Hvordan ved du, at du er følsom over for koffein, og hvad de skal gøre

Følsomhed over for koffein - der er ingen grund til at nægte dig selv en kop køligt, godt brygges kaffe. Du skal bare nødt til at forstå problemet og lære mere om de typer af korn, fremgangsmåder til deres fremstilling, mængden af ​​koffein i forskellige variationer af drikken, samt den såkaldte koffeinfri. Alt dette, og vi vil tale.

Advarsel: hvis lægen strengt forbudt dig at drikke koffein i nogen form, ikke læser denne artikel! Bare lukke den og glemme.

De fleste mennesker reagerer på koffein normal: simpelthen oplever en stigning, entusiasme. Dette skyldes effekten af ​​koffein på celleniveau: det midlertidigt blokerer adenosin, rastormazhivaya neuroner.

Kaffe fra synspunktet af organismen en nyttig ting, hvis de ikke misbruges. I det en masse antioxidanter og nødvendige sundhedsmæssige emner, det øger produktiviteten og giver munterhed. Men vi taler om den rigtige kaffemaskine, ikke overdrevet, kogt med kvalitet korn.

Men der er en lille procentdel af mennesker, der reagerer på øget koffein. Typiske symptomer på en overfølsomhedsreaktion:

• søvnløshed,
• angst, nervøsitet,
• hjertebanken,
• fordøjelsesbesvær,
• ufrivillige muskelsammentrækninger, krampe,
• diuretikum (vanddrivende) effekt dehydrering.

Hvor meget koffein er faktisk findes i kaffe

Lignende grader af alkohol, koffeinindholdet i forskellige drikkevarer (og endda i forskellige variationer af samme) er anderledes:

»
Disse er gennemsnitsværdier, der ikke er relateret til de specifikke sorter af te, chokolade eller en bestemt type kaffe bønne.

Er det altid skylden koffein?

Mange mennesker, der står over for de ubehagelige symptomer efter at have drukket kaffe, 100% sikker på, at det er koffein. Men dette er ikke altid tilfældet. Kaffen indeholder andre stoffer, som kan forårsage en specifik reaktion. Hvis din krop faktisk reagerer på den rene koffein, så skal du overholde de samme symptomer efter en kop stærk sort te, cola flasker, chokolade og andre produkter. Hvis dette ikke sker, betyder det, at problemet ikke er koffein.

En anden check - koffeinfri. Hvis din reaktion på det er absolut det samme som på en normal, så sagen igen i nogle andre komponenter.

Hvis koffein er ikke, hvad så?

I sig selv, kaffen er ganske harmløst. Men når frøene begynder at brune, i dem er der nogle kemikalier, som kan forårsage en bestemt gruppe af mennesker og afvisningen af ​​ovenstående symptomer. Alt for stærk ristning overtræder elementerne i bønner (især olier og sukker), og nogle mennesker kan bare ikke drikke denne kaffe.

Derudover er der problemet med lav kvalitet produkt: en overtrædelse af opbevaringsbetingelser, overskydende fugtighed, og så videre. I dette tilfælde, kroppen reagerer voldsomt fuldstændig ret.

Fjernelse af koffein kunstige og naturlige

Den nemmeste måde at reducere forbruget af koffein - særlige drikke koffeinfri kaffe, eller vælge specielle sorter. I det første tilfælde er andelen af ​​koffein reduceret med kemiske midler, i det andet kaffe brygget af korn sådanne sorter, som indeholder mindst stoffet.

Hvad er det koffeinfjernelsen

Denne proces er omgivet af en ond rygte og diverse rygter: "Men der er stadig, koffein, Få nar af vor broder! "" Jeg er sikker på der skadelige kemi er proppet! "

Faktisk endda trods alt en vis mængde af koffein kemiske operationer rester. Men den er ubetydelig, minimal. Ved amerikanske standarder, anses det for koffeinfri drik, hvorfra har fjernet 97% af koffein. Af europæiske standarder, skal 99,92% af den samlede vægt af kaffebønnerne være obeskofeineny.

Generelt denne kaffe indeholder mindre koffein end cola, chokolade eller grøn te.

Som det sker denne proces

Udtrykket "naturlig fjernelse af koffein" er ganske tvivlsom. Kerner inddampet i den første time, og derefter gentagne gange behandlet med specielle kemiske blandinger (methylenchlorid, ethylacetat) Flere omkring 10 timer. Derefter inddampet og tørret igen uden kemien i yderligere 10 timer.

Der er også en alternativ metode, det er virkelig tæt på naturen. Denne metode blev opfundet og patenteret i Schweiz: Det bruger ikke kemikalier, kun vand og kulfilter. Men den schweiziske metode er meget dyrt og kompliceret, så ikke alle virksomheder har råd til en sådan fjernelse af koffein. I andre udførelsesformer anvendes til behandling af carbonmonoxid, triglycerid og tryk op til 300 atmosfærer.

Særlige kvaliteter

Som allerede nævnt ovenfor, nogle kaffe fra naturen indeholder mindre koffein. Så det til tider kan sammenlignes med koffeinfri. For eksempel den vietnamesiske kaffe på 70% mindre koffein end normalt, og smagen og smag bevares. Generelt i denne retning under aktiv forskning og udvikling: måske ikke langt væk den dag, hvor vi vil drikke genetisk modificeret kaffe med 0% af koffein.

Et par sidste tip

1. Når du vælger en kop kaffe, foretrækker mørkere kerner: koffein i dem mindre.
2. Kaffe brygge ingen kogende vand, men en varmt vand (fx fransk-presse).
3. Men vigtigst af alt, drikke mindre sodavand, opløselig kakao, ikke spise for meget chokolade og andre koffein-holdige fare. Det er bedre at forlade din koffein grænse for den mest lækre og en favorit: en kop fremragende, høj kvalitet kaffe!