Hvordan til at lave mad sprød snack fra kyllingelever

Kylling lever næppe medtaget på listen over de mest populære bar snacks, men forgæves. Efter stegning i en sprød panering denne billigt biprodukt forbliver blødt, saftig, og evnen til at smelte i munden. Det er i rødglødende stegning olie hjælper til perfekt koge leveren, holde det lidt rosa indeni og fjerne enhver antydning af bitterhed.

ingredienser

til leveren

• 300 g kyllingelever;
• 60 g mel;
• 1 æg;
• 1 spiseskefuld yoghurt;
• sovs "Tabasco" - til smag;
• ⅔ kop brød panering;
• salt, friskkværnet peber - efter smag.

for saucen

• 2 spiseskefulde yoghurt;
• 2 spsk sød sennep;
• 2 spiseskefulde Dijon sennep;
• 1 tsk honning;
• salt - efter smag.

forberedelse

I modsætning til oksekød eller svinekød lever, Er kylling lever ikke kræver lang forberedelse. Dens helt skyllet grundigt for at fjerne enhver resterende film på overfladen og dividere i to dele. Tilberedte skiver tørre med køkkenrulle.

Nu forberede dejen. I en plade, bland mel med en god knivspids salt og peber. I en anden skål, piskeris ægget med en skefuld yoghurt og varm sauce, salt. På en separat plade drys rasp. Paneret leveren kan være i konventionelle brødkrummer i

Først leveren skiver rulle i mel, derefter dukkert i pisket æg og sende den til rasp.

Lever, panerede sendt i varm olie i 3-4 stykker ad gangen. I dette tilfælde, skal du sørge for at lukke beholderen med en speciel netto olie fra sprøjt eller almindelig dækning, som saften fra leveren, at komme ind i den varme olie begynder at koge og eksplodere.

Steg leveren i 3-4 minutter. Så læg de færdige stykker på papirservietter og kog saucen. Kan serveres med barbecue sauce lever, nogen varm sovs eller ketchup sædvanlig, og du kan tilberede nem tilføjelse af to typer sennep, yoghurt, honning og citronsaft. Klar sauce sæson til smag.

Serveres leveren varm, drysset med friske urter og tilføjer sennepssauce. Glem ikke glas øl!