Sådan tilberede lækre kager med marmelade i ovnen og i panden
Uddannelsesprogram Mad / / December 19, 2019
Hvordan man laver dejen for tærter
Dejen kan være enhver. Hvis du tilberede en klassisk gær, kager vise sig fluffy og luftige, men hjertelig.
Universal gærdej →
Du kan lave dejen uden gær, med på noget grundlag: kefir, creme fraiche, mælk eller vand. Denne indstilling er velegnet, hvis du ikke kan lide lugten af gær eller ønsker at lean kager.
5 opskrifter usyrede dej i vand, mælk, yoghurt og creme fraiche →
Gode tærter er fremstillet af butterdej - sprøde, lys og bud. Butterdej du kan købe frossen, og du kan lave mad til dig selv.
Hvordan man laver en virkelig lækker butterdej derhjemme →
Patties fra enhver form for test, du kan, og bages i ovnen, og lave mad i en stegepande.
Hvordan forbereder fyldet
Jam kan være en hvilken som helst af: æble, abrikos, fersken, jordbær, solbær, kirsebær, blomme, hindbær og stikkelsbær selv. Heldigvis, valget er i butikkerne. Hvis det ønskes, kan du bruge hjemmelavet marmelade fra vores kælder eller pantry elskede bedstemor.
Under madlavning under varme marmelade udvider, bliver det tyndere og forsøger at flygte fra patty. Sådan gør du:
For at undgå dette, er du nødt til at pre-tykkere fyldet. Du kan gøre dette på flere måder:
- Tilsæt marmelade, semulje og rør. Ratio - semulje 1 tsk til 1 kop marmelade. Blandingen koges i 3-5 minutter ved lav varme under konstant omrøring, så lad afkøle ved stuetemperatur.
- I en kop marmelade, tilsættes 1 spiseskefuld af pulver bær eller frugt gelé. Det er bedre, hvis råmaterialet pulver er den samme som for det meste marmelade. Det vil sige, for eksempel, at tage æble marmelade æble pulver til pære - pære til kirsebær - Cherry.
- Thicken marmelade stivelse: kartoffel- eller majs. Det er at foretrække at tage den majs, som det mindre udtalt smag. Proportioner - 1-2 teskefulde stivelse (mængde afhænger af den oprindelige konsistens sød vægt) til 1 kop marmelade. Stivelse, samt semulje, du har brug for at koge med syltetøj i 3-5 minutter. Og glem ikke at køle blandingen før du lægger det på bøffer.
- Tilsæt 1 spiseskefuld af rasp på hvert glas marmelade. Rusk er ønskeligt at tage fra hvide boller uden tilsætningsstoffer. Sorte kiks giver det færdige bagning smag rug.
- For fortykkelse kan også bruge hakket kiks. Tag cookies med en neutral smag, placere den i zip-pose, tæt stramt, sættes på bordet og knuse med en kagerulle. Eller hugge godbid i en blender. For en kop marmelade vil være nok 1 spsk smuldret cookies.
Sådan forme kager med marmelade
Stegning bøffer lavet med gær og usyrede Form dejen ovaler eller cirkler. Rul dejen ud, skåret ud den ønskede figur af en glas, en skål eller en speciel form. Du kan blot knibe off et stykke dej og formes til en form med hænderne.
I centrum af cirklen eller oval klar sted fyldet. Kanterne af indersiden og samles i midten af Pinch.
Hvis du ønsker at aflange bøffer Knib kanterne af dejen, som vist i videoen.
Stegning af gær eller ikke-udgærede kager sikkert tæt forsegle dejen. Da produktet bliver nødt til at vende sig under tilberedningen, efterlader åbne marmelade uacceptabelt.
Hvis du beslutter dig for at bage kager i ovnen, kan du drømmer op. For eksempel skåret ud på siderne af cirkler eller ovaler langsgående huller lagde den resulterende teststrimmel.
Pies af butterdej på panden til madlavning er også gjort lukket, så du kan stege dem på begge sider. For firkantet, rund, oval, trekantet, eller andre tærter (selv om en blomst, selvom hjertet) skåret ud af dejen form. Et tal sætte udstopning, dække med en anden top. Ud af hjørnet skubbe gaffel.
For Crescent sætte fyldet på halvdelen cirkel, dække med den anden halvdel, og tryk kanterne. På samme måde kan du lave en firkantet kage lavet af rektangulære dannelse af dej og en rektangulær firkant.
I tilfælde af bagt puff kager tøv ikke med at give frie tøjler til fantasien. Da de ikke har brug for at vende, kan du trygt overlade en åben marmelade. Du kan for eksempel at foretage en sådan dejlig twist:
Eller endda her er et mesterværk:
Sådan steger bøffer
Stegning af gær og ikke-udgærede kager, varme panden i lidt vegetabilsk olie. Put bøffer søm ned, så det ikke gør razosholsya under tilberedningstid, og steg ved høj varme i 2-3 minutter. Så flip og Brown den anden side.
Klar stegte tærter lå på et stykke køkkenrulle eller serviet for at fjerne overskydende olie.
Produkter fra butterdej skal være stegt i dyb fedt. Derfor fylde gryden, så mængden af oliekager at svømme i det, uden at røre bunden. Sænk forsigtigt arbejdsemnet i olien og kog i 2-3 minutter på hver side.
Hvordan til at bage kager
Sæt arbejdsemnet på bakken, olieret eller de betingelser pergamentpapir. Mellem tærter efterlade en afstand på ca. 1 cm, så de ikke hænger sammen.
Til kager skinnede omslagsråemne med et tyndt lag af piskede æg.
Butterdej bage i 10-15 minutter ved en temperatur på 200-220 ° C, resten - 20-25 minutter ved 180-200 ° C.
Den bagning gær og ikke-udgærede kager kan øges med 3-5 minutter, hvis du bruger en masse dej. Vurdere beredskab af retter, kan du bruge en tandstikker eller træspyd. Gennembore kanten af kagen hvor der ikke er papirstop. Hvis stokken forbliver våd vægt, produktet skal stadig holde det i ovnen.
Bestem, at puff kager kan være på deres udseende. God propechonnoe dejen gylden og tør.
Se også:
- 5 hurtig og meget velsmagende kage til te →
- Hvad at tilberede butterdej: 20 hurtig og velsmagende retter →
- Sådan tilberede den perfekte pizza dej: enkle opskrifter, herunder Jamie Oliver →