Sådan koger ærtesuppe: 5 interessante opskrifter

Disse lækre og nærende suppe vil varme dig i al slags vejr. Blot tilføje til ærter duftende krydderier, røget ribben, bacon, frikadeller og svampe.

1. Ært suppe med bacon

ingredienser

• 250 g ært;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 50 g smør;
• 300 g bacon;
• salt - efter smag.

forberedelse

Soak ærterne i et par timer, og derefter sat kog i cirka en time. Hvis du vil vide, hvordan man gør det, kan du læse mere Layfhakera instruktioner.

Løg og gulerødder rene. Hak løg, gulerod gnide på en lille rivejern. Smelt i en gryde med smør og steg grøntsager på det. Føj dem til ærterne i 15 minutter, før den er klar.

Klar ærter med løg og gulerødder bliver til en puré med en blender og derefter sat i brand.

Bacon hugge, steges i en gryde, tilsæt Ært frugtpuré og bring i kog. Krydr med salt.

Serveres med creme fraiche eller creme.

2. Ært suppe med kødboller

ingredienser

• 250 g knust ært;
• 2 små løg;
• 1 gulerod;
• 4 små kartofler;
• 300 g hakket kød;
• salt, sort peber - efter smag;
• 1 æg;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

forberedelse

Soak ærterne i et par timer, og derefter skylles og sættes til kog. Løg, gulerødder, kartofler rene. Hak løg, gulerod gnide på et fint rivejern, en kartofler skåret i terninger.

Salt og peber hakkekød, Tilsæt æg, en halv løg og danne frikadeller. Hvordan man laver dem smager bedre, har Layfhaker jeg skrev.

Restprodukter løg og gulerødder steges i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune. 20 minutter efter starten af ​​madlavning kartoflerne, tilsæt ærter. Efter yderligere 10 minutter - kødboller.

Efter er kogt frikadeller, tilsæt til suppen løg, gulerødder og salt. Bring i kog, og kontrollere, om kartoflerne er kogt. Når den er klar, skal du slukke for komfuret, dække panden med et låg og lad suppen i 15 minutter. Serveres med greens.

3. Ært suppe med svampe

ingredienser

• 1 ½ liter bouillon;
• 1 kop ærter;
• 1 laurbærblad;
• 500 g svampe;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 1 selleri;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• salt, karry, sort peber - efter smag.

forberedelse

I en gryde, hæld bouillon, hæld ærterne, placere en laurbærblad og sat på en langsom brand i 30 minutter. Bouillonen kan anvendes enten: svampe, grøntsager, oksekød eller kylling.

Svampe, skyl, dup dem tørre og skæres i skiver. Gulerod og løg skræl og skåret i små tern. Selleri skåret i tynde skiver. Løg, gulerod og selleri steges i vegetabilsk olie.

Efter en halv time, tilsæt ærter til svampe og kog i yderligere 15 minutter. Put ristede grøntsager, bring i kog og kog i 5 minutter mere.

Fjern ærtesuppe fra varmen, smag til med salt og peber og tilsæt karry. Serveres med creme fraiche og urter.

4. Ærtesuppe med aromatiske krydderier

ingredienser

• 160 g ært;
• 3 mellemstore kartofler;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• ½ peberfrugt;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• 1 tsk gurkemeje;
• 1 tsk stødt koriander;
• 1 tsk spidskommen;
• ¼ teskefuld chili;
• 1 teskefuld tørret ingefær;
• 1 tomat;
• 2 spiseskefulde tomatpuré;
• salt - efter smag.

forberedelse

Soak ærter, skylles, dæk med vand og lad det simre i cirka 40 minutter. Kartofler rene og skæres i tern. Løg og hvidløg er finthakket, peber skåret i små strimler.

På stegepande, varme en skefuld af vegetabilsk olie, steges i det løg og hvidløg til de er gyldenbrune. Overførsel til en plade. Sæt gryden krydderier, steges i 5 sekunder, hvorefter der tilsættes kartoflerne. Sauter over medium varme i 5-7 minutter.

15 minutter før slutningen af ​​madlavning, tilsæt ærter kartofler, selv efter 5 minutter - peberfrugter, løg og hvidløg. Tomat skræl og skåret i skiver. Føj det til slutningen af ​​madlavning med tomat indsætte og salt. Hold i yderligere 2-3 minutter, derefter fjernes fra varmen. Serveres med creme fraiche og croutoner.

5. Ærtesuppe med røget ribben

ingredienser

• 500 g røget svinekød ribben;
• 500 g tørrede ærter;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 5-6 kartofler;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 3-4 spiseskefulde sennep;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• 3 hvidløgsfed;
• greens;
• 100 g bacon.

forberedelse

Svinekød ribben chop i stykker, sat i en gryde og lad det simre i ca. 1,5 timer: det er nødvendigt, at kødet adskiller let fra knoglerne. Fjern derefter kanterne og fjerne dem fra kødet. Si suppen, tilsæt de forud gennemblødt ærter og sat i brand.

Rens grøntsagerne. Løg og gulerødder skåret i små tern, kartoffel - skiver.

30 minutter efter starten af ​​madlavning, satte ærter kartofler og kog 10 minutter. På dette tidspunkt, varme vegetabilsk olie i en stegepande og steg løg og gulerod til de er gyldenbrune. Tilføj stegt i en gryde og lad det simre yderligere 10 minutter. For 5 minutter, indtil kogt tilsæt sennep og kød. Salt og peber.

Greens vaske og Hak. Gjorde det samme med hvidløg. Bacon skåret i tynde strimler. Grønne, bacon og hvidløg, tilsæt til suppen og kog i yderligere 2 minutter.

Tag gryden fra varmen, dække og lad i 15 minutter.