Sådan koger grøntsager, pasta og kød til at holde deres favør
Mad / / December 19, 2019
Det er umuligt at sige med sikkerhed, hvad der er mere vigtigt i maden - en lille mængde af kalorier eller et højt indhold af vitaminer. Det er hele afhænger af din personlige definition af sundhed. Hamer reporter Ashley (Ashley Hamer) indsamlede regler for madlavning sunde måltider, som vil være nyttige for en sund kost med forskellige tilgange.
grøntsager
Grøntsager er gode i sig selv, og deres fremstillingsmåde afhænger af, hvad du ønsker. Hvis du har brug for en lav-kalorie parabol, skal du ikke tilføje olie ved tilberedning: i en spiseskefuld dette produkt indeholder i gennemsnit 110-120 kalorier. Så i stedet for stegning Kog grøntsagerne, koge dem dampet eller grillet. Og i salater, tilføje et mindre gebyr.
Hvis du er i første omgang er vigtigt at holde C-vitamin, kok mikrobølgeovn. Dette vitamin nedbrydes hurtigt, når de udsættes for høje temperaturer, og mikrobølge fødevarer koge hurtigere hele.
For at holde næringsstofferne i gulerødder, zucchini og broccoli, er det bedre at kogeVirkning af kogning og røre stegning på totale phenoler, carotenoider og radikaler aktivitet af græskar. Må ikke forsømme de frosne og konserverede grøntsager. Ligesom frugter, begynder de at miste næringsstoffer efter de forpurret. de frosne produkter kan derfor være endnu mere nyttig, fordi de udsættes for bratkøling umiddelbart efter samlingen.
Pasta og andre kulhydrat fødevarer
Fødevarer med kulhydrater nyttigt at have, efter de er afkølet. Forskere har fundet detForskellige metoder til madlavning stivelsesholdige-kulhydrat mad og dens indvirkning på postprandial lipidmetabolismen, Udført et eksperiment med pasta. De deltagere, der spiste dem straks efter kogning, og i varm form, i blodsukkeret sprang meget mindre.
Denne virkning skyldes det faktum, at under afkøling af den sædvanlige stivelse i mad omdannes til resistente (ikke-fordøjelige). Det er mere modstandsdygtige over for fordøjelsesenzymer i kroppen og virker mere som en fiber, og ikke som sukker. Mens konventionel stivelse hurtigt nedbrudt til simple sukkerarter og absorberes af kroppen. På grund af dette forhøjet insulin niveauer og hurtigere returnerer følelsen af sult.
Så du skal ikke tage sig tid til at spise pasta, kartofler eller bønner, som de lave mad. Køleskab dem, så de bliver nyttige. Genopvarmning ikke påvirke stivelse struktur.
kød
Hvis du har brug for en proteinkilde med en lille mængde kalorier, vælger kød uden fedt. For eksempel, kylling uden skind, eller fisk. Fedt i sig selv er ikke skadeligt, men der er en masse kalorier - ni per gram. Dette er næsten to gange mere end i proteiner og kulhydrater (hvor fire gram).
Af samme grund, skal du bruge i madolie så lidt som muligt. Sarte typer af fisk kan koges eller dampes med krydderurter. Tættere fisk og kylling - bages i ovnen eller på grillen. Bare ikke overdrive mad: refried forkullede dele er sundhedsskadelige og kan forårsage kræftKogt kød og risiko for brystkræft-Lifetime Versus Seneste kostindtag.
se også🍗🧐🥕
- Sådan tilberede svampene fra synspunktet af videnskab
- Sådan koger boghvede: trin for trin guide
- Sådan koger ris: de vigtigste regler og hemmeligheder