Sådan koger den mest saftige kylling

Kyllingefilet ofte bliver overtørres, så mange forsøg ikke at koge det. Heldigvis er der flere gennemprøvede teknikker til at holde saften i kosten hvidt kød. På en af ​​dem vil blive diskuteret.

Vi har allerede bevist som en positiv effekt på fuglen præ-saltning. Kunsten at opretholde en kylling i saltlage før madlavning hjælper med at holde kødet saftigt og selv beskytte det mod overcooking.

Denne gang, i stedet for den normale saltvandsopløsning på vandet, vil vi fremstille en analog af kefir. Kan begrænse 0,5 l yoghurt blandet med et par spiseskefulde salt med en glider, kan suppleres med alle sennep, kan timian blade eller andre urter, der anvendes til universel krydderi mix fugle.

Marinere kyllingen og lad det stå i mindst tre timer, og det er muligt, og på hele natten.

Dernæst dyppet i yoghurt kød tørt med køkkenrulle og repel. Stykkerne bør få den samme tykkelse. Da kyllingen er kogt jævnt.

Varm en stegepande over medium varme, tilsæt lidt vegetabilsk olie. Læg kyllingen i gryden og hold i omkring et minut på hver side, så det næsten ikke er mærkbar gyldent.

Efter at dreje straks dække skålen, skrue ned for varmen til lav og kog i 8-10 minutter afhængig af størrelsen af ​​stykkerne.

Klar Put filet på en varm plade og dækkes med folie for at holde restvarmen har bragt kødet indtil kogt. Som sådan skal fileterne hold i yderligere 5 minutter, hvorefter skæringen kan begynde.

Perfekt stegt og saftige stykker af gode virksomheder i en vegetabilsk side parabol, og sandwich, i pasta eller salater.