Sådan koger den perfekte pizza calzone
Mad / / December 19, 2019
Selvom traditionelle pizzaer og calzones kogt i et træ ovn, kan dens opskrift let tilpasses til dit hjem ovn, vel vidende et par tricks. Samtidig vil du være i stand til at bringe til at bære resterne af grøntsager og kød til fyldet.
Som enhver anden pizza, calzone består af gærdej, tomatsauce og diverse toppings komponenter fra grøntsager og kød til en kombination af oste, fisk og skaldyr.
make forhånd gærdej for basen, så længe det er egnet, gøre nogle påfyldning. Da calzone - lukket pizza, så overskydende fugt har fået inde i ruller, kan forlade dejen klæg selv efter bagning. Derfor bruger friske svampe, spinat, saftige grøntsager eller syltede oste, sørg for at slippe af med overskydende fugt. For dette godt yngel fødevarer eller tryk overskydende valle.
Det samme gælder for saucer: Passat - en stor mulighed, hvis du tidligere har fordampet det indtil tyk. Et alternativ kunne være tomater hvid sauce eller pesto.
Overdriv ikke med sauce og ikke distribuere den til randen, for derefter at kunne forsegle kanterne af dejen med hinanden.
Hvis du er madlavning en stor pizza, er det bedst at rulle og forme den direkte på pergament, hvorpå den vil bage. Så dejen ikke vil bryde. Af samme grund bør du ikke overfyldning pizza fyldning eller bruge varme komponenter.
Pizza ikke at briste under bagning og udstopning rester inde i testen, skal du sørge for at gøre et par snit på overfladen. For at få en gylden brun, børste det med olivenolie. Så send i en forvarmet ovn på 230 grader. Bages i 12-15 minutter.
Readiness siger ikke kun den gyldne farve af skorpen, men den hule lyd, der kan høres, når tappet på pizza.
Skålen kan serveres straks eller helt afkølet, wrap folien tæt og sendes til opbevaring i fryseren.