vanskelige ting her - for at slippe af huden og alle de knopper og grønne med sæder. Resten af processen er næsten det samme som at lave mad kartofler i deres jakker.
Hold ikke de skrællede kartofler i luften. Hvis du ikke har til hensigt at lave mad på en gang, skal du placere knoldene i vandet, så de ikke bliver mørkere.
Bedre at tage knolde af medium størrelse, fordi de er hurtigere til at lave mad. Store knolde kan skæres i halve eller flere dele.
Put rå kartofler i en gryde, hæld koldt vand og salt. Hvis du sætter grøntsagerne i kogende vand, så den midterste, kan ikke koge. Imidlertid blev synspunkter om dette emne delt, selv blandt de velkendte kokke. For eksempel, den førende kulinariske program Martha Stewart udfylder kartoflerne i koldt vand, men Jamie Oliver - varmt.
Hvis du skal ikke syde kartofler, tilsættes 1 spiseskefuld eddike til 1 liter vand.
Sæt gryden over medium varme. Når vandet koger, reducere det.
Efter kogning, hele skrællede kartofler koges i 20-25 minutter, skåret i stykker - 15-20 minutter.
Før du slukker for ovnen, skal du kontrollere rede kartofler: Pierce det med en kniv.
Så hæld vandet. Hvis dette ikke sker, kartoflerne blødgøre.
Hvordan til at lave mad kartoffelsalat
Oftere tager for salat kartofler i deres skind. Bare koge det i et par minutter mindre end normalt, så grøntsager var potvorzhe.
Hvis du ikke kan lide at skrælle de kogte kartofler, rense rå og skær den i små tern, eller efter behov til salat.
Derefter hældes kartoflerne med koldt vand, salt og kog over medium varme under jævnlig omrøring. For at kontrollere parathed små tern, bare prøve en af dem.
Som regel efter kogning af vand, de koges i 10-12 minutter.
De vigtigste ting - ikke fordøje dem. Efter alt, salat behov hårde kartoffel, der ikke vil blive til en puré.
Sådan koger kartoflerne i suppen
Kartoffel suppe er normalt skåret i strimler og lå allerede i den kogende bouillon.
Kartofler kogt i suppen i 7-10 minutter.
Kan dog tilberedningstid variere afhængig af størrelsen. Jo større du skærer kartoflerne, vil det på længere koges.
Sådan koger kartofler Frajt
Kartofler kan fremstilles ikke kun af traditionelle metoder. For eksempel at lave mad i en mættet saltopløsning. Det vil have Frajt kartofler, for at smage minder om bagt. Ideelt set de mange forskellige salater eller en almindelig middag.
Fjern alt snavs fra knoldene, læg dem i en emalje gryde og dæk med koldt vand, så det fuldstændig dækker kartoflerne.
Hæld i gryden en masse salt: omkring 300-400 g Måske i processen bliver nødt til at tilføje mere, fordi salt ikke opløses fuldstændigt.
Bringe vand i kog på en høj flamme og derefter skrue ned for temperaturen og kog kartoflerne under låget på klem omkring 30 minutter mere, under jævnlig omrøring.
Af den måde, kan saltopløsningen derefter anvendes meget mere tid til fremstilling af kartofler Frajt.
Et par mere liv hacking
- Til kartofler svejset hurtigere, smide i en gryde stykke smør. Smeltet smør dække den tynde film og vandet vil forhindre fordampning. Temperaturstigningen i panden og kogte kartofler i ca. 5 minutter hurtigere.
- Til kartofler købt raffineret aroma, tilsæt løg i panden flere stykker eller skære et par nelliker i halve hvidløg. Du kan også sætte et laurbærblad og krydderier, og skrællede kartofler - drys med hakket dild.
- Den væske, hvori de kogte kartofler kan anvendes som en bouillon til fremstilling af vegetabilske suppe. Han vil være fuld af gavnlige sporstoffer er indeholdt i kartoflerne.
Se også:
- Hvor nemt og hurtigt at bage en kartoffel i mikrobølgeovnen →
- Hvordan at lave mad pommes frites i ovnen →
- Sådan koger kartofler med kød: 7 opskrifter, herunder Jamie Oliver →