Sådan fryse bær, frugt og grøntsager: en detaljeret instruktion
Mad / / December 19, 2019
Generelle regler
1. Frys kun friske grøntsager, frugter og bær. De bør ikke være for blød eller beskadiget.
2. Før frysning, vaske og tørre dem. Hvis dårlig tør, alt i fryseren i en is slipnetsya com.
3. Frys frugt og grønt i den form, hvori viljen til at bruge dem. Mange produkter bliver blødere efter optøning frisk. Så først ren og hakke alt hvad du behøver, og derefter sende det i fryseren.
4. Bruge plastbeholdere eller specielle poser til frysning. Vær sikker på at underskrive kapacitet, så du ikke bryde deres hjerner, forsøger at huske, hvad det er orange indeni, og hvor lang tid det er her.
5. Fryse i små portioner. Så du ikke behøver at lide skår af de frosne stykker af den rette mængde produkt. Har lifehack Lay grøntsagerne i poser, flade hver pose til luft ud, og derefter den stumpe side af en kniv, opdele indholdet i segmenter. De vil være let at bryde ud, uden optøning på én gang. Frugt, grøntsager og bær sauce kan hældes på silikone forme til is.
6. Sæt temperatur på -18 ° C.
Under sådanne omstændigheder frugter og grøntsager kan opbevares i op til 12 måneder. Bedre ikke at hamre fryseren og alle på én gang, og at tilføje nye produkter til små portioner. Tja, hvis du kan give separate rum til grøntsager, urter og frugter: frosne produkter perfekt absorbere lugte.7. Freeze, sæsonbetonede råvarer. For eksempel er aubergine og tomater i vinteren og foråret solgt til ublu priser, og smager som skumplast. Men de kartofler og kål til at sende i fryseren giver ikke mening: i butikkerne, de har hele året rundt, så spare plads.
Sådan fryse grøntsager
Til at begynde med snak om grøntsager, fryse ikke er nødvendig - det agurker, radise og grøn salat. Efter optøning de bliver til sjap, som er svært at finde nogen anvendelse.
tomater også mister deres form, men til madlavning det er faktisk ligegyldigt. For supper, gryderetter og saucer fryse tomater i tern, og for gryderetter og pizza - skiver. Tomater kan formales med urter i en blender og fryse blandingen i silikone forme.
courgetter og aubergine bedre til at fryse færdiglavet: Skær dem i cirkler eller tern og hæld kogende vand generøst og steges i vegetabilsk olie. Derefter opdele i portioner og fryse hver i en særskilt beholder.
at blomkål og broccoli i ufrosne form, var det ikke svært, at de deler sig i buketter, vaskes grundigt og sende et par minutter i kogende vand. blanchere stande bønner og grønne ærter - er det nødvendigt at pre-drage af bælgen. majs Kog kniv og skille fårene fra cob.
peberfrugt Det kan fryses og skiver, og i sin helhed. Hvis du laver en cirkulær snit omkring benene og forsigtigt fjern kernerne, får du et emne til fyldte peberfrugter. Lav flere af disse præparater, tørre og indsæt ind i hinanden - det vil spare plads. "Matryoshka" peberfrugter fold i pakken og sende den i fryseren.
gulerødder før frysning bør omhyggeligt vasket, renset og skåret eller risten. roer - Kog og rist på et groft rivejern. Gør klar base for salat.
Grøntsager kan gøres klar-mix til supper og gryderetter i forskellige versioner:
- tomater, peberfrugt, squash,
- blomkål, gulerødder, grønne ærter, grønne bønner;
- majs, grønne ærter og peberfrugt;
- aubergine, tomat, peberfrugt;
- broccoli, peberfrugt, majs, grønne bønner.
Sådan fryse frugt
Vælg en relativt tæt og overmoden frugt, der, når optøet, de har ikke henvendt sig til grød. Hvis frugten er blevet helt bløde, fryse dem i form af kartoffelmos - det kan være tjent med pandekager og æbleskiver, eller bruges som fyld til tærter.
bananer skræl, skåret i 3-4 dele (afhængigt af størrelsen af fosteret), tør med en papirserviet og opbevares i en fast beholder. Tro ikke dem, der rådgiver fryse dem i deres skind. Eller prøv at have det sjovt til skræl fra en bananskræl primorzshuyu.
æbler og pærer skåret i stykker og drys med citronsaft, så de ikke mørkere. abrikoser og ferskener kløft i halve, fjerne frøene og fold i en plastikbeholder.
appelsiner fastfrysningen er ikke nødvendigt: efter optøning, de smager bittert. Men du kan sætte i fryseanlæg beholdere eller poser med saft revet citronskal.
Sådan fryse bær
Efter afrimning bærrene er blødgjort, behandle det vil være ubehageligt. Derfor, før frysning, fjerne stilken fra jordbær og stikkelsbær, Fjern knoglerne fra blommer, kirsebær og kirsebærog vindruer og ribs Adskilt fra grozdochek. hindbær blød i vand til dukket tilfældige orme. På de små bær portioner ikke kan dele, hvis de er godt tør, vil det ikke hænger sammen.
jordbær, jordbær, hindbær og brombær bedre fryse i beholdere, så de holder sig i form. kirsebær, blomme, solbær, tranebær, blåbær og stikkelsbær Det kan opbevares i pakker.
Til desserter nyttig bær puré, f.eks jordbær, hindbær, solbær eller kirsebær. Knuse bær i en blender og fryse i små portioner i plastbeholdere.
Layfhaker Scarlett og præsenteret præmier til opskrifter
Del en opskrift eller sorbet saft fra frugter, bær og grøntsager og vinde en af de seks Juicer Scarlett. Klik på nedenstående formular, skal du logge ind ved hjælp af profilen "VKontakte" eller Facebook og sende en recept.
Beskriv i detaljer processen med madlavning - så dine chancer for at få en præmie vil være højere. I hver kategori Scarlett ekspert jury udvælger tre vindere, som vil modtage en saftpresser Scarlett.
Alle opskrifter vi indsamler på en særlig side, der vil du finde detaljerede oplysninger om præmier.
Læs mere om konkurrencen