Sådan koge ærter og hvordan man fremskynde processen

Hvis du tror, ​​det er altid en lang ærter kogte hurtigt brændte rester for stive, eller omvendt, halte i vælling, du bare ikke ved, hvordan man kokken det. Her er opskriften på ært grød og højre er tre måder at diversificere den.

Hvor mange kogte ærter

Hele tørre ærter kogt 2-2,5 timer, eller endnu længere: det hele afhænger af den type og den ønskede konsistens. Knust vil forberede 1-1,5 timer.

Hvis prægennemvædningen ærter, frø svulme op, bliver bløde, vil tilberedningstiden reduceres. Hele ærter vil koge 40-60 minutter, knuste - 30-45 minutter.

Hvordan kan man ellers til at fremskynde processen

1. Tilsæt ikke salt på én gang: i saltet vand ærter kogt længere. Så det er bedre at sætte salt i slutningen.
2. Efter kogning, tilsæt ærter, et par spiseskefulde olie eller smør.
3. Efter 10-15 minutter efter kogning vsypte ½ teskefuld bagepulver til hver 2 liter vand. Da ærter er bløde efter 5-7 minutter. Men vær forsigtig: Hvis du går for langt med bagepulver, kan smagen af ​​mad gå dårligt.

Sådan koge ærter i en gryde

Sørg for at samle rumpen: discard forkælet ærter og små sten. Derefter frøene i blød i rent koldt vand i 5-8 timer. Længere er ikke: ærter kan sur. Når tiden løber ud, skal du sørge for kornene svulmet nok. Hvis ikke, dræne den gamle vand, hæld rent og vente en anden time og en halv.

300 g ærter brug 2-3 liter vand.

Før madlavning, skylles de ærter og sted i en gryde med en tyk bund: i, at du ikke har noget vil brænde. Hæld rent vand, således at det var over korn pr 1 cm.

Sæt gryden på lav varme. Når du ser skummet, skal den fjernes med en hulske eller spsk.

Det er ikke helt nødvendigt at lukke gryden låg: schelochku tilladelse til at gå ud damp. Hvis vandet koger, tilsæt kogende vand. Hæld koldt vand kan ikke være, ellers smagen af ​​fordærvet mad.

Da ærter hurtigt brændt, skal det være periodisk omrøring. Du kan starte, så snart skummet vil ophøre med at blive vist.

Hvis ærter syde, og vandet har ikke kogt væk, ilden er ikke nødvendigt at tilføje, eller ært måltid hærde og mister sin smag. Hvis vandet er tilbage, bare dræne det eller lade det koge over svag varme med låget åbent.

Før du slukker for ovnen, eller umiddelbart derefter, salt ærter. Hvis du har brug for at mash, mash det frø tolkushkoy eller blender, uden at vente på køling af mad: så der vil være klumper.

Den færdige budding sæson med smør eller vegetabilsk olie eller fedt creme. Pynt med krydderurter.

Sådan koge ærter i multivarka

De rensede for snavs og vaskede ærter multivarku hæld i og fyld med vand i forholdet 1: 2.

Put tilstand "quenching" eller "grød" i 2 timer, hvis ikke pre-gennemblødt ærter og 30-40 minutter, hvis gennemblødt.

For 10 minutter, indtil kogte ærter med salt og tilsæt olie eller smør.

Sådan diversificere ært grød

1. Pease budding med fløde og grøntsager

ingredienser

• 1 kop tørre ærter;
• salt - til smag;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 1 paprika;
• Vegetabilsk olie - til stegning;
• 100 ml fedtfri fløde;
• greens.

forberedelse

Boil ærter som beskrevet ovenfor. Rens grøntsagerne. Gulerødder rist på medium rivejern, løg finthakket, peber skåret i tern. Sæt grøntsagerne i gryden, tilsæt salt og steges i vegetabilsk olie.

Den ært grød klar Tilsæt fløde og mask hjælp tolkushkoy eller blender. Arranger på plader, tilsæt grøntsagerne ovenpå og pynt med greens.

2. Pease budding med ragout

ingredienser

• 1 ½ kop ærter;
• 300 g stuvning;
• 1 løg;
• 2 spiseskefulde solsikkeolie;
• salt og peber - efter smag.

forberedelse

Kog ærterne. Sat i en skål af gryderet, fjerne overskydende fedt og væske. Løg afskårne halvcirkler og steges i olie til de er gyldenbrune. Sæt løgene til gryderet og koge 10-15 minutter mere. Tilsæt salt og peber, rør godt, dække og lad det simre i 5 minutter. Til ragout, tilsæt ærter, røre og hold på varmen i 3 minutter.

3. Pease budding med svampe

ingredienser

• 2 kop ærter;
• salt - til smag;
• 2 løg;
• 400 gram svampe;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

forberedelse

Kog ærterne. Løg ren og skåret i halve ringe. svampe Vask og skive. I vegetabilsk olie steger løg til de er gyldenbrune, tilsæt derefter svampe. Stege i 10 minutter, salt.

Kogte ærter Put løg og svampe og rør rundt. Cover og tilladelse til at sygne hen i 20 minutter. Serveres med greens.

Se også:

• 10 meget velsmagende parabol af hakket kød med, som alle kan håndtere →
• Sådan koger bønner: enkel og klar vejledning →
• Hvordan til at lave mad roer og hvordan man fremskynde processen →
• 10 enkle kødretter, som vil efterlade kun 10 minutter →
• Sådan koger ris: de vigtigste regler og hemmeligheder →