Sådan koger minestrone fra det faktum, at der findes et hjem

Minestrone - en traditionel italiensk suppe med årstidens grøntsager. Derfor vil den smag og udseende afhænger af, hvor og hvornår forbereder et fad. Men der er fælles elementer, der gør denne suppe er så flavorful og tilfredsstillende.

Hvad at sætte i en minestrone

Minestrone værdighed, at det kan fremstilles af næsten alt. I første omgang blev det lavet af det faktum, at det var værtinde i køkkenet. De vigtigste ingredienser i suppen, i tillæg til grøntsager, der indsæt og bønner. Men selv de kan udskiftes, hvis det ønskes.

For minestrone dig præcis har brug for:

• 1 løg;
• 1-3 gulerødder;
• et par fed hvidløg.

Hertil kommer, at italienerne næsten altid sat i suppen 2-3 stilke af selleri.

Dernæst skal du vælge grøntsager afhængig af sæsonen og tilgængelighed. Under den kolde periode kan føjes til kål suppe, nogle svokol, frossen broccoli, blomkål og grønne bønner. I sommeren og det tidlige efterår til minestrone egnede zucchini, squash, aubergine, peberfrugter, tomater, ærter og græskar.

Brug ikke rosenkål og arugula: de kan dræbe smagen af ​​andre grøntsager.

Grønne ofte brugt spinat, persille, rosmarin, basilikum og timian.

Kartofler, bælgfrugter (såsom bønner, kikærter og linser), pasta, ris og endda gøre byg suppe nærende.

Hvad der er behov bouillon

Som regel minestrone tilføje almindeligt vand. Absorbere smag og aroma af ristede grøntsager, bliver det mættet vegetabilsk bouillon.

Men nogle stadig foretrækker at gøre suppen allerede forberedt kylling eller andet kød bouillon.

Italienerne elsker bouillon af svinekød skinke med ben, og pancetta. Det kan erstatte stegt bacon.

Sådan koger minestrone

Hemmeligheden af ​​madlavning duftende minestrone i en meget langsom ristning grøntsager. terninger løg, Gulerødder og selleri og Hak hvidløg. Læg dem i en gryde med et par spiseskefulde olivenolie og kog ved svag varme i ca 10 minutter, indtil grøntsager blødgøre.

Derefter tilsættes de resterende grøntsager og hakkede, og kog 15 minutter. Du kan sætte 2-3 spsk tomatpuré.

Hæld grøntsager 1,5-2 liter vand eller bouillon, smag til med salt, friskkværnet peber og andre krydderier efter eget valg. Bring suppen i kog over medium varme.

For at få endnu tykkere suppe, nogle foretrækker pyurirovat i Blender halv-kogte grøntsager.

Reducer varmen, tilsæt de hakkede krydderurter samt pasta, hakkede kartoffel eller ris. Kog indtil gjort sidste ingredienser.

Hvis du ønsker at tilføje bønner eller andre bælgfrugter, er det bedst at koge dem på forhånd og tilsæt til suppen i ca 10 minutter før slutningen af ​​madlavning. Du kan også bruge dåse bønner.

Hvordan søger minestrone

Minestrone suppe kaldes den anden dag, da der efter et par timer, det bliver endnu rigere og mere smag. Men du kan anvende det på bordet og straks efter kogning.

I Italien, blev det spildte suppe på pladerne sprøjtes let med olivenolie, drys med revet parmesanost og dekorere med basilikum blade. Nogle add til det færdige sauce lidt minestrone pesto.

se også

• Sådan koger ærtesuppe: 5 interessante opskrifter →
• Hvordan forbereder fransk løgsuppe →
• Sådan koger japansk ramen suppe →
• 5 varme supper til restituere →