Sådan tilberede en udsøgt tiramisu derhjemme
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Air dessert, der kombinerer smagen af smør, fløde og blid astringerende kaffe, vil ikke forlade ligeglade nogen søde tand. Prøv det, du vil forstå alting selv.
ingredienser
- 6 æg;
- 4 spiseskefulde sukker;
- 500 g mascarpone;
- 1 lille knivspids salt;
- 300 ml espresso;
- 30 ml af en kop kaffe likør eller cognac;
- 250 g wienerbrød Savoiardi;
- 2 spiseskefulde revet kakao eller chokolade.
forberedelse
Vask æggene med soda eller sæbe. Hvilket gør det nødvendigt, som ved fremstillingen af tiramisu æg varmebehandles.
omhyggeligt adskille æggeblommer af proteiner. Fjern proteiner i køleskabet: de skal bruges senere.
Tilsæt æggeblommer og sukker, indtil hvide rub blanding. Du kan fremskynde processen, røre æggeblommer med en mixer ved lav hastighed.
Lidt mascarpone mask og add til æggeblommer. Den resulterende blanding var røre godt.
Proteiner piskeris med salt indtil en tyk skum. Kontroller parathed af proteinerne let: forsigtigt vendes beholderen. Nå piskede æggehvider forbliver i skålen.
Piskede proteinmasse gradvist ind i creme, omrøring forsigtigt efter tilsætning af hver skeen. At omrøre blandingen langsomt i en cirkulær bevægelse fra bund til top, er cremen ikke mistet sin lethed. Som et resultat, bør du få en blanding af farver og tekstur ligner kondenseret mælk.
Bland den afkølede espresso med likør eller cognac.
Hver cookie nedsænke kaffe blandingen i 2 sekunder og anbringes i en form, om det første lag dessert.
På lag lå Savoiardi halv creme. Jævnt fordelt over hele formen.
Dækning med et andet lag af kiks, imprægneret med kaffe, og dækker dens rester smørcreme.
Sæt tiramisu i køleskabet i 8-10 timer - der er behov for så meget tid til fuldt ud fortykket creme og dessert er bedre at holde formen. Smagen er ikke afspejlet. Derfor, hvis du er ligeglad med skønhed, rækker ud efter tiramisu tidligere.
Før servering, drys tiramisu kakao eller revet chokolade.
Se også:
- 5 utroligt lækre kage, som alle kan håndtere →
- 3 enkle og utroligt lækker dessert →
- En tre-lagkage mirakel af japansk opskrift →